食物本草 - (EPUB全文下载)

文件大小：0.46 mb。
文件格式：epub 格式。
书籍内容：

中国古医籍整理丛书
食物本草
明·卢和　撰
晏婷婷　沈　健　校注
中国中医药出版社
·北　京·
图书在版编目（CIP）数据
食物本草/（明）卢和撰；晏婷婷，沈健校注.—北京：中国中医药出版社，2015.12
（中国古医籍整理丛书）
ISBN 978-7-5132-3075-9
Ⅰ.①食…　Ⅱ.①卢…②晏…　③沈…　Ⅲ.①食物本草
Ⅳ.①R281.5
中国版本图书馆CIP数据核字（2016）第006467号
中国中医药出版社出版
北京市朝阳区北三环东路28号易亨大厦16层
邮政编码　100013
传真　01064405750
三河市鑫金马印装有限公司印刷
各地新华书店经销
*
开本　710×1000　1/16　印张8.25　字数66千字
2015年12月第1版　2015年12月第1次印刷
书　号　ISBN 978-7-5132-3075-9
*
定价　25.00元
网址　www.cptcm.com
如有印装质量问题请与本社出版部调换
版权专有　侵权必究
社长热线　01064405720
购书热线　01064065415　01064065413
微信服务号　zgzyycbs
书店网址　csln.net/qksd/
官方微博　http://weibo.com/cptcm
淘宝天猫网址　http://zgzyycbs.tmall.com
目　录
校注说明
序
卷　一
水　类
谷　类
菜　类
卷　二
果　类
卷　三
禽　类
兽　类
卷　四
鱼　类
味　类
校注后记
药名索引
校注说明
《食物本草》作者卢和（1440—1514），字廉夫，浙江东阳人。卢氏为朱丹溪私淑弟子，主要著作有《食物本草》《丹溪纂要》。
本书现存版本有二卷本、三卷本和四卷本三种。二卷本为明万历年间胡文焕刊本（即《寿养丛书》本，简称胡文焕本）；三卷本为明万历夷白堂主人校刊本（有谷中虚序）；四卷本包含明隆庆五年（1571）一乐堂后泉书舍重刊本（尚友堂梓行本）、明隆庆四年金陵仲氏后泉书室梓行本（大成斋藏版，辛丑重刻本）等。其中，尚友堂梓行本刊印较早，保存较好，印刷较精，扉页有“清江玉贵校，一乐堂刊行”的牌记，本次整理以此为底本。胡文焕本为主校本。明万历夷白堂主人校刊本（简称“夷白堂本”）为参校本。其中，夷白堂本虽年代最早，但《四库全书总目》未收，《中国古籍善本书目》《现存本草书录》未著录，《中国医籍通考》著“夷白堂主人《食物本草》，三卷，佚”，仅日人丹波元胤编《中国医籍考》卷十五食治著录有“夷白堂主人《食物本草》，三卷，存”。日本内阁文库有日本江户时代写本，题“清夷白堂主人校，江户写”。此版本著录不明确，且为影印本，故将其作为校本。
本次校注具体说明如下：
1.采用简体横排形式，对原书进行句读。
2.凡底本中的繁体字、异体字、古字、俗字，予以径改，不出注。底本中通假字，原文不改，出校说明。难字、生僻字词酌加注释。
3.凡底本中有明显误脱衍倒之处，信而有征者，予以改正，并出校说明；无确切证据者，出校存疑。
4.凡底本与校本之字有异，义皆可通者，原文不改，出校说明；校本明显有误者，不再出校。
序
从来饮食用以养生，而性味之类各殊，盖烹治调和之道，是不可以不识。予于诸书，考集其类，凡属饮食，编录一集，庶无昧于其味与性焉耳。
东阳卢氏识
卷　一
水　类
井水　
新汲即用，利人疗病。平旦第一汲者，为井华水，又与诸水不同。井水，有远从地脉来者，为上；有从近处江河中渗来者，欠佳。又城市人家稠密，沟渠污水杂入井中成碱
[1]

，用须煎滚，停顿一时，候碱下坠，取上面清水用之。否则气味俱恶，而煎茶、酿酒、作豆腐三事尤不堪也。又雨后其水浑浊，须擂桃、杏仁，连汁投入水中搅匀，少时则浑浊坠底矣。《易》曰：井泥不食。谨之。
千里水　
即远来流水也。从西来者，谓之东流水。二水味平无毒，主病后虚弱，及荡涤邪秽。扬之过万，名曰甘澜水
[2]

。以木盆盛，水杓扬之，泡起作珠子数千颗，击取煮药。治霍乱及入膀胱奔豚气，用之殊胜，诚与诸水不同。炼云母粉用之，即其验也。古云流水不腐，但江河水善恶有不可知者。昔年，予在浔州，忽一日城中马死数百。询之，云：数日前，有雨洗出山谷中蛇虫之毒，马饮其水而致然也。不可不知。
秋露水　
味甘，平，无毒。在百草头上者，愈百病，止消渴，令人身轻不饥，肌肉悦泽；柏叶上者，明目；百花上者，益颜色。
腊雪水　
甘，大寒。解天行时疫及一切毒，淹藏果实良。春雪水生虫不堪。
乳穴水　
乃岩穴中涓而出之水，秤之重于它水，煎沸上有盐花。味温，甘，无毒。肥健人，令能食，体润不老，与乳同功。取以作饭及酿酒，大有益也。穴有小鱼补人，见鱼类。
寒泉水　
味甘，平，无毒。主消渴反胃，去热淋及暑痢，兼洗漆疮，射痈肿令散，下热气，利小便，并宜饮之。
夏冰　
味甘，大寒，无毒。去热除烦。暑月食之，与气候相反，入腹冷热相激，非所宜也。止可隐映饮食，取其气之冷耳。若敲碎食之，暂时爽快，久当成疾。
温泉水　
性热，有毒，切不可饮。一云：下有硫黄，即令水热，当其热处可
[3]

猪羊。主治风顽痹，浴之可除。庐山下有温泉池，往来方士教令患疥癞及杨梅疮者，饱食入池，久浴得汗出乃止，旬日诸疮自愈。然水有硫黄臭气，故应愈诸风恶疾，体虚者毋得轻入。
浆水　
以粟米或仓米饮酿成者。味甘酸，微温，无毒。调中引气，宣和强力，通关开胃，止霍乱泄痢，消宿食，解烦，去睡，止呕，白肤体。似水者至冷，妊娠忌食。不可同李子食，令吐利。丹溪云：浆水性冷，善走化滞物，消解烦渴，宜作粥。薄暮食之，去睡，理脏腑。
热汤　
须百沸过，若半沸者饭之，病胀。患霍乱手足转筋，若以铜瓦器盛汤熨脐，效。
繁露水　
是秋露繁浓时水也。作盘以收之，煎令稠，食之延年不饥。以之造酒，名秋露白，味最香洌。
梅雨水　
洗癣疥，灭瘢痕，入酱令易热。沾衣便腐，浣垢如灰汁，有异它水。
半天河水　
即上天雨泽水也。治心病、鬼疰
[4]

、狂、邪气恶毒。
冬霜水　
寒，无毒。团食者，主解酒 ............

书籍插图：

以上为书籍内容预览，如需阅读全文内容请下载EPUB源文件，祝您阅读愉快。