中国式饭局宴会全规则 - (EPUB全文下载)

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图书在版编目（CIP）数据
中国式饭局宴会全规则／肖文键著．—北京：中国华侨出版社，2012.3
ISBN 978-7-5113-2152-7
Ⅰ．①中…　Ⅱ．①肖…　Ⅲ．①宴会–礼仪–中国　Ⅳ．①K892.26
中国版本图书馆CIP数据核字（2012）第012722号
· 中国式饭局宴会全规则
著　　者／肖文键
责任编辑／骁　晖
责任校对／李向荣
经　　销／新华书店
开　　本／787 × 1092毫米　　1/16
印　　张／17
字　　数／300千
印　　刷／北京中振源印务有限公司
版　　次／2012年3月第1版　　2012年3月第1次印刷
书　　号／ISBN 978-7-5113-2152-7
定　　价／29.80元
中国华侨出版社　　北京市朝阳区静安里26号通成达大厦3层　　邮　编：100028
法律顾问：陈鹰律师事务所
编辑部：（010）64443056　　传真：（010）64439708
发行部：（010）64443051
网　址：www.oveaschin.com
E-mail：oveaschin@sina.com
目 录
前言　Preface
第一篇　中国的传统饮食之道
第一章　饭桌可以改变历史，筷子也可以涂改史书
★晏子——二桃杀三士
★蔺相如——渑池会上屈秦王
★吕不韦——杯酒间奇货可居
★刘邦——鸿门宴中巧出局
★曹操——青梅煮酒论英雄
★汪伦——桃花美酒结诗仙
★赵匡胤——杯酒释兵权
★朱元璋——火烧庆功楼
第二章　饭局之妙，不在“饭”，而在“局”也
★醉翁之意不在酒
★水至清则无鱼
★吃饭事小，出局事大
第三章　别出心裁的宴请，方可事半功倍
★宴请领导，切勿刻意讨巧
★宴请客户，真诚是敲门砖
★宴请同事，自然最妙
★宴请下属，收放自如
★宴请异性，注重涵养
第二篇　细致入微的宴前准备
第四章　既要投其所好，也要知其所忌
★东西南北饮食不同，看人下菜
★男女口味有别，搭配得当
★老幼年龄有差，饮食各有标准
★宴请分场合，档次有高低
★宴前音乐，体现你的“格”与“调”
第五章　菜是饭局之主，岂可乱点
★点菜难，难于上青天
★谁是最合适的点菜人选
★点菜的技巧和方法
★不要陷入点菜的陷阱
★切勿因点菜失了风度
第三篇　不能忽视的宴会礼仪
第六章　中国式饭局，礼仪之邦的最佳诠释
★应邀赴宴应有的礼节
★搭好介绍这座“桥”
★座次安排应有序
★入座礼仪彰显你的优雅
★不可不学的名片礼仪
★私人宴会也不可出口成“脏”
第七章　仪表是门面，做好饭局上的主角
★不修边幅无法成为宴会达人
★给自己化一个精致的妆容
★干净清爽才能握住成功
★别把抖腿当成你的习惯
★微笑是拉近距离的桥梁
第八章　细节决定成败，进餐时注意细节
★吃相也是别人给你评分的标准
★进餐时请降低你的分贝
★不要成为餐桌上的“祥林嫂”
★酒杯也要学会低头
★一个饱嗝、喷嚏的蝴蝶效应
★餐桌上抽烟的细节礼仪
第九章　完美谢幕，宾主尽欢
★切忌吃不完兜着走
★离席不能悄无声息
★谁为饭局埋单
★请客吃饭，记得带现金
★结账彰显风度
第四篇　杯酒间的心理博弈
第十章　无酒不成席，把酒言欢的艺术
★千杯百盏，尽看开头
★适时敬酒，扭转乾坤
★引经据典，敬酒亦风流
★灵活应变，劝君更进一杯酒
★喝酒适量，不逞一时英雄
★以静制动，轻松应对车轮敬酒
★以礼还礼，巧妙拒酒
★以情抵情，避免醉酒伤身
第十一章　八面玲珑，在觥筹交错间巧妙周旋
★口吐莲花，不如细细聆听
★循序渐进，欲速则不达
★未雨绸缪，情感投资一本万利
★话题投机，事半功倍
★循循善诱，掌控他人于无形
★活用激将法，得偿所愿
第十二章　阅人如阅书，巧妙应对难应酬的人
★滴水不漏应对笑里藏刀之人
★敬而远之应对自私自利之人
★小心谨慎应对深藏不露之人
★笑而不语应对搬弄是非之人
★宽厚平和应对尖酸刻薄之人
第五篇　西餐攻略，做入时现代人
第十三章　和国际接轨，驾轻就熟吃西餐
★西餐的基本礼仪
★自助餐和鸡尾酒会的礼仪
★西餐的摆台及座次安排
★西餐的餐具及其摆设
★西餐的点菜技巧和方法
第十四章　部分国家餐饮礼仪小常识
★美国
★日本
★韩国
★法国
★英国
附录　你不可不知的各地美食行情
★八大菜系——岁月积淀下来的沉香
★优雅西餐——美不胜收的异域风情
★亚洲料理——风味独特的典范
★素食火锅私房菜——美食新时尚
前言
Preface
人生，有时犹如一场饭局，从繁华到寂然，从绚烂到湮没，从风起云涌到云淡风轻，从粉墨登场到华丽谢幕。
中国文化源远流长，“饭局”一词起源于宋，迄今有一千多年历史了，在漫长的历史长河中，那些历史人物在饭局上的精彩博弈，至今让人为他们的智慧所折服。如春秋时候的齐相晏子，在饭局之上“二桃杀三士”，兵不血刃地消除了让人担忧的政治隐患；蔺相如渑池会上屈秦王，开赵国数十年之太平。此外，如“鸿门宴”、“青梅煮酒论英雄”、“杯酒释兵权”、“火烧庆功楼”等历代著名饭局已是耳熟能详、妇孺皆知。可见，从古至今，饭局都拥有不可忽视的力量。
有时，很多在平日里不好谈，不好办的事，但凡换到饭桌之上，一切也就好谈、好办了，所以，饮食之道，有时也是人情融合之道。一场饭局，既能是亲朋故交之间的沟通交流，也能是生意对手间的交锋谈判。因此，自古以来在中国，“食”就不仅仅是满足人们的生理需要，它还扮演着更重要的角色，即社交的载体。所以，透过饭局，我们看到的是饮食之道里的群体利益、社会关系、人际规则和文化积淀。所谓饭局之妙，不在“饭”而尽在“局”也。
现如今，毫不夸张地说，饭局文化给了中国的餐饮业一片晴天。饭局，有时候不仅仅只是影响到自己的成功与失败，甚至可以影响到自己的人生轨迹。所以，一个人要想在这个社会上立足，不管处于什么样的地位，扮演着什么样的角色，如果不懂饭局宴会上的这些规则，都有可能面临出局的危险。
饭局越来越受到人们的重视，也有越来越多的人想一探饭局的游戏规则，以期许自己能够在饭局上如鱼得水。本书根据人们的需要，本着以历史为镜的宗旨，用历史上最有影响力的饭局开篇，为后面娓娓道来的各 ............

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