gl尖兵—门市经理手册 - (TXT全文下载)

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书籍内容：

我是不会选择去做一个普通的人。如果我能够做到的话，我有权成为一个不
寻常的人。我寻找机会，但我不寻求安宁。我不希望在国家的照顾下成为一名有
保障的市民，那将被人瞧不起而使我痛苦不堪。

我要做有意义的冒险。我要梦想，我要创造，我要失败，我更要成功。

我绝不用人格来换取施舍；我宁愿向生活挑战，而不愿过有保证的生活；宁
愿要达到目标时的激动，而不愿要乌托邦式毫无生气的平静。我不会拿我的自由
去与慈善作交易，也不会拿我的尊严去与发给乞丐的食物作交易。我决不会在任
何一位大师的面前发抖，也不会为任何恐吓所屈服。

我的天性是挺胸直立，骄傲而无所畏惧，勇敢地面对这个世界。所有的这一
切都是一位企业家所必备的。

《尖兵――门市经理手册》

零售

超级市场为了招揽生意而以富于诱惑力的特廉价格出售商品。

一、西方国家零售商业分类

□零售商店的分类按零售商经营范围分类

按零售商的价格 /服务策略划分

按照制造商和零售商是否设立门市销售分类 2. 无门市的零售业

按照零售机构所

有权性质分类

按照零售商店、地理位置及集群化程度分类

□零售商店的主要类型由于零售商店的数目众多，形式和规模各异，很难用
某一种标准进行分类，以下试从五个不同的角度来分析西方零售商店的类型（见
表1.1 ）。

表1.1 零售商店的主要类型产品线的长度和价格的相对重要提供服务程度所
有权关系零售网点的集散深度程度程度专业商店普通商店自助式零售店独立商店
中心商业区百货商店折扣商店有限服务的零售店连锁商店地区购物中心超级市场
仓库商店完全服务的零售店自愿连锁和零售住宅区购物中心合作组织便利商店目
录展示室消费合作社领里购物中心混合商店、超级商特许专卖组织店、特级市场
服务行业商店集团

美国有185 万多家零售店，约有一万亿美元的销售额。美国零售商店的类型
较多，如从产品组合来分，可概括为两类。一类是综合性商店，经营品种很多，
一类是专业商店，经营一类或少数几类品种。专业商店占全美零售商店户数的90
％以上。它们的产品线窄，但经营很深入，营业额很大。按零售商的销售额排列，
依次是：食品饮料业2120亿美元，汽车和汽车零配件业1667亿美元，百货公司一
类的综合性商店1167亿美元，汽油加油站926 亿美元，饮食业812 亿美元，建材
五金业501 亿美元，服装和衣饰业456 亿美元，家具装璜业437 亿美元。

二、零售机构简介

□专业商店专业商店是专业化程度较高的零售商店，这种商店专门经营某一
类商品或某一类商品中的某种商品。例如纺织品商店、服装商店、家具商店、书
店、花店等，这些是经营单一种类商品的商店；男子服装店、妇女服装店等，这
些是经营有限种类商品的商店；男子订制内衣商店、特殊尺码服装店（如美国
“高个子”服装商店），这些是超专业商店。

□百货商店通常指规模很大，经营范围较宽，包括若干条产品线，各条产品
线分部经营相对独立的商店，可为顾客提供种类繁多、花色齐全的商品和优良的
设施与服务。关于百货商店的起源，其说不一。1852年于巴黎开业的“好市场
（Bon Marche）”是公认的全世界第一家百货商店，此后世界上许多城市相继效
法，本世纪二三十年代百货商店的发展达到高峰，成为都市中心商业区主要的零
售和游览场所。但二次大战后的一段时间内，百货商店的销售量和获利能力大大
降低，有些人认为它已达到零售生命周期的衰退阶段。其原因是，竞争的激化造
成费用增加，售价上升，无力与折扣商店竞争；市中心区交通堵塞，停车困难，
加以市郊购物中心的兴起，顾客的兴趣转移。针对这种情况，百货商店力求生存
采取了许多应变措施，如在市郊开设分店、售货方式多样化（邮购、电话电视购
货、增设廉价等）等。

西方国家百货商店的组织形式有三种：①独立百货商店（Indepcndent department），
即一家百货商店独立经营，别无分号。②连锁百货商store 店，即一家大百货公
司在各地开设若干百货商店，这些百货商店都属于这家大百货公司所有，是总公
司的分号或联号，由总公司集中管理。③百货商店所有权集团（Department―store
），即原来若干独立百货商店联合group组成百货商店集团，由一个最高管理统一管
理，例如美国联合百货商店就是一个百货商店所有权集团。许多独立百货商店之
所以参加百货商店所有权集团，是因为这些百货商店的大多数股份已掌握在股权
公司手中，它们实际上已沦为股权公司的附属企业。有些百货商店参加所有权集
团后，就改用股权公司的名称，有些仍沿用原来的名称，甚至保持以前的经营特
点。

□超级市场美国拥有许多世界一流的各种类型的超级市场。它是规模相当大，
成本低、毛利低，销售量大的自我服务的经营机构，分设在人口集中的城市市区，
按经营品咱划类分为综合超级市场和专门经营纺织品、服装、日常家用商品的专
业超级市场。美全国有超级市场有30500 多个，每家的年销售额超过200 万美元。
收于经营竞争激烈，超级市场向多方面发展，以增强生存和发展能力。目前美国
超级市场呈现持续发展的势头。一是从城市向郊区发展。美国高速公路建设很快，
私家车大大增加，相对地缩短了空间距离，城市居民纷

纷适往郊区，促进了郊区住宅区的发展，因而超级市场、购买中心在新住宅
区应运而生。这类超级市场设有停车场、宽敞的营业厅、经营各类商品。居民每
周到超级商场购买一次商品，一周的生活需要都满足了。二是向大型化现代化发
展，由于设施更现代化，完备的购物、系列服务和娱乐设施，保证了超级商场具
有强大的竞争能力。

到了60年代中期，美国超级市场进入成熟阶段后，面临着种种经营困难：
（1 ）从60年代开始，超级市场的增长逐年减缓；从1965年开始，超级市场占有
率趋于下降。据美国超级 ............

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