吃对五谷杂粮，疾病一扫光 - (EPUB全文下载)

文件大小：7.57 mb。
文件格式：epub 格式。
书籍内容：

吃对五谷杂粮，疾病一扫光
于雅婷　高海波　著
出版社名称（或者logo）
图书在版编目（CIP）数据
吃对五谷杂粮，疾病一扫光 / 于雅婷，高海波主编；健康养生堂编委会编著.—— 南京 :江苏凤凰科学技术出版社, 2015.8
（含章·超图解系统）
ISBN　978-7-5537-3378-4
Ⅰ . ①吃… Ⅱ . ①于… ③健…Ⅲ . ①杂粮-食物养生-食谱-图解 Ⅳ . ① R247.1-64②TS972161-64
中国版本图书馆CIP 数据核字(2014) 第121504 号
吃对五谷杂粮，疾病一扫光
主　　编　于雅婷　高海波
编　　著　健康养生堂编委会
责任编辑　樊　明　葛　昀
责任监制　曹叶平　周雅婷
出版发行　凤凰出版传媒股份有限公司
江苏凤凰科学技术出版社
出版社地址　南京市湖南路1号Ａ楼，邮编：210009
出版社网址　http://www.pspress.cn
经　　销　凤凰出版传媒股份有限公司
印　　刷　北京旭丰源印刷技术有限公司
开　　本　718mm×1000mm　1/16
印　　张　13
字　　数　250千字
版　　次　2015年6月第1版
印　　次　2015年6月第1次印刷
标准书号　978-7-5537-3378-4
定　　价　39.80元
图书如有印装质量问题，可随时向我社出版科调换。
目录
扉页
版权信息
前言 “食尚”五谷，居家健康长寿秘笈
阅读导航
四性五味——五谷杂粮的营养分析
五谷杂粮的颜色密码
五谷杂粮四季养生各不同
不同年龄段对五谷杂粮的需求
不同体质对五谷杂粮的需求
五谷杂粮相宜相克速查一览
中国居民膳食宝塔
中国居民膳食指南
五谷杂粮——美食“功”略
五谷杂粮——营养对对碰
五谷杂粮——美人心计
第一章 谷物类杂粮养生
小麦 养心除烦，健脾益肾
大麦 疏肝理气，和胃健脾
荞麦 消积止汗，减肥降糖
燕麦 益肝和胃，美容养颜
大米 健胃养脾，润燥除烦
小米 滋阴养血，除热解毒
高粱 温中补气，和胃健脾
薏米 健脾补肺，化湿抗癌
糯米 补中益气，暖胃止泻
玉米 益肺宁心，健脾开胃
紫米 滋阴补肾，健脾暖肝
糙米 补中益气，调和五脏
黑米 滋阴补肾，明目活血
芡实 固肾涩精，补脾止泻
黍米 益气补中，除热止泻
青稞 下气宽中，壮精益力
芝麻 补血明目，益肝养发
养胃健脾五谷杂粮速查
第二章 豆薯类杂粮养生
黄豆 解热润肺，宽中下气
健康黄豆制品览一
赤豆 解毒排脓，健脾止泻
黑豆 温肺祛燥，补血安神
豇豆 健脾补肾，散血消肿
扁豆 健脾益气，化湿消暑
绿豆 清热解毒，保肝护肾
蚕豆 健脾益胃，通便消肿
刀豆 益肾补元，温中下气
豌豆 清凉解暑，利尿止泻
花豆 滋阴壮阳，强身健体
芸豆 益肾固元，润肤瘦身
青豆 健脾宽中，润燥消水
红腰豆 补血养颜，增强免疫
纳豆 养胃和血，延年益寿
红薯 补中活血，益气生津
马铃薯 和胃健中，解毒消肿
芋头 整肠利便，补中益气
山药 补脾养肾，敛汗止泻
荸荠 消渴痹热，温中益气
降糖降压五谷杂粮速查
第三章 干果类食物养生
核桃 润肠通便，延迟衰老
鲍鱼果 补中益气，健脑养血
腰果 补肾健脾，润肠通便
杏仁 宣肺止咳，降气平喘
开心果 调中顺气，补益肺肾
榛子 补脾益气，涩肠止泻
松子 润肠通便，滋阴养液
栗子 滋阴补肾，消除疲劳
葵花子 降低血脂，安定情绪
南瓜子 健脾益气，消肿祛湿
西瓜子 清肺润肠，和中止渴
花生 温肺补脾，和胃强肝
龙眼 益气补血，养血安神
莲子 养心安神，益肾涩精
红枣 补血滋阴，健壮机体
黑枣 滋补肝肾，润燥生津
酸枣 健脾开胃，补血安神
椰枣 补中益气，润肺止咳
沙枣 健胃整肠，止血止泻
茯苓 消肿解毒，清热利尿
百合 养阴清热，滋补精血
白果 祛痰定喘，平肝利尿
榧子 止咳调中，下气润燥
夏威夷果 补虚强壮，降低血脂
止咳平喘五谷杂粮速查
前言　“食尚”五谷，居家健康长寿秘笈
《论语·微子》有云：“四体不勤，五谷不分。”主要是说，如果不参加劳动，就辨别不了五谷。然而对于五谷具体指什么，一直以来都是议论纷纷，莫衷一是。《黄帝内经》记载，五谷即“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”；《孟子·滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”；李时珍的《本草纲目》记载谷类有33种，豆类有14种。现如今我们说的五谷杂粮，指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，又习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮。不管五谷杂粮如何界定，它都是粮食作物，而且是人们日常饮食的主要食物来源，同时也肩负着人类营养补给与健康保健的重要责任。
随着人们对健康的崇尚，五谷杂粮也成为营养学界研究的新课题，各种营养、保健讲座如雨后春笋般应运而生。这说明，五谷杂粮是我们日常餐桌上无可替代的主要食物，合理搭配，健康又美味。
早在《黄帝内经·素问》中就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的食疗调养原则，表明了五谷在日常饮食中的主导地位。机体对于营养物质的需求是多方面的，营养丰富的饮食可以促进机体的生长发育，延缓衰老，进而减少因衰老而引发的多种疾病。五谷杂粮中含有的营养成分提供了人体日常所需的热量，保证了人体对营养素的需求。
谷物包括稻谷、小麦、玉米、小米、黑米、荞麦、燕麦、薏仁米、黍米、高粱等，这些谷物经过加工做成的主食，提供了人体所需的50%～80%的热能、40%～70%的蛋白质、60%以上的B族维生素。
豆类包括大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆等，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等，通过加工做成的豆制品，或者成为菜肴的主料及辅料，其营养成分能被人体充分吸收。
薯类包含了红薯、马铃薯、山药、芋类等，它含有糖分和淀粉，经常被加工成各种食品，供人们日常食用。
坚果、干果，如松仁、板栗、杏仁、开心果等，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素，这些成分对人体生长发育、增强体质、预防疾病都有很好的功效。
碳水化合物、植物纤维、维生素、脂肪、蛋白质、矿物质等涵盖在五谷杂粮之中，被人体在一日三餐中摄取，是人类生存的基础。经常食用五谷杂粮，还有降低血压，提高人体免疫 ............

书籍插图：

以上为书籍内容预览，如需阅读全文内容请下载EPUB源文件，祝您阅读愉快。