素食主义：知道这些就够了 - (EPUB全文下载)

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目录
《素食主义：知道这些就够了》
简介
第一章 纯素食主义的背景信息
第二章 什么是纯素食主义？
第三章 关于纯素食主义的几点建议
结语
《素食主义：知道这些就够了》
戴尔·沃勒（Dale Waller） 著
林易宁 许哲斐 译
责任编辑：Fiberead
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©浙江出版集团数字传媒有限公司 2016
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最后修订：2017年02月08日
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简介
感谢并祝贺您下载《素食主义：知道这些就够了》这本书。
此书为您成为一名明智的素食主义者提供了详细的步骤和策略。无论您是何种纯素食主义者，或者开始了纯素食行为多久，这本书都可以为您厘清纯素食主义概念的来源以并提供更多进行素食的方法。书中还会为所有纯素食主义者就可能需要面对的常见问题提供实用的建议，使您能更轻松地成为纯素食主义者。如果您已经决定让素食成为您的生活方式，这本书是一个极好的开端，让您意识到您的决定对世界的影响有多么大。
这本书不可避免地会告诉您：纯素食主义这个概念是怎么形成的，谁把纯素食运动带到公众的视野之中。如今社会上有很多名人和音乐家在各个场合不断地谈起素食主义。您可能会问这是为什么呢？请您慢慢读这本书找到答案吧。
如果您对纯素食主义缺少一个最基本的认知，您会觉得很难坚持，因为您知道市面上有许多素食食物的替代品。这本书能帮助您对自己拒绝摄入任何动物类食品的选择有更透彻的理解，而且不摄入动物类食品恰恰是纯素食主义非常重要的一个组成部分。本书还会简单介绍纯素主义和普通素食主义之间的区别，以帮助素食新手更清晰地了解自己的选择。
纯素主义目前来说仍然是相当新奇的一种行为，有时和别人解释起来有点困难。尤其是美国梦的概念下，过节少不了和一大家子聚在一起吃火鸡和火腿。如果您生活中有人不接受您已经选择的这种生活方式也不足为奇，您完全不必气馁。因为人们生来不喜欢改变。如果您很难向他们解释清楚您选择这种生活方式的原因，这本书可以在您遇上这些窘境时给您提供更多的理由。
是时候成为一位了不起的纯素食者了！你的这个选择值得收获周围人们的掌声。动物们被屠宰了当成食物，被毫无人道地圈养起来，你走出的这一步可以向这些农场证明他们的所作所为是错误的。如果您选择素食主义是出于自己的一些原因，您会发现短时间内，这本书就可以帮助您在饮食上做出巨大的变化。
再一次感谢您下载本书，祝您阅读愉快！
第一章 纯素食主义的背景信息
纯素食主义（veganism）看似是从21世纪才兴起的新理念，但纯素食主义的生活方式实际上已被人们践行了近70年之久。英国素食协会（The Vegan Society）由唐纳德·沃尔森（Donald Watson）于1944年创立，当时他与另外五位不食乳制品的素食主义者共同讨论了素食主义者的饮食以及生活方式。你或许会认为自己身为一位素食主义者，却从未听说过与沃尔森（Watson）有关的任何事简直是无稽之谈。但这段历史不仅会让你感到惊讶，也会让美国半数的素食主义者感到有些惊讶。这六位创立者在会面时决定，他们这种全新的饮食和生活方式与字面意义上的“不食乳制品的素食主义者（non-dairy vegetarian）”应该有所不同。在那次会议中，他们苦苦地思考了适合素食主义者的称谓，否决了包括“乳品禁食主义者（dairyban）”，“维生素主义者（vitan）” 以及“善良饮食主义者（benevore）”等词。他们最终选定了“vegan”一词，取自“素食主义者（vegetarian）”的前三个和最后两个字母。用唐纳德· 沃尔森（Donald Watson）自己的话来说，这一词的确立标志着“普通素食主义者的开始和结束”。英国素食主义协会在1979年成为正式注册的慈善机构，此后他们通过各种方式极力捍卫他们的事业。
全球有几位致力于宣扬纯素食主义及其积极意义的知名人士和音乐家还是情侣，正如杰斯（Jay-Z）与碧昂斯（Beyonce），爱莉安娜·格兰德（Ariana Grande）和艾伦·德杰尼勒斯（Ellen DeGeneres）。他们正受到全球千万人的瞩目，因而他们对于纯素食主义的乐观态度，帮助了那些不熟悉素食主义的人逐步理解素食主义的理念，并逐步认识素食主义是如何改变这个世界的。
现在我们已经对上述这些背景信息有所了解，但在介绍纯素食主义的基本要素之前，我们还需要解释纯素食主义与素食主义的要素之间有哪些不同。
素食主义与纯素食主义非常相似，只是不如纯素食主义那么彻底。素食主义者通常不吃肉类，鱼类和禽类。在素食主义和纯素食主义之间还存在着很多其他种类的素食主义变体，除非你已经非常清楚哪种素食主义者更适合你，否则你会发现书中所提及的各种素食主义变体简直太多了。如果你想了解更多关于各类素食主义的信息，通常你可以从以下三种素食主义者开始搜索：蛋奶素食主义者（Lacto-ovo vegetarians），奶制品素食主义者（Lacto-vegetarians）以及蛋类素食主义（Ovo ............

书籍插图：

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