茶酒二事-三联生活周刊 - (EPUB全文下载)

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书籍内容：

三联生活周刊e-only系列
茶酒二事
浙版数媒
版权信息
茶酒二事（三联生活周刊e-only系列）
三联生活周刊 编著
©浙江出版集团数字传媒有限公司 2014
本书版权为浙江出版集团数字传媒有限公司所有，非经书面授权，不得在任何地区以任何方式反编译、翻印、仿制或节录本书文字或图表。
DNA-BN：ECFD-N00005252-20141219
最后修订：2014年12月19日
制作：许阳洋
出版：三联生活周刊
北京 朝阳区霞光里9号B座
浙江出版集团数字传媒有限公司
浙江 杭州 体育场路347号
互联网出版许可证：新出网证（浙）字10号
电子邮箱：cb@bookdna.cn
网　　址：www.bookdna.cn
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No.347 Tiyuchang Road, Hangzhou 310006 P.R.C.
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目录
三联生活周刊e-only杂志书简介
内容简介
葡萄酒的奥秘
从勃艮第到纳帕谷的品质之旅 葡萄酒的奥秘
让最后的果实长得丰满，把最后的甘甜酿入浓酒
一份波尔多红酒的指南手册
波尔多1855年列级酒庄中的顶级酒庄
波尔多右岸的酒窝
2009，一个被赞美的酒年份
从罗纳河谷到勃艮第
橡木桶与葡萄酒
软木塞与螺旋盖
阿德莱德的阳光之下
澳大利亚酿酒师素描
新世界有多自负，旧世界就有多势利
回首钟情雷司令
在那葡萄变成酒的地方
纳帕谷：加州葡萄酒的顶峰
南非葡萄酒
那晶莹、澄黄的标致脸蛋
“花果之乡”到“干红城”的蜕变
怡园酒庄：山西葡萄酒的重生
弥勒：古老玫瑰蜜的中国传奇
酒庄林立的烟台
朗格斯酒庄：国产风土的酿造术
尴尬时期的中国葡萄酒
葡萄酒大学里学什么？
和黄山一起喝酒
有故事的酒廊
吕思清的葡萄酒情缘
醒酒的定义
侍酒师到底何许人也？
解读“Liv-ex佳酿投资指数”
不是谁都能挖个酒窖的
酒的中国地理
寻访佳酿生成的时空奥秘：酒的中国地理
酒价值的微观观察
赤水河：60公里的酱香传奇
茅台型酱香酒是怎样酿成的
45年求解神秘茅台
——专访茅台酒厂集团有限公司董事长季克良
川南老窖，活着的传统
川西平原的美酒带
湘西寻酒记
鉴湖水与绍兴酒
绍兴黄酒的品鉴之道
上海黄酒革新：与地理无关
杏花村里汾酒香
独成一派的西凤酒
安徽淮北濉溪的白酒流变
绿茶之道
皖鄂川滇原生态调查绿茶之道
茶杯中的花花世界：茶人与绿茶
六安瓜片：最复杂的绿茶
皖西茶叶的地理与谱系
湖北五峰：“采花毛尖”的地理传奇
峨嵋山的好茶量产
蒙山顶上茶
黄山访茶记
詹罗九和“雾里青”：一种名茶的诞生
普洱：茶马古道的岁月茶香
功夫茶
武夷山、安溪寻找茶香之源功夫茶
茶本主义：中国人的茶感觉系统演变史
武夷名茶访问记
安溪铁观音的“音韵”密码
茶人与功夫茶
三联生活周刊
e-only杂志书简介
“三联生活周刊e-only杂志书系列”是周刊为kindle用户量身打造的电子版读物。
三联生活周刊对品质生活、文化现象、时代人物、儿童教育……重要领域保持持续的关注和投入，形成了兼具深度和广度的报道体系。我们把对特定领域多年的观察和记录，经过重新编辑、完善，形成具有鲜明主题和丰富内容的系列电子读本，以满足读者深入了解特定话题的需求。
内容简介
此本书集合了《三联生活周刊》往年出版过的关于茶和酒的故事，共4本，分别是《葡萄酒的奥秘》、《酒的中国地理》、《绿茶之道》、《功夫茶》，将它们集结成册，涵盖了中国、乃至世界的茶、酒文化经典，让大家在书香中品尝到茶香和酒香，感受到与茶酒故事息息相关的历史、经济、文化乃至革命传奇。
葡萄酒的奥秘
黑暗的中世纪是葡萄酒发展的第一个黄金时期，贵族、教会都将葡萄酒视为财富的象征，大片的葡萄种植园相继出现，葡萄酒的种类日益丰富，同事带动了葡萄酒贸易的繁荣。和许多东西一样，酒也成了社会分层的符号。
中世纪时，除了教堂和修道院意外，另外还有两种特大机构主要收入是依靠葡萄酒而获得的：医院和大学。从广义上讲，医院酿造的葡萄酒用来满足病人、穷人、旅行者、学生或者朝圣者的需求。
“葡萄酒阶层”代表了高贵的雅皮，“啤酒阶层”代表了粗鲁的穷人。而二者不得本质并无差别——都是经发酵酿制而成的酒精饮料。甚至葡萄酒中的酒精含量还是啤酒的两倍。
从中世纪到现今，跨越时间、空间，品评葡萄酒，还有很多葡萄酒爱好者、培训师等推荐的精品，等待你去品尝、体验。
从勃艮第到纳帕谷的品质之旅
葡萄酒的奥秘
夏日曾经盛大。
把你的阴影落在日晷上，
让秋风刮过田野。
让最后的果实长得丰满，
再给它们两天南方的气候，
迫使它们成熟，
把最后的甘甜酿入浓酒
让最后的果实长得丰满，把最后的甘甜酿入浓酒
◎苗炜
1973年，西西里的农民享受葡萄收获的喜悦
2005年5月，在西西里的3天，我喝了至少300种葡萄酒。从罗马转机到巴勒莫，我和酒商老李在机场等人来接机。老李娶了个意大利媳妇，专门做意大利葡萄酒的进口生意，我们到这里参加一个葡萄酒推广会。来接机的是像模特儿一样标志的两个小伙子，穿着合体的西装，领带比较夸张，能说，叽里呱啦说了一路。环岛公路能让你随时看到大海，阳光耀眼，路边满是葡萄园。这样开了一小时，就到了西西里小城马莎拉。不去酒店放行李，就直接把我们扔到了展销会现场，现场大概有100家摊位，每家都有若干种葡萄酒，小伙子热情地说，尝尝吧。马莎拉出产西西里岛一种很特别的餐后酒，据说在古罗马时代就有了，到18世纪60年代，马莎拉甜酒已经遍及世界各地。意大利政府在1 ............

书籍插图：

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