超市卖场定价策略与品类管理 - (EPUB全文下载)

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书籍内容：

超市卖场定价策略与品类管理
IBMG国际商业管理集团　著
中华工商联合出版社
图书在版编目（CIP）数据
超市卖场定价策略与品类管理／IBMG国际商业管理集团著．—北京：中华工商联合出版社，2014.3
ISBN 978-7-5158-0838-3
Ⅰ．①超…　Ⅱ．①I…　Ⅲ．①超市–商业管理　Ⅳ．①F717.6
中国版本图书馆CIP数据核字（2014）第014060号
超市卖场定价策略与品类管理
作　　者：
IBMG国际商业管理集团
责任编辑：
于建廷　高　尚
责任审读：
郭敬梅
封面设计：
久品轩设计
责任印制：
迈致红
出版发行：
中华工商联合出版社有限责任公司
印　　刷：
三河市文阁印刷厂
版　　次：
2014年3月第1版
印　　次：
2014年3月第1次印刷
开　　本：
787mm×1092mm　1/16
字　　数：
200千字
印　　张：
10.75
书　　号：
ISBN 978-7-5158-0838-3
定　　价：
42.00元
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　主　任：李　生
副主任：唐韶娟　曾令同　王全生
主　编：沈　奎
编委会委员
　唐韶娟　于　涛　沈　奎　李沁倩
序　　言
业绩提升是硬道理
近年来，一直以两位数增长的连锁超市也放慢了脚步，成本上升，电商冲击，竞争加剧，这些都是外因，最主要的原因其实还是超市企业自身的内功还练得不够好。过去的十几年，超市在中国遍地开花，“跑马圈地”的时代已经过去，不能再走“以速度抢规模，以规模创效益”的老路了。“打虎还需自身硬”，一切的外因都是因为内因才会产生作用，连锁超市内部经营精细化管理的时代已经来临。
在这样的一个关口，本书恰恰是一本解决连锁超市现实业务问题的实用之书，从价格策略来谈经营业绩的提升，从促销来谈盈利，从品类管理、商品陈列、库存分析来谈销售增长，一句话：业绩提升是硬道理！
连锁超市的经营是真刀实枪的商场实战，本书从务实的角度，把超市实际经营中的一些难点，一一给予剖析，把一些通过实践、成功有效的举措分享给读者。例如很多超市认为现在促销就一定要降价，降价就一定会损失毛利，陷入了“不做促销等死，做促销找死”的怪圈，但是本书却反其道而行之，认为促销可以实现企业的持续盈利，而且讲述了如何通过促销盈利的具体措施，包括如何通过合理的促销商品销售占比控制毛利水平；如何通过加强促销商品的关联销售来提升销售；采购要重视商品的反复议价；寻找低毛利商品的替代品；加大新品的引进与推广，等等。
连锁超市是现代零售业中非常重要的组成部分，但是这种顾客自选、统一收银的业态又有很多细分，本书同样从实际出发，按照超市经营者的习惯，将超市再进行业态细分，按大卖场、综超、标超、便利店、便民店等进行划分，分别进行陈列标准、毛利标准、库存标准等的分析与阐述，应该说较一般的超市经营书籍更为详实与可操作。
尤其是针对小店业态，如何充分发挥小店网点众多的优势？如何突出“小而美”？如何持续盈利？作者更是进行了深入的研究，还分别就便利店、便民店、折扣店的共性与不同，再次进行全面的分析与阐述，相信对读者有更多的帮助与启发。
套用大文豪狄更斯的话：“这是一个最好的时代，这也是一个最坏的时代。”当下中国的超市现状，正是如此，最坏亦或最好，不在于他人，关键在我们的内心，在于我们内心对超市经营信念的坚定，在于始终秉承一颗以顾客为中心的赤诚之心，在于对超市经营技术内功的修炼。
连锁超市的经营，绝非百米短跑，而是一场持续的长跑。坚持下来，“剩”者为王！
2014年1月9日于北京
目录
Contents
序言　业绩提升是硬道理
第一章　零售门店现状
第一节　低增长下的战略调整
1．开店速度放缓或负增长
2．从研究竞争转向增强核心能力
第二节　客单价与顾客需求
1．客单价和销售毛利
2．时刻关注顾客需求
3．北京华联——业态创新解决经营瓶颈
第二章　如何通过价格策略提升经营业绩
第一节　什么影响毛利和价格
1．影响价格和毛利的四大因素
2．价格弹性
3．难以替代性商品
4．不同业态的综合毛利指标
5．通过提升来客数提高销售额
第二节　定价策略
1．定价原则
2．价格策略
3．价格带怎么做
4．如何计算小分类的单品数
5．敏感类商品
6．敏感性商品的选择方法
7．如何确定跟价 ............

书籍插图：

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