0-100饮食智慧 - (EPUB全文下载)

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书籍内容：

0～100饮食智慧
翁维健　主审
徐文杰　赵　云　编著
中国中医药出版社
·北　京·
图书在版编目（CIP）数据
0～100饮食智慧/徐文杰，赵云编著.—北京：中国中医药出版社，2009.6
ISBN 978-7-80231-551-8
Ⅰ.0…　Ⅱ.①徐…②赵…　Ⅲ.居民-膳食-食品营养-中国　Ⅳ.R151.4
中国版本图书馆CIP数据核字（2009）第065259号
中国中医药出版社出版
北京市朝阳区北三环东路28号易亨大厦16层
邮政编码　100013
传真　010 64405750
北京纪元彩艺印刷有限责任公司印刷
各地新华书店经销
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开本787×1092　1/16　印张14.25　字数216千字
2009年6月第1版　2009年6月第1次印刷
书　号　ISBN 978-7-80231-551-8
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定价　29.00元
网址　www.cptcm.com
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版权专有　侵权必究
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目　录
神奇的小土豆
PART 1　不能不知道的学问
吃是一种文明，更是一种科学
用“舌头”吃饭的中国人无法回避的饮食问题
病是一口一口吃出来的
如何判定你的抗病力正在下降
饮食决定抗病力
与神秘物质的亲密接触
是谁毁掉了你的健康
没有不好的食物，只有不合理的搭配
为13亿人量身定做的饮食计划
五步走上健康之路
你是个好“煮”妇吗
平衡膳食自我测评
PART 2　饮食男女的健康饮食（一般人群饮食指南）
食物多样，谷类为主，粗细搭配
谷类食物的营养价值
被丢弃的优良传统
饮食搭配营养高
粗细搭配好处多
食“粗”也要“细”讲究
粗粮可以这样吃
米面主食烹调疑难解答
酸碱搭配不生病
事倍功半的食物搭配
谷类的储藏方法
营养素补充剂你吃了吗？
日常餐桌的错误搭配
消　费　链　接
多吃蔬菜、水果和薯类
蔬菜营养甲乙丙
水果营养大揭秘
蔬菜水果营养大比武
营养蔬菜巧选购
选果蔬要“好色”
健康烹调蔬菜14法
适合生吃的蔬菜
不宜生吃的蔬菜
是吃果蔬还是吃农药
六招轻松去除残留农药
体内垃圾的清道夫——膳食纤维
水果加工制品不宜多吃
蔬菜水果的科学储藏
薯类营养价值高
薯类的科学储存
薯是薯非
消　费　链　接
常吃奶类、豆类及其制品
奶及其制品的营养价值
大豆的营养价值
补钙从改变生活方式做起
中国人适宜饮牛奶吗
解决喝奶腹泻的小窍门
饮牛奶的三个误区
牛奶、豆浆营养大PK
哪些人更适宜喝牛奶
豆浆必须煮透的理由
大豆制品营养价值高
豆腐的最佳搭档
喝豆浆的三个误区
消　费　链　接
经常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉
畜禽肉类营养大揭秘
水产品营养价值大揭秘
蛋类营养价值大揭秘
畜、禽、鱼肉、蛋类的营养价值对比表
如何吃蛋更营养
肉类食品科学烹调有讲究
肉类的最佳配菜
消　费　链　接
吃清淡少盐食物
加碘盐的正确食用方法
“口重了”怎么办
看不见的盐更可怕
家庭调味品大家谈
常用调味品的科学选购
如何正确食用味精
省得油水好茶饭
消　费　链　接
每天饮足量的水，合理选择饮料
你会喝水吗？
三个最佳的饮水时间
饮什么样的水最好
科学饮茶更健康
走出饮茶误区
茶的十大健康功效
健康饮茶问与答
向碳酸饮料说“不”的四个理由
消　费　链　接
如饮酒，应限量
科学饮酒，享受生活
饮酒“七忌”
酒的危害
喝多了怎么办？
消　费　链　接
饮食适量，适当运动，保持健康体重
吃饭要吃八成饱
蛋白质过量同样有损健康
三类有益身体健康的运动方式
每天6000步，走出健康好身体
如何做到科学健身
运动后的饮食营养
运动饮食营养方案
如何用饮食营养消除运动疲劳
运动减肥的营养食谱
最简单的轻松减肥法
三餐分配要合理，零食要适量
早餐是最重要的
健康早餐食谱推荐
不吃早餐的4大危害
午餐要吃饱
晚餐四不要
小细节决定三餐质量
如何正确选择零食
有益健康的14种餐后零食
吃新鲜卫生的食物
保证饮食物卫生的做法
如何在室温下保存食物
食品优劣鉴别14计
安心吃海鲜的6大要点
彻底清洗蔬菜水果的方法
常见有毒动植物食物中毒症状及对策
食物过敏——“馋猫”心中永远的痛
消　费　链　接
PART 3　吃出来的幸福妈妈（孕产妇饮食指南）
孕前期饮食指南
生个健康宝宝第一步——补充叶酸
孕前补铁很重要
摄入足量的碘
孕前期饮食三大原则
孕前期饮食大盘点
孕前避开哪些食物
戒烟、戒酒
适当锻炼身体，保持健康体魄
选择合适的年龄季节受孕
预产期计算方法
孕早期饮食指南
孕妇早期该吃什么
孕妇一天应该吃几餐
孕妈妈需要远离的食物
孕妇吸烟、饮酒对胎儿的危害大
孕早期反应剧烈怎么办
孕早期的健康食谱
孕中末期饮食指南
孕中末期饮食六大焦点
孕中末期必做的六件事
只胖宝宝的吃法
孕期运动如何做
饮食助你预防妊娠后期高血压
孕中末期食谱举例
误　　区
哺乳期饮食指南
优质蛋白——充足奶水的源泉
多饮汤水好处多
母乳与牛乳的营养成分对比表
粗粮、细粮一个都不能少
戒烟酒、刺激性食物
产妇饮食五不宜
哺乳期食谱举例
误　　区
PART 4　吃出聪明乖宝宝（婴幼儿饮食指南）
婴儿期饮食指南
合理利用珍贵的初乳
提倡母乳喂养
科学喂养的细节
人工喂养
如何添加辅食
辅食的制作方法
加辅食五不宜
如何给宝宝断奶
误　　区
幼儿期饮食指南
从逐步断奶，到食物多样
选用营养丰富的食物，合理烹制
规律进餐，培养良好饮食习惯
补充水分，保证供给
饮食卫生，做好消毒
保护乳牙，防止龋齿
要想小儿安，常需三分饥与寒
误　　区
学龄前期儿童饮食指南
饮食要富含营养，品种要多样
应付孩子挑食的四大妙招
少吃零食，坚持“三餐两点”制
定时检测小儿生长
PART 5　阳光少年的健康饮食（儿童青少年饮食指南）
平衡饮食，三餐规律
适当运动，锻炼身体
远离烟酒
误　　区
PART 6　健康饮食让夕阳更灿烂（老年人饮食指南）
杂食者美，广食者有营养
饮食清淡，粗 ............

书籍插图：

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