身体真相：科学、历史和文化如何推动我们痴迷体重 - (EPUB全文下载)

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版权信息
书名：身体真相：科学、历史和文化如何推动我们痴迷体重
作者：【美】哈里特·布朗
译者：张敬婕
出版社：新星出版社
出版日期：2020.02.01
ISBN：9787513337106
目录
CONTENTS
导言 我的生活如何随着一句话而改变
关于研究的几点说明
第一章 关于体重和健康的四大肥胖谎言
第二章 太棒了！十七天！平腹！谷物大脑！减肥达人！生食！节食！
第三章 好食物，坏食物
第四章 金钱、动机和医疗器械
第五章 美丽的真相
第六章 这全都是你看待它的方式
第七章 现在该做什么？
参考文献
人名及专有名词索引
致谢
译后记
“我会说你疯了，我会说你是泼妇，但我从来不会说你是胖子。”
——兰斯·阿姆斯特朗（美国传奇自行车运动员）
此书以爱之名，献给
我生命中的所有女性，尤其是我的女儿们
以及艾琳·萨特
导言
我的生活
如何随着一句话而改变
在20世纪90年代一个酷暑的夜晚，我坐在治疗师办公室的椅子上哭泣。我告诉她，我的身体太肥了，太容易饿了，太难以控制了，它不像我每天五百次
[1]

在网上、电视上、杂志和户外广告牌上看到的那种身体，它看起来并不像它应有的样子、我所期待的样子。有几年的时间，我的身体的确是我想要的样子，我会称重并测量我的身体，记录下我吃的所有东西，每天锻炼两次，努力维持体形。然而，身体总是不可避免地会反弹到自然的状态。就像现在一样，它比我想要的状态、比它应该成为的样子重了三十或四十磅。
我来治疗是因为我希望有人来解决我的问题。特别是告诉我如何重新掌控我的身体（当然，与此相随地也包括掌控我的大脑）。这位治疗师制订了一个为期十周的计划，旨在帮助有饮食问题的人。我希望她能教我如何再次控制自己的食欲，我二十多岁时很擅长这点。现在，十多年后，在经历三次怀孕和几多生活磨炼之后，我似乎再也做不到控制食欲了。我就这么坐在椅子上，流着自怜的泪水，期待着治疗师抽出舒洁面巾纸止住我的泪水，并消除我的疑虑，让我知道我的情况并不是那么糟，确认她会帮我减肥，我们会一起解决这个问题。
她确实递给我一盒纸巾，但她没有轻声安慰，相反，她靠坐在她的椅子上看着我。这位五十多岁的女人，一头直立的黑发，软塌塌的肚子，结实的双腿跨在我们之间，脸上带着我无法读懂的表情。这表情里有可怜？悲哀？审判？我等着她拯救我，我的汗水在我的颈后滑落。在很长一段时间过后，她说了一句不可思议的话，一句将改变我一生的话，尽管当时我根本不明就里。
“如果你对你身体现在的样子感到满意，又怎么样呢？”她说。
我盯着她。我想说的是“你疯了吗”，我的意思是，我来这里的原因正在于我对自己的身体并不满意。难道她希望我因太胖而心脏病发作，或中风或患糖尿病吗？她知道我浪费了多少时间在镜前哭泣吗？难道她想让我的余生看起来像她那样吗？
当然，我之前从未考虑过这种可能性，即我与这样的身体之间会相安无事。这样的身体是谁都无法接受的，我也不打算接受它。一旦我接受了，我就会自我放松成为那种增加了几磅也不以为然的女人，我的祖母一谈到这样的女人就会摇头。即使在孩提时代，我也明白祖母为何看不上这些女人：她们已经不再在意自身，也不再顾惜自身了。事到如今那些自暴自弃的女人从我的祖母以及她们社交圈中其他女性那里得到的评价都将会是责难、八卦和怜悯。
我永远都不会自我放松，我永远、永远都不会成为那种邋遢、懒惰、乏味、臃肿的朋友，或者母亲，抑或是会令我祖母摇头的那种女人。
这位治疗师一定明白在这个时代及此情此景之下，作为一个女人，没有一个合适的身材是多么难熬。毕竟，她自己并不瘦。她一定体验过针对任何被认为太壮的女人所遭受的那种刻薄批评和傲慢言辞。她一定为拥有一个不合时宜的、无法控制的，并且本不该如此的身体而感到过同样的耻辱。她怎么可能问我这样一个问题呢？
我考虑现在就离开，在治疗还在进行的时候，并且永远不再回来。但冥冥之中我坐在椅子上没有动。我预感到如果我走了，我会错过一些非常重要的东西。所以在接下来的治疗中，我坐下来紧张地轻晃着身体、结结巴巴地说话。我不问任何问题，因为我不想听到我没救了这种话，我最好适应并以这种方式来度过我可以断定的短寿生活。当我回到家时，我对她暗示我对那种会放弃世界上自己最想要的东西的人感到愤怒。我可能很胖，但我不是一个会放弃的人。
她的话深戳我心。当我刷牙的时候，与我女儿们交谈的时候，将晚餐放在桌上的时候，她的话始终萦绕在我耳际。我已经三十多岁了，但实际上我之前从没想过，有些人，尤其是女人，可能会觉得身材不瘦也无所谓。就好像她的话揭示出了我视野中的一个我所未知但确实存在的巨大的盲点。
所以在接下来的几个星期里，我有意无意地思考着这些问题。实际上，我日日夜夜都在思考。我想着我的余生如果在这样的身体状态下度过将会如何。我也开始尝试令人恐慌的节食法，虽然不是很成功。我发誓戒除碳水化合物，然后舍掉甜点，然后宣称自己是严格的纯素主义者。这一切是徒劳无功且荒谬可笑的，因为我无法恪守这些新节食方案超过一天。我发现自己会在午夜惊醒，汗流浃背，肾上腺素在我的血管中燃烧，“我很胖，我很胖，我很胖”的论调冲撞着我的脑海。我很聪明，很有原则，也很勤奋，按照任何标准来评判我都是一个成功的女人。我不能再这样节食了。
我们正经历着一种流行病，这种流行病正在摧毁我们的生活质量和寿命。它不仅影响着我们，而且影响着我们的孩子，也可能影响着他们的孩子。虽然这种流行病已经持续了一段时间，但它仍在以惊人的速度增长，不仅仅在这里，也在世界各地肆虐。在二十一世纪的文化里你很难找到一个不与之抗争的个例。
我不是在谈论超重或肥胖症，我说的是我们对体重的强迫症，对瘦弱无休止的追求，对我们身材的无情焦虑。即使是最自信的人也会陷入身体焦虑中：2011年《魅力》杂志展开的调查中，97%的年轻女性表示，她们每天至少一次，通常是更多次地对自己的身材产生仇恨。97%——这几乎就是每个人了。另一个案例中五分之四的女性表示她们对自己镜中的身形并不满意。
在过去的几年里，就体重和身形问题我采访了数百名女性，每个人都坦 ............

书籍插图：

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