营养好粥配小菜328例 - (EPUB全文下载)

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图书在版编目（CIP）数据
　营养好粥配小菜328例／《健康餐桌》编委会　编．—重庆：重庆出版社，2008.6
　（健康餐桌）
　ISBN 978-7-5366-9826-0
　Ⅰ．营…　Ⅱ．健…　Ⅲ．粥－保健－食谱　Ⅳ．TS972.137
　中国版本图书馆CIP数据核字（2008）第083768号
出  版  人：罗小卫　　　　　　　　　　　　 　装帧设计：夏　鹏　李　艳
策　　划：
华章同人　　　　　　　　　　　美术编辑：王道琴
责任编辑：陈建军　陈　丽　　　　　　　　　 排版制作：辉煌时代
特约编辑：蔡　霞　刘　娟　刘学琴　　　　　 摄　　影：刘志刚　刘　计
文字撰稿：张巍耀　王　佳　李世正　寻国兵　 摄影助理：杨世峰　赵文弟
菜肴制作：徐安林　宋亮亮
协助拍摄：北京浩瀚世视摄影公司

出版
（重庆长江二路205号）
廊坊市兰新雅彩印有限公司　印刷
重庆出版集团图书发行公司　发行
邮购电话：010－85869375/76/77转810
E-MAIL：sales@alpha－books.com
全国新华书店经销
开本：787mm×1092mm　1/16　印张：6　字数：70千字
2008年7月第1版　2008年7月第1次印刷
定价：13.80元
如有印装质量问题，请致电023－68809955转8005
版权所有，侵权必究
Foreword
清粥小菜保健康
粥是老百姓最喜爱的饮食方式之一，煲一款浓浓的粥品，既能喝出美味，又能喝出健康，而且还可以体验自己动手带来的别样乐趣。喜欢精致生活、营养膳食的您，不妨在闲暇时煲一锅营养美味的粥品，再配上一道鲜美爽口的小菜，轻松享受一种最健康的生活方式。
精心选材，巧妙搭配
清粥配小菜最讲究的就是食材的挑选与搭配。只有最佳的组合，才能吃出最理想的营养和健康。本书从全新的角度出发，按照食物最初始的营养素，对粥品和菜品进行科学而合理的搭配。在讲解各种粥品、菜品所需材料及烹制步骤时，还特别介绍了不同粥品、菜品所具有的营养价值和烹饪技巧。这些体贴入微的指点不仅是煲粥的门道，而且更能教会您如何吃出美味和健康。
对症滋补效果佳
中医讲究“辨证施治”，喝粥也应“对症滋补”，而精心设计一道与之搭配相宜的小菜，能大大提高粥品的保健价值。当您的胃罢工时，不妨试试激活胃动力的清粥小菜；当脆弱的肺部扛不住邪气的干扰时，最好来点清粥小菜滋补肺气；当身体亮红灯时，清粥小菜是增强免疫力的最佳选择……其实，来自清粥小菜的关爱就是这么简单，无需花费太多时间，无需支出太多费用，只要按照本书所提供的营养素和保健功效进行分类搭配就能让您对症选择，轻松进补。
健康常识轻松获得
本书除推荐的150余组粥菜组合外，还附赠“食粥功效解析”和“认清体质喝对粥”两项专题内容，使您更加快速而科学地选择到适合自己的粥菜搭配，为您的身体健康添砖加瓦！
营养好粥配小菜328例
目录　Contents
题名页
版权页
Foreword
Part 01　营养升级好搭档
补钙
玉米燕麦粥
香干拌核桃丁
羊骨红枣糯米粥
五香鹌鹑蛋
荞麦粥
卤鸭翅
椰汁黑糯米粥
姜片鸭肉
五色豆子粥
海味什锦菜
薄荷粥
炝海带丝
赤小豆粥
皮蛋拌豆腐
口蘑香菇鸡肉粥
麻酱扁豆
奶香鸡肉粥
花生酱拌豆腐
黑芝麻甜奶粥
五香兰花干
胡萝卜小鱼粥
西芹花生
虾片粥
酸椒鸡爪
花生杏仁粥
棒棒鸡丝
冬瓜豆腐粥
萝卜泡菜
核桃仁木耳粥
香椿炒鸡蛋
补铁
胡萝卜猪肝粥
蒜香土豆丝
香蕉糯米粥
肉丝拌粉皮
山药蛋黄粥
卤猪头肉
草菇鱼片粥
香辣牛肉
莲藕粥
糖醋白菜丝
木瓜西米粥
豆腐干拌贡菜
牛奶燕麦粥
木耳荸荠
芹菜肉末粥
醋糖藕片
鹌鹑胡萝卜粥
橙味蛋黄
鸡蛋牛肉粥
油焖白菜心
红薯玉米面粥
鸡蛋沙拉
桑葚枸杞糯米粥
凉拌皮蛋鸡肝
银耳莲子粥
盐水鸡肝
补锌
黄豆小米粥
甜酸莲藕片
紫菜麦片粥
凉拌鱼皮
骨汤花生粥
酸辣牛肉片
猪肝瘦肉粥
凉拌圆白菜
牛奶杏仁粥
沙拉紫菜卷
牡蛎肉末粥
老醋花生
蟹足棒豆腐粥
茴香蚕豆
生菜香肠粥
油菜叶拌豆丝
黄花鱼粥
雪菜毛豆
猪骨粥
菠菜拌豆腐皮
核桃仁芝麻花生粥
苦瓜芦笋沙拉
小白菜薏米粥
甜椒拌虾仁
白菜虾仁粥
银丝三文鱼
补维生素
薏米红枣粥
凉拌西瓜皮
西米橘子粥
椒香牛肉
小米蛋奶粥
枸杞拌豆腐
芹菜牛肉粥
青椒拌豆腐片
鸡肝小米粥
柠檬瓜条
皮蛋叉烧粥
麻辣牛肉丝
猪血鱼片粥
扁豆拌肉片
海味蔬果粥
菠菜粉丝
木耳红枣粥
苹果柠檬泡菜
花生红枣粥
柠檬鸡片
葡萄干粥
番茄鱼条
银耳樱桃粥
酒香水果拼盘
喝对好粥赛神仙食粥功效解析
Part 02　保健养生巧组合
养胃
菊花红枣粥
香菜牛肉
陈皮粥
杏仁拌豌豆
红枣糯米粥
橙汁红薯
糯米小麦粥
南瓜泡菜
牛奶小米粥
拌青苹果鸡肉丝
姜葱糯米粥
香菇拌豆腐丝
豌豆素鸡粥
木瓜百合
皮蛋瘦肉粥
拌胡萝卜粉丝
干酪面包粥
鸡丝凉菜
香菇玉米粥
五香牛肉片
番茄粥
多味蔬菜丝
芡实山药粥
拌牛肉丝
桂圆莲子粥
蜜汁南瓜百合
茯苓红枣山药粥
姜汁四季豆丝
牛奶蜜枣粥
凉菜拌豆干
润肺
冬瓜大米粥
五香肉
杏仁绿豆粥
芝麻红油酥姜片
芦荟土豆粥
烧辣椒拌皮蛋
百合荸荠雪梨粥
花生拌芹菜
芹菜粥
海蜇皮拌鸭条
芦荟粥
炸泥鳅卷
丝瓜粥
清爽梨丝
冬瓜鲤鱼头粥
桂花蜂蜜山药
杏仁百合粥
糯米藕
玉米粒刺梨粥
拌银耳
金银莲子粥
葡萄藕片
山楂银耳粥
红酒雪梨
白果海蜇
菊花茶粥
排毒
荷叶薏米陈皮粥
皮蛋豆腐芦荟
薏米冬瓜瘦肉粥
葱油凉粉
绿豆莲子粥
腐竹黄瓜
海带绿豆粥
老虎菜
玉米须蜂蜜粥
金针菇拌萝卜丝
冬瓜瘦肉粥
姜末藕丁
笋尖猪肝粥
芦荟肉皮冻
鲤鱼粥
苦瓜拌熏干
赤小豆白茯苓粥
凉拌魔芋丝
鲫鱼红豆蒜粥
水晶荔枝
海带粥
三丝生菜
杏仁提子麦片粥
凉拌木耳丝
白糖乌梅粥
蒜蓉木耳
增强免疫力
桃仁大米粥
蒜蓉白肉
小米山药粥
凉拌百叶
糯米羊肉粥
西芹什锦虾仁
什锦杂粮粥
芝麻茼蒿
黑芝麻糯米粥
多味荷兰豆
番茄豆腐糯米粥
虾米拌青椒
紫米粥
香芥拌鸭掌
瓜蒌 ............

书籍插图：

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