《ACROSS穿越》城邦赋——伊斯坦不二：Istanbul百科指南 - (EPUB全文下载)

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书籍内容：

Contents
I·S·T·A·N·B·U·L
一座城的百科辞典
Immortal  不朽，碰撞后重生
International 国际化，国籍变得模糊
Islam 伊斯兰，带有魔力的血统
Innocence 纯真，博物馆的另一种可能
Seven Hills 7座山丘，伟大城市的地基
Sinan 希南，伊斯兰建筑魔术师
Spice 香料，穿越古今的诱惑
Tulip 郁金香，土耳其的“薄纱少女”
Tea 茶，检验良心的标尺？
Tünel 世界上最可爱的地铁
Atatürk 阿塔图尔克，“国父”无处不在
Agatha Christie 阿加莎，神秘之人遇上神秘之城
Names 名称，一座城的历史索引
Nargile 水烟，土耳其烟民的幸福生活
Bosporus 博斯普鲁斯，美丽不亚于生命
Bazaar 巴扎，不止阿拉伯市集
Beyoglu 贝伊奥卢区，优雅而疯狂的生活标本
Unique 绝无仅有，一座城的别名
Luxuriate 纵情，不需要理由
Labyrinth 迷宫，到达不是为了离开
蒙面之城-香艳与神秘间游走
亚欧之桥 :保守与开放之间
三宫六院 :从女奴到太后
香艳险恶 :通向龙床的通行证
宫廷之外 :壮阳与舞蹈
【血拼宝典】决战大巴扎
伊斯坦布尔淘货指南
地毯和基里姆花毯
皮革
洗浴用品
海泡石
陶瓷
珠宝
传统茶室和咖啡馆
【美食宝典】跟着大厨寻真味
经典口味：安托尼亚美食博物馆
小酒馆: 最盛大的狂欢
街头食品：种类太多了！
甜食店：生命最初的味道
烹饪课程
【着装宝典】一秒钟变穆斯林美女
Tips 1: 如何戴头巾
Tips 2: 如何化妆
Tips 3：如何购买当地服饰
Tips 4：如何选择带去的衣服
I·S·T·A·N·B·U·L
一座城的百科辞典
撰文/本刊记者  黄亭亭   摄影/本刊记者  达达ZEN 等    插画/Nath
世界上只有两种城市，一种是伊斯坦布尔，另一种不是。
在别处，我们能看到千城一面；在伊斯坦布尔，我们能看到一城千面。
这个庞杂得难以言说的城市，有如假想中的黑洞——
连时空的概念都会因为过多的层次和线索而变得模糊不清，甚至毫无意义。
抵达之前，她只存在于传说中；离开之后，她成了一段幻梦。
而停留的时间，似乎长不过一秒
相较于“伊斯坦布尔”这个经过生硬音译、含义欠奉的中文名称，Istanbul无疑更适合也更贴近这座无与伦比的城市。
这8个高低错落的英文字母组合在一起，如同这座城市绝美天际线的极简剪影。
Is-tan-bul。发音规则简单，表情丰富：以微笑开始，舌尖轻掠过上牙槽，以嘟嘴结束——这就像一个男人接近心目中的女神时变幻不定的情绪写照，从欢喜讨好、纠结叹息到无奈认命。正如穆罕默德二世（Fatih Sultan Mehme）曾霸气地宣布：“要么我征服这座城，要么这座城征服我。”
置身这座城，就像闯进了一千零一夜的故事当中，甚至像掉进了时空的万花筒里。在蜿蜒起伏的天际线和海岸线间，在迷宫般的街巷间，在苍凉废墟和华美建筑间，甚至在长椅上的空酒瓶和它的斑驳阴影之间，你都能被一种戏剧化的画面感和故事感包围。
这是一座远非凡人所能描述的城。她像一幅没有边界的巨型拼图，你能看见无数堪比艺术品的碎片，却没能耐将它们拼凑起来，还原成完整的作品。
所以，我试着用Istanbul这8个字母，把尽可能多的碎片串连，编成一部有趣的辞典。
Immortal  不朽，碰撞后重生
这座城诞生于公元前658年，彼时名为拜占庭。她跨越欧亚两个大洲、紧扼黑海门户，因为极其重要的战略地位，成为兵家必争之地和君临天下的首选之地，先后归属于拜占庭帝国和奥斯曼帝国，也因此频频更名。
每一次改朝换代的阵痛都是剧烈的，但她也因此一次次重生。作为东西方文明的十字路口，欧洲和亚洲、基督教和伊斯兰教，两个世界的冲突与碰撞在这里反复上演，最终又和谐共存。在建城2671年后的今天，我们既能看到奥尔罕•帕慕克（Orhan Pamuk）时常着墨强调的遗迹废墟和黑白影像，也能看到改造一新的历史建筑和喷薄的生活激情；我们看到忧伤的美景，也看到欢腾的活力。毫无疑问，她是空间的、时间的、文明的、文化的、信仰的交集，在矛盾中得以不朽。
International 国际化，国籍变得模糊
无论从地理、历史、文化、宗教还是人种的角度看，这座城都是国际化的最佳诠释。
在这儿，你完全不必为自己是“外国人”而顾虑，没有人会因为这种事儿盯着你看——太多不同肤色、不同语言、不同服饰、不同国籍的人在此驻扎游荡，每个人看起来都如此不同，有独属于自己的面目。
不过，在欧洲人居多的欧洲部分，你还是会因为亚洲人的外形而受到瞩目，被搭讪的机率也随之暴涨。人们一旦发现你，就会用带有土耳其口音、法国口音、意大利口音和其他莫名口音的英文来个开场白——询问你的国籍。
经统计，土耳其人民目前最爱的询问方式是跳着骑马舞，对你大吼一声“Gang Nam Style？”并咧嘴大笑，等你跳一段骑马舞作为回应。
至于其他国家的人民，他们通常分辨不出亚洲人之间的区别，只能依次猜测：日本人？韩国人？新加坡人？泰国人？得到几次否定答案之后，他们才会恍然想起还有一种可能：中国人？！
瞧，在这儿，你可以随意扮演不同国籍的亚洲人，只要你乐意。
Islam 伊斯兰，带有魔力的血统
走在这座城市繁华的商业区，你会有一种置身欧洲城市的错觉——入眼的路人大多是欧洲范儿的型男美女、老绅士老贵妇，装潢前卫的橱窗高调展示着各色拉斯维加斯赌场款钻石胸衣……但有意无意地，清真寺高耸的宣礼塔总会钻入你的视野，高音喇叭定时传来的阿訇的声音轰炸着你的耳膜，用一种潜入意识的方式告诉你：这儿仍旧是伊斯兰教的领地。
她有着复杂的血统，无论如何努力西化，骨子里流的依然是伊斯兰的纯正血液。和历史上无数次上演的东西方文明拉锯战一样，如今这座城再度不可避免地处于旋涡中心：在以欧盟为代表的西方势力和世界性的伊斯兰回归浪潮之间，政界与商界的两派势力正在明争暗斗。
在游人最为汹涌的独立大街（Stiklal Avenue） ............

书籍插图：

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