常用食物瘦身热量随身查 - (EPUB全文下载)

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《 家 庭 生 活 快 易 通 》 编 委 会 编 著 健 康 饮 食 金 字 塔
评 估 你 的 身 高 与 体 重 比 例
测 试 你 的 肥 胖 可 能 性
减 肥 餐 评 核 标 准
成 年 男 女 每 天 平 均 需 要 的 热 量
米 饭 类
面 食 类
点 心 类
蛋 类
豆 类 及 豆 制 品 类
油 炸 类
烧 烤 类
乳 制 品 类
零 食 类
饮 品 类
蔬 菜 类
肉 类
水 果 类
水 产 类
五 谷 杂 粮 类
各 式 快 餐
十 大 致 肥 午 餐
家 常 菜 热 量 全 公 开
低 卡 高 汤 自 己 做
街 头 小 吃 热 量
高 卡 美 式 快 餐
挚 爱 零 食 热 量
减 肥 是 女 人 一 生 都 在 做 的 功 课 。 拥 有 纤 纤 细 腰 和 轻 盈 的 体 态 是 每 个 女 人 的 梦 想 。 减 肥 有 很 多 方 法 ， 比 如 节 食 、 食 用 减 肥 药 等 等 。 不 可 否 认 这 两 种 方 法 都 会 给 身 体 带 来 很 大 的 伤 害 。 结 果 是 身 体 瘦 了 ， 但 健 康 却 出 问 题 了 。 由 此 可 见 ， 减 肥 最 好 的 方 法 就 是 熟 知 每 种 食 物 的 热 量 ， 根 据 自 己 的 体 重 ， 选 择 热 量 适 宜 的 食 物 。 这 种 方 法 既 减 了 脂 肪 ， 又 保 持 了 身 体 健 康 ， 何 乐 而 不 为 ？ “ 健 康 饮 食 金 字 塔 ” 是 根 据 我 国 居 民 膳 食 结 构 的 特 点 设 计 的 ， 它 把 平 衡 膳 食 的 原 转 化 成 各 类 食 物 的 重 量 ， 并 用 金 字 塔 的 形 式 表 现 出 来 ， 以 直 观 的 方 式 告 诉 我 们 每 天 吃 各 类 食 物 的 合 理 范 围 ， 便 于 大 家 理 解 和 在 日 常 生 活 中 实 行 。 食 物 在 金 字 塔 中 的 位 置 和 面 积 ， 在 一 定 程 度 上 反 映 出 各 类 食 物 在 膳 食 中 的 地 位 和 应 摄 取 的 比 重 。 体 重 指 数 是 用 来 评 估 体 重 的 公 式 ， 适 合 18 一 65 岁 的 人 士 使 用 ， 期 的 女 性 除 外 。 表 一 ：注 ： 体 重 指 数 低 于 的 人 士 不 宜 减 肥 ， 体 重 指 数 在 或 以 下 的 人 士 最 多 可 将 体 重 指 数 减 至 。 体 重 指 数 高 于 的 人 士 ， 应 将 体 重 指 数 等 于 作 为 初 步 的 减 肥 目 标 。 表 ：请 回 答 以 下 问 题 ， “ 是 ” 得 1 分 ， “ 否 ” 不 计 分 。 然 后 看 下 面 的 答 案 ， 你 就 知 道 你 离 肥 胖 有 多 远 了 。 恭 喜 你 ， 你 是 一 位 理 智 的 生 活 者 ， 如 果 能 再 多 运 动 ， 全 身 状 况 一 定 更 好 。 你 离 肥 胖 已 经 不 远 了 ， 快 修 正 生 活 习 惯 ， 才 能 恢 复 苗 条 身 材 。 你 应 该 彻 底 地 检 讨 自 己 的 生 活 态 度 ， 如 果 再 这 样 下 去 ， 体 重 会 持 续 增 加 。 ＠ 热 量 不 能 少 于 1000 千 卡 ， 否 难 以 提 供 足 够 的 维 生 素 及 矿 物 质 来 维 持 日 常 所 需 。 ＠ 要 提 供 40 一 60 克 蛋 白 质 ， 是 体 重 （ 以 千 克 计 算 ） 的 8 ％ 一 10 % （ 即 体 重 50 千 克 的 减 肥 人 士 应 每 日 进 食 40 一 50 克 蛋 白 质 ） ， 应 该 由 奶 制 品 、 肉 类 、 蛋 白 或 豆 类 制 品 （ 如 豆 腐 和 腐 竹 ） 提 供 优 质 的 蛋 白 质 。 ＠ 要 提 供 足 够 的 纤 维 素 ， 以 维 持 饱 肚 的 感 觉 ， 防 止 饥 饿 引 起 的 暴 食 。 蔬 菜 用 少 量 的 脂 肪 烹 调 ， 豆 类 含 有 丰 富 的 纤 维 ， 可 代 替 部 分 的 淀 粉 质 食 品 。 ＠ 水 果 含 有 果 糖 ， 尤 其 太 甜 的 水 果 （ 如 荔 枝 、 芒 果 、 香 蕉 或 果 汁 ） 。 一 般 每 天 提 供 1 一 2 个 含 丰 富 维 生 素 C 的 水 果 就 足 够 了 。 ＠ 脂 肪 提 供 大 量 的 热 量 ， 每 日 可 进 食 30 - 40 克 脂 肪 ， 应 由 植 物 油 或 鱼 油 提 供 ， 瘦 肉 类 也 含 脂 肪 ， 不 需 额 外 进 食 动 物 脂 肪 。 ＠ 多 饮 清 水 或 绿 茶 ， 以 排 泄 体 内 废 物 。 饮 品 以 少 糖 少 咖 啡 因 的 饮 品 为 佳 ， 每 日 应 喝 8 一 10 杯 水 （ 含 汤 水 ） 。 ＠ 宜 进 食 低 脂 肪 奶 1 杯 ， 巧 克 力 2 块 ， 以 防 太 过 饥 饿 。 注 ： 以 上 数 据 仅 是 平 均 估 值 ， 个 体 之 间 存 在 差 异 。 平 凡 而 亲 切 的 米 饭 是 人 体 所 需 营 养 素 的 基 础 食 物 ， 是 东 方 民 族 的 主 食 之 一 ， 更 被 列 为 “ 世 界 十 五 大 健 康 食 品 ” 之 一 。 米 饭 的 主 要 成 分 是 碳 水 化 合 物 、 蛋 白 质 、 脂 肪 、 纤 维 素 ， 也 富 含 人 体 所 需 的 其 他 的 微 量 元 素 。 单 纯 的 米 饭 热 量 偏 低 ， 但 是 “ 外 食 一 族 ” 经 常 接 触 的 盖 浇 饭 、 蛋 炒 饭 、 咖 哩 饭 却 都 在 烹 调 过 程 中 吸 入 了 大 量 油 脂 、 盐 类 ， 而 变 成 “ ............

书籍插图：

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