吃货心理学 - (EPUB全文下载)

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版权信息
吃货心理学/金圣荣　编著.--北京：中国文联出版社，2019.5
ISBN978-7-5190-4064-2
Ⅰ.①吃…　Ⅱ.①金…　Ⅲ.①饮食－应用心理学Ⅳ.①TS971
中国版本图书馆CIP数据核字(2018)第287178号
吃货心理学
作者：金圣荣编著
出版人：朱庆
终审人：朱彦玲　复审人：郭锋
责任编辑：刘旭　责任校对：王彦
封面设计：Amber Desgin　琥珀视觉
责任印制：陈晨
出版发行：中国文联出版社
地址：北京市朝阳区农展馆南里10号，100125
电话：010-85923043（咨询）85923000（编务）85923020（邮购）
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印刷：天津中印联印务有限公司
装订：天津中印联印务有限公司
法律顾问：北京市德鸿律师事务所王振勇律师
本书如有破损、缺页、装订错误，请与本社联系调换
开本：710×10001/16
字数：240千字　印张：15.5
版次：2019年5月第1版　印次：2019年5月第1次印刷
书号：ISBN 978-7-5190-4064-2
定价：49.80元
版权所有　翻印必究
目录
版权信息
你的口味怎样泄露你的内心
从心理学史上寻找内心的宁静
心理心理奥秘：美食里面的心理学
被美食牵着鼻子走：嗅觉与心理
一份美食，你愿意等待吗？
吃货的自信：不吃饭的人哪里有呢？
所谓“美食”，你是不是选择了最“美”的食物？
如果美食是一种宗教，那你是不是信徒？
我们的味觉容易被谁“绑架”呢
情绪在左，美食向右
童年的味道：精神分析理论的童年经验
九型人格——美食中的人格心理学
性格诡异：也许是你吃得不对
记忆中的美食：存于脑海中的感动
喜怒无常？大脑缺乏营养了
应酬前，先来杯蜂蜜柠檬水吧
你知道吗？饥饿竟然是一种情绪
孤独盛宴：一个人吃饭，也要满满的仪式感
美食诱惑下的“瘾君子”
性格重塑之麻辣变形记
肥胖心理：为什么越胖的人对美食越有想象力
你知道吗？健康零食竟会让人变懒
垃圾食品会“蒙蔽”大脑：总以为没吃饱
肥胖人士易对美食形成具体“想象”
乐天派：不吃饱怎么有力气减肥呢？
吃出的快乐：寂寞、忧愁统统吃掉
匪夷所思，饥饿竟然会传染
你睡饱了吗？睡眠不足竟是发胖的“敌人”！
肥胖偏见：胖子的救赎之路在哪里？
你有一份正能量“零食”需要查收
味道玄机：潜藏在味蕾边缘的心理秘密
为什么有人偏爱榴莲，有人却认为臭气熏天
你是“咸星人”还是“甜星人”
喜欢吃辣的人真的存在更强的攻击性吗？
你是肉食主义者还是素食主义者？
进食也会从众，你的美食偏好可能不是真的！
相信你也爱吃：虚假同感偏差效应
我以为你爱吃：撕扯不掉的标签
为什么越辣越爽：吃辣人群的心理分析
心理账户：一道连接心理与行为的桥梁
利他行为——吃甜食的外化表现
能“吃苦”的人，普遍心理阴暗
爱吃辣的人更愿意寻求刺激
苦味会悄悄“夺走”你的幸福感
前景理论——美食的“大小”概念
美味的主观体验与时间长短的关系
越吃越爱吃：狄德罗效应
臆想心理：大脑也能烧一桌“满汉全席”
你相信吗，石头也能成为一桌满汉全席！
菜名：始于联想，忠于口感
你在什么情况下会想要吃火锅？
我只想想我不吃：来自吃货的觉悟
如影随形的孤独感：美食的治愈力量
你是否偏爱某种食物，喜欢了它多久呢？
大脑注意到一款美食，到底是有意还是无意？
外卖心理：点餐记录暴露了你的性格
坐等外卖时，你的大脑都经历了什么？
点外卖时，你喜欢做回头客吗？
“门店新客”——每次都这么过瘾！
外卖常吃面与粉，心境犹如“九连环”
爱吃卤味吗？那你一定是位小公主
洋快餐的魅力：一款让你放松身心的美食
换一种外卖？小心心情会微调
视觉心理：用眼睛“吃”东西的乐趣
你知道吗，观察有机食物会左右道德判断！
看一看不要钱，快餐店竟然还有这些“心机”！
美食直播为什么这么火：看的不是美食，是寂寞
好不好吃先不论，很多时候好看就够了
人未开动，手机先“吃”
你有没有对一种美食“一见钟情”过？
心理波动：你的喜怒哀乐已经被美食掌控了！
吃掉美食背后的文化：集体无意识
得寸进尺——“登门槛效应”
欲得寸先进尺的“留面子效应”
当“头等大事”遇上正事
咖啡、甜点：融化的心防
不吃也要囤起来：囤积心理
越多越好的“阿伦森效应”
口腹之欲是否应该感到羞耻
拥有健康心理的第一步：接纳自己
“吃”也需要动机，你“认识”自己的进食行为吗？
吃货心理：吃货成长中的“糖衣”与“炸弹”
人格的发展：自出生之时便在路上了
糖豆的“安慰剂”效应
生理需求快感的丧失——失眠
自我价值：源自婴儿对父母的依赖
你的亲子关系有“内疚”存在吗？
你的口味怎样泄露你的内心
王保蘅
心理学上做过一个非常有趣的实验，即把人的性格和口味划分为若干种，口味的偏好便对应着性格的特征。
酸甜苦辣中最具刺激性的口味当属“辣”，那么“辣”是否可以影响我们的性格品性呢？国外对此进行了相关研究，实验结果表明，被试者对辣的喜爱程度与其攻击性呈现正相关的趋势。换言之，越喜欢吃辣的人可能会具有更强的攻击性。
川湘渝地区的女生，向来会给人一种泼辣直爽的感觉，“辣妹子”也是因此而来，这种称呼跟国外的这项研究数据似乎非常贴合。那么这些地区的男性会有何种表现呢？是不是比女性更具攻击性呢？从性别认知的角度来看，男性要有阳刚之气，在家庭和学校教育中，他们往往会被灌输强健阳刚的思想；而女性受到的教育观念往往是温婉、贤淑，其攻击性相对男性来讲比较微弱。其实女性的攻击性素来都不高，所以相对男性来说，其攻击性更容易得到提高。
“食辣”体现在女性身上，有时还能做出一定程度上的性格分辨。诸如，“女神”和“女汉子”通过一顿麻辣小龙虾或者油焖大虾就可以简单判断出来，试想一下她们会如何吃虾？是徒手开吃，然后喝着啤酒大呼“够劲”；还是小心翼 ............

书籍插图：

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