肥肉-朱赢椿 - (EPUB全文下载)

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书籍内容：

目录
熏
沈昌文　补脑药
钟叔河　肥肉
吕敬人　在“文革”中蹭饭
赵本夫　肥肉
苏童　肥肉
薛冰　黑吃“四寸膘”
俞子正　肉票的样子
曹文轩　关于肥肉的历史记忆
池莉　革命肥肉
朱疆源　三块肥肉
常万生　饥饿年代的肥肉传奇
王行恭　肥肉
蔡玉洗　过节
丁方　关于肥肉的隔年记忆
林达　明香
申赋渔　找肉
施正东　不该忘却的记忆
黄集伟　琐忆如蚂蚁上树
黄蓓佳　红烧肉——缺失的记忆
二刚　偶忆
俞洁　一碗肥肉（油画）
虹影　梦里掉下红烧肉
路发今　一碗肉圆
刘春杰　猪肉会有的
华明　萝卜炒……
陈丹燕　幼儿园的肥肉
喻恩泰　肥肉
阿乙　解决
陆建芳　肉与玉
顾铮　由举世闻名的东坡肉想起的
朱赢椿　听来的肥肉故事
煎
秉德（德）　肥肉的昨日和今天
大出哲（日）　草莓浓汤
李起雄（韩）　韩国的猪肉
何安娜（德）　错谬的世界
梅丹理（美）　养肉千日　用在一时
毫克（德）　肥肉
海纳（德）　肥肉对话
烩
殳俏　即使是油渣
靳卫红　烧一碗红烧肉
沈宏非　和猪油偷情
成公亮　红烧肉
扫舍　猪油香
赵允芳　大席
左骏　形骸可放纵，肉食不却减
炙
余斌　肥肉
叶兆言　万恶之首的肥肉
费振钟　与肥肉有关的三种诉求
何平　人民需要大肥肉
苗炜　粉蒸肉
鲁敏　其实，只是脂肪……
须一瓜　肥肉可能是显像管
蓝薇薇　烟火肥肉
古十九　翻身肥肉
师永刚　国之大器
雷淑容　属猪这件事
那多　肥肉
老猫　肉配药——肥肉就是奢侈的欢乐
邦妮　肥肉是我的好朋友
李洱　肥肉
王小柔　人生就是五花三层
孙洁　肉的杯具
王斯琳　与肥肉的“战役”
王一方　肉的隐喻
王寅　缝纫机上的“肉”
丰玮　屡屡制造事端的肥肉
叶倾城　相信我，死不了
范志红　别扭的肥肉
汆
刘晓庆　许戈辉　左小青　杨　澜　郎　昆　赵　传　海　岩　程　志　短信说肥肉
虞梦令　一七令　肉
冯唐　歌德巴赫猜想以及其他人类核心假设
陆新民　肥肉
傅一清　不冤不乐之肉
车前子　肥肉
赵波　肥肉和爱情
欧阳江河　念及肥肉
马铃薯兄弟　追猪
张洹　无题
张嘉佳　肥肉的生命
朴尔敏　有个少年名叫肥肉
吴聪灵　唇膏
郭平　疑似小说：肥肉
麦家　肥肉
郑郑小囡　文　洪亦涵　图　肥肉流浪记
朱润　肥肉语录
桑子意　无法评价的肥肉
蒋方舟　吃肉的日子
陈卫新　肉沙发
梁凡　F先生的房子——肥肉
蝎子蓝蓝　金泽椿　肥肉之歌
丁承运　环肥燕瘦
盛梅冰　立冬（油画）
脱脂
陆漫漫　素肉
大初法师　吃荤与吃素
噶陀仲巴仁波切　请换一个位置来思考“吃肉”的问题
朱赢椿　编后
致谢
肉票
民国油画《卖肉图》
丙烯画《一碗肉》俞洁
策划·主编　朱赢椿
书法　刘二刚
图书在版编目（CIP）数据
肥肉／朱赢椿主编．—南京：南京师范大学出版社，2013.4
ISBN 978-7-5651-1123-5
Ⅰ．①肥…　Ⅱ．①朱…　Ⅲ．①世界文学-现代文学-作品综合集　Ⅳ．①I11
中国版本图书馆CIP数据核字（2012）第291078号
书　　名　肥　肉
主　　编　朱赢椿
责任编辑　周　璇
特约编辑　薛秋实
装帧设计　朱赢椿　艺　冉
出品方　　上海浦睿文化传播有限公司
上海市巨鹿路417号703室
出版发行　南京师范大学出版社
地　　址　江苏省南京市宁海路122号（210097）
电　　话　（025）83598918（传真）83598412（营销部）83598297（邮购部）
网　　址　www.njnup.com
电子信箱　nspzbb@163.com
印　　刷　小森印刷（北京）有限公司
开　　本　850毫米×1168毫米　1/32
印　　张　12
字　　数　192千
版　　次　2014年2月第1版　2014年2月第1次印刷
标准书号　ISBN 978-7-5651-1123-5
定　　价　56.00元
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fat（书法）
徐冰
绘画　姚媛
撰文　古十九　书法　丁大钧
苏东坡擅长做东坡肉，举世都知道它的香味，
但苏东坡却爱青竹胜过肉（他曾说过：宁可食无肉，不可居无竹）。
吃多了肥肉会影响雅兴，
多吃蔬果可以帮助思考。
爱吃肉的人们（戏称之为“荤君”），纵然有豪情，但不能延年，
爱吃素的人们（戏称之为“素士”），因为心清，可以长寿。
请减去一些肥腴的饮食，吃点清淡的绿色食物，
“桃花人面相映红”这么美的诗句中的“人面”一定是清瘦的，如果胖胖的，是入不了诗的。
篆刻　孙少斌
绘画　李津
熏
半饥半饱，支离破碎，星星点点，一知半解，或许正是我们这代人的神伤与不甘。
对肥肉的憧憬是一个长长的梦，这隔年的记忆如今抖落出来，以飨今天那些“不知肉滋味”的读者们一笑。
小时候妈妈亲手做的拌饭菜，是一种刻骨铭心的与生命紧密相依的人世间最最美妙的回忆。
人是会醉的，人是会变的，人是会老的，肉是不腻的。
补脑药
沈昌文　[出版家]
朋友要我写吃肥肉的经历，十分踌躇。我同朋友们时常聚饮，大家知道我喜肥肉赛过一切，不写自己的体会，有“卖关子”的嫌疑。但又怕说出这体会，一则是俗不可耐，有扫雅兴，次则是很怕缠夹到政治上去，这是我辈老文宣干部考虑问题时常犯的小心病。
肥肉者也，在我记忆里，多为文人雅士所不齿。改革开放之初，我借职务之便，常去香港。借便，除了去苏浙同乡会大嚼之外，就是买些谈饮食的书回来。最早接受的是陈存仁医师的著作，以后越看越多。他们的书里，当然不全盘否定肥肉，但引述了许多我此前不知的前哲明训，如：
《左传》：“肉食者鄙”。
苏东坡：“可使食无肉，不可使居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗。人瘦尚可肥，士俗不可医。”
林语堂：“中国人惰性重，就是因为吃猪肉的影响，外国人蛮性重，就是吃牛肉的影响。”
这些话当然一点吓不倒我。这首先是我在那时挺不看重海外。经过“反右”、“大跃进”、“文革”，我辈又是承命出去“指导 ............

书籍插图：

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