吃很重要-西维 - (EPUB全文下载)

文件大小：4.05 mb。
文件格式：epub 格式。
书籍内容：

吃很重要
西维 著
浙版数媒
版权信息
吃很重要
西维 著

©浙江出版集团数字传媒有限公司 2014
本书版权为浙江出版集团数字传媒有限公司所有，非经书面授权，不得在任何地区以任何方式反编译、翻印、仿制或节录本书文字或图表。
DNA-BN：ECFD-N00004263-20140729
最后修订：2014年8月8日
Kindle版编辑：英欢超
Kindle版制作：陈德貌　许阳洋
出版：浙江出版集团数字传媒有限公司
浙江 杭州 体育场路347号
互联网出版许可证：新出网证（浙）字10号
电子邮箱：cb@bookdna.cn
网　　址：www.bookdna.cn
BookDNA是浙江出版联合集团旗下电子书出版机构，为作者提供电子书出版服务。
如您发现本书内容错讹，敬请指正，以便新版修订。
©Zhejiang Publishing United Group Digital Media CO.,LTD,2014
No.347 Tiyuchang Road, Hangzhou 310006 P.R.C.
cb@bookdna.cn
www.bookdna.cn
目录
代序
既然吃很重要
原来如此
吃不起的寿司
寿司之神与精神
博古斯是谁
什么是：分子料理（上）
什么是：分子料理（下）
肉眼！肉眼！
意面之美
酒水里的盖茨比
喝第一口就high了
咖啡歇是什么
什么是凯撒沙拉
什么是早午餐
什么是：鲜
巧克力的美味与罪恶
巧克力季
茶餐厅的智慧
方便食品那些事
来杯Grande Latte谢谢
食品设计师是谁？他们怎么设计吃的？
你吃得怎么样，就踢得怎么样
你坐得怎么样，就吃得怎么样
认识飞机餐（上）
认识飞机餐（下）
什么米，煮什么饭
好餐馆，坏餐馆
动手动口
男人要会煮蛋
怎么点牛排
怎么点意面
怎么喝早茶
怎么吃寿司
去居酒屋吃什么
去居酒屋喝什么
饭桌上的葡萄酒指南（上）
饭桌上的葡萄酒指南（下）
一入「蚝门」深似海
「蚝门」深似海
去清迈学厨
回到未来：用虹吸壶煮咖啡
红宝书
轮胎人那些事：入门
轮胎人那些事：密探
轮胎人那些事：摘星
代后序
你是谁？你凭什么评论美食？
代序
既然吃很重要
由于一时冲动，就有了这本所谓作品。
我根本不知道书开头的文章要怎么写，因为我自己通常读书都先把开篇跳过。我想，大概就是要说清楚两件事吧：一是为什么写这书，二是想感谢什么人吧？
第一件事其实特简单。像开头说的，其实就是一时冲动。去年这个时候，大家时兴玩微信公众账号，博客荒废多年的我也想玩玩。那么写点啥呢？直面内心之后，发现这么多年自己始终有一个挥之不去的爱好，就是吃吃喝喝，所以就起了个「吃很重要」的标题，开写了。我连头像都没有认真搞（当某宝汤的人找到我的时候，我还以为我要被公关了），怎么能想到后来有那么多人喜欢看我扯淡？
写这些字的前几天，看到有一个账号向读者推荐了「吃很重要」，账号运营者说：这个作者是「考据派和体验派共存」的，「每一篇文章都值得放在收藏夹里择日再读、再读」；看后真是感动坏了——一下子把写字装逼和写书搏出名两件事，说得如此高段位！
还是赶紧进入第二件事吧。以下是我要感谢的人（希望没有遗漏）：
「吃很重要」的长期读者，看到这里证明你们买了书！
饭本各位同仁，受他们启发才开始写「吃很重要」的
吃友群里的各位，感谢他们长期站在支持我的第一排
李照兴，可能是我最仰慕的香港作家
银海，国内精酿啤酒圈知名玩家，牛啤堂的老板
飞友哥（化名），既然不愿意具名就不介绍了
Mlle Wang，操一口流利法语的十榛法菜女老板
LokiWoo，人小鬼大的日本妹妹
十多文，激情创业者，可能是「吃很重要」史上最受欢迎的外部作者
Zeu Chan，饭本联合创始人
Anakin、Jennifer、Liza、Erica 等为本书贡献了一些宝贵照片的朋友
Ed Coo，老乡加老弟，大概理想就是老了去开酒吧
Indie好少年，有激情的食品工作者
Joseph，同样激情四射的创业者（跟吃有关哦）
Yi Zhu，这个很红火的封面的设计者
英欢超，本书的编辑
顾惜朝，帮我在知乎日报改了不少错别字
金渡江，也帮我在知乎日报改了不少错别字
那个名字叫「吃是好事一小件」的饭友，你主要是名字取得好……
公众号「食安游逸」、「威士忌杂志」和「好奇心日报」被我转发过的作者
所有给这个账号提供各种帮助的朋友
在朋友圈无底线转发的「吃很重要」的各位朋友
好吧，还有爸爸妈妈，你们是我变成吃货的始作俑者……
最后，只想再说一句，既然吃这么重要，我们有什么理由放弃对它指指点点？
西维
2014年7月
P.S. 「吃很重要」这个帐号仍在更新，由于限制更小，内容会比书中丰富一点。
欢迎在微信上搜索 “wehavetoeat” 订阅（号海茫茫，别认错了哈）。
原来如此
原来如此
吃不起的寿司
首先要披露一点，我从来没有去人均超过500块钱的地方吃过寿司，更没去过东京吃那些一二三星星的店。
看到这里肯定有人要跳出来说，那你扯个鸟啊？说扯不到鸟呢，也不是没有道理。因为好寿司的确是非常昂贵的（这其实就是我要写的第一篇）；其次越贵的日本料理、讲究越多（第二篇）；再者，在没能对寿司建立足够的了解之前，去吃人均3,000的店对我来说是一种浪费（第三篇）。所以我想在花这些钱之前，更加了解钱花在什么地方、我应该有什么期待。
好了，你先看看能不能封住你的嘴？如果可以，那就开始吧。不能免俗，我把这三篇叫做自学享用寿司的「三部曲」。这本来是「寿司三部曲」中的第一篇。第一章节中的《怎么吃寿司》是第二篇。接下来的《寿司之神与精神》是第三篇。
第一篇：吃不起的寿司
享用寿司——不好这么说，其实吃什么都是、包括在家吃饭——享用的是一整套解决方案。你吃的从来就不只有食物。有个老美foodie这样评论享用寿司：那是一个 ............

书籍插图：

以上为书籍内容预览，如需阅读全文内容请下载EPUB源文件，祝您阅读愉快。