能量守恒：知乎傅渥成作品 - (EPUB全文下载)

文件大小：0.3 mb。
文件格式：epub 格式。
书籍内容：

目录
关于本书
「一小时」电子书出版序
前言
能量守恒
统一之路
丹尼斯的积木和玻尔的错误
名词之争:「热」是一种「物质」吗？
重新发现「生命力」
从焦耳到开尔文
能量守恒定律的更多讨论
守恒和对称
奇迹年的爱因斯坦
量子力学视角下的能量
作者说
注释
   

关于本书
《能量守恒——知乎傅渥成作品》/傅渥成
出品人 周源
策划编辑 刘强 梅莹
营销编辑 胡晓曦
实习编辑 裴启航
设计 郝小好
联系我们 publish@zhihu.com 
本电子书版权为北京智者天下科技有限公司所有，未经书面授权，不得在任何地区以任何方式反编译或节录本书内容。
ZHI-BN:8-0006-0000151229-1
DNA-BN：ECFD-N00006744-20151211
最后修订：2015 年 12 月 29 日
 
出版：浙江出版集团数字传媒有限公司
浙江 杭州 体育场路 347 号
互联网出版许可证：新出网证（浙）字 10 号
电子邮箱： cb@bookdna.cn
网址： www.bookdna.cn
 
本书电子版如有错讹，祈识者指正，以便新版修订。
 
Zhejiang Publishing United Group Media CO., LTD, 2013
No.347 Tiyuchang Road, Hangzhou 310006 P.R.C.
service@bookdna.net
www.bookdna.net

「一小时」电子书出版序
知乎创始人 周源
感谢你阅读知乎推出的「一小时」系列电子书。
「一小时」系列是什么？
这是一系列短小精炼的电子书。我们邀请了知乎各专业领域的知友在书中分享他们的知识、经验和见解。如果你足够认真，便可以在一个小时内读完一本书。
这里既有日常经济分析，也有人文历史，既有职场经验，也有生活中的科学。这些作者，都是我们精心为你寻找，在各个领域拥有独到见解的专业人士。而我们出版的每一本书，都会解释一个问题，分享一种思路，展开一个视角。
地铁上，入睡前，在这些细碎的时间里，挤出一小时的时间，静下心，读下去。
你很忙，但知识不慌张。
愿你从「一小时」开始，对这个世界，又多了一分认识。

前言
这本书的缘起是这样的。我的上一本「知乎·盐」系列的电子书《临界：智能的设计原则》在亚马逊上架之后，亚马逊把我的书自动划分到了「中学教辅」类。此后，在跟知乎的刘编辑谈起相关的事情时，他倒由此建议我写类似于「中学教辅」的科普书，尤其是写一些普通读者也会觉得有趣的物理学史，以及介绍一些物理学定律被发现的过程。
说到「有趣的故事」，我想到了卢昌海在为徐一鸿的《爱因斯坦的玩具：探索宇宙和引力的秘密》所作的序言中提到的一个重要的警示：徐先生曾将爱因斯坦「物理学应尽可能简单，但不能过分简单」的名言改为了「物理学应尽可能有趣，但不能过分有趣」。这也是我非常认同的观点。有趣的故事能让大家对许多物理学定律的发现有更准确和更深刻的理解，但「太有趣」常常会使得真正的重点被弱化，导致读者产生一些多余的联想和不必要的误解。
历史有其重要的作用，它可以帮助我们追溯科学发展的道路上那些重要的问题。虽然不同时代的科学家们在做着不同的事情，但一些最基本的问题依然留存了下来。对基本问题的探索，可谓是一种「念念不忘，必有回响」，而我希望借由科学史去反思和梳理这种「回响」：以某些内容为中心线索，不局限于经典的学科分类，而是考虑将一大批的科学发现串联起来，并将这种线索一直延续到当下，用更现代的视角去思考那些有着古老来源的问题。希望这种带着问题的回顾可以帮助我们更好地面对未来的研究。
对了，我还想特别强调一下：我对任何形式的永动机都不感兴趣。谢谢。
傅渥成

能量守恒

统一之路
在牛顿发现万有引力定律之前，没人会意识到支配苹果下落的力跟支配天体运动的力竟然是一码事；在富兰克林放风筝之前，也没有人能真的验证「摩擦」所产生的「静电」与天空中的「闪电」是一码事。从这个意义上，牛顿和富兰克林各自「统一」了地上的和天上的一类基本作用力。
能量守恒定律的发现同样是一条「统一之路」。一方面，能量守恒定律统一了「做功」和「热量」，直观地说，发现了能量守恒定律，人们在减肥时可以用同样的单位来描述自己的运动量和饮食量；另一方面，能量守恒定律是生物和非生命的物体都必须遵循的定律，生命世界和物理世界从此统一了起来，直观地说，人们在减肥时「燃烧」脂肪所释放的能量和把相应的脂肪割下来点火燃烧释放出的能量也是一码事，并没有生物体所特有的「生命力」。
我们现在都知道恩格斯对唯物主义的坚信。他曾经对能量守恒定律有一个极高的评价，在他看来，自从发现了能量守恒定律，「对世界之外的造物主的最后记忆也消除了」。然而今天无论我们的信仰是什么，当回过头来看上面所提到的一些事实，其实都会觉得稀松平常：燃烧、运动、饮食等过程中所获取或消耗的能量都可以用卡路里数（或者焦耳数）来定量刻画。同样的物理单位所刻画的自然会是同一类的物理量，但要知道，其实对「能量」和「功」的度量并非从来就是如此「自然」。例如，请想想看这样的一个描述：「为了减肥，我今天只吃了能量相当于一度电那么多能量的食物」。是不是觉得有些奇怪？这里的「一度电」对应的单位是「千瓦·
时」，一度电的能量换算成「大卡」作为单位，
1

相当于 860
大卡。一度电的饮食真的能让人减肥吗？一个人在静息代谢情况下的能耗水平大致为 1 kcal/(kg·h)
，这个单位的意思是，一个人每公斤体重每小时大致消耗一个大卡的热量。假设这个需要减肥的人重 70
公斤，那么他一天在静息状态消耗的能量大约为 1680
大卡的热量。也就是说，这个人一天吃的食物所能提供的能量大约仅为其静息状态下所消耗能量的一半左右；如果这个人半夜不再偷吃别的东西的话，确实有可能把体重减下去。当然，这个例子不是在教大家设计减肥方案，而是说，当我们看到「一度电」和「一大卡」的时候，我们并不能很直观地把这二者联系在一起，因为表面上看 ............

书籍插图：

以上为书籍内容预览，如需阅读全文内容请下载EPUB源文件，祝您阅读愉快。