学做妙人 - 蔡澜 - (EPUB全文下载)

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书籍内容：

试尽天下美味，方知什么叫最好，因为有了比较。
我只是写，每天写，不知道会不会。
盖人一生皆爱观察猫也。
你一生都在做自己喜欢做的。
眼泪，只有在笑的时候，才会淌下。
年轻的时候，得不到爱，便是恨，黑白分明。
其他的东西都不重要，眼前的快乐最要紧。
弘一法师说：“自性真清净，诸法无去来。”
一切烦恼，总会过的。
有一种办法，叫作自得其乐。
人生下来，自己是不能决定的。
读书还是最好的。
书读得愈多，人生的层次愈高。
所以做人及时行乐最重要。
我懂自处，也会自得其乐。
说走就走，你没胆，我借给你。
人总得向自然学习。
小时，最大的乐趣是等待星期天。
谁说玩物丧志？玩物养志才对！
生活充实，人就有信心。
人类的动作，愈来愈粗鲁，
但是在语言上，却被强迫用斯文字眼。
人老心不老。
至少要守回自己的本分呀。
人性一美，人就美。
还是随遇而安，一天过一天吧。
我们做人，总是忘记自己年轻过
把悲和喜放在天平上，
我们被悲哀玩弄得太尽！
今天比昨天快乐，明天又要比今天充实。
一直觉得人与人之间，应该有一份互相的尊敬。
老了之后粗茶淡饭，反而对健康有益。
人活到老了，就学会看人。
人生已进入另一个阶段，求平淡了。
──金庸
除了我妻子林乐怡之外，蔡澜兄是我一生中结伴同游，行过最长旅途的人。他和我一起去过日本许多次，每一次都去不同的地方，去不同的旅舍食肆。我们结伴共游欧洲，从整个意大利北部直到巴黎，同游澳洲、新加坡、马来西亚、泰国之余，再去北美，从温哥华到旧金山，再到拉斯维加斯，然后又去日本，最近又一起去了杭州。我们共同经历了漫长的旅途，因为我们互相享受做伴的乐趣，一起享受旅途中所遭遇的喜乐或不快。
蔡澜是一个真正潇洒的人。率真潇洒而能以轻松活泼的心态对待人生，尤其是对人生中的失落或不愉快遭遇处之泰然，若无其事，不但外表如此，而且是真正的不萦于怀，一笑置之。“置之”不大容易，要加上“一笑”，那是更加不容易了。他不抱怨食物不可口，不抱怨汽车太颠簸，不抱怨女导游太不美貌。他教我怎样喝最低劣辛辣的意大利土酒，怎样在新加坡大排档中吮吸牛骨髓，我会皱起眉头，他始终开怀大笑，所以他肯定比我潇洒得多。
我小时候读《世说新语》，对其中所记魏晋名流的潇洒言行不由得暗暗佩服，后来才感到他们矫揉造作。几年前用功细读魏晋正史，方知何曾、王衍、王戎、潘岳等这大批风流名士、乌衣子弟，其实猥琐龌龊得很，政治生涯和实际生活之卑鄙下流，与他们的漂亮谈吐适成对照。我现在年纪大了，世事经历多了，各种各样的人物也见得多了，真的潇洒，还是硬扮漂亮，一见即知。我喜欢和蔡澜交友交往，不仅仅是由于他学识渊博、多才多艺，对我友谊深厚，更由于他一贯的潇洒自若。好像令狐冲、段誉、郭靖、乔峰，四个都是好人，然而我更喜欢和令狐冲大哥、段公子做朋友。
蔡澜见识广博，懂的很多，人情通达而善于为人着想，琴棋书画、酒色财气、吃喝嫖赌、文学电影，什么都懂。他不弹古琴，不下围棋，不作画，不嫖，不赌，但人生中各种玩意儿都懂其门道，于电影、诗词、书法、金石、饮食之道，更可说是第一流的通达。他女友不少，但皆接之以礼，不逾友道。男友更多，三教九流，不拘一格。他说黄色笑话更是绝顶卓越，听来只觉其十分可笑而毫不猥亵，那也是很高明的艺术了。
过去，和他一起相对喝威士忌、抽香烟谈天，是生活中一大乐趣。自从我心脏病发之后，香烟不能抽了，烈酒也不能饮了，然而每逢宴席，仍喜欢坐在他旁边，一来习惯了，二来可以互相悄声说些席上旁人不中听的话，共引以为乐，三则可以闻到一些他所吸的香烟余气，稍过烟瘾。蔡澜交友虽广，不识他的人毕竟还是很多，如果读了我这篇短文心生仰慕，想享受一下听他谈话之乐，未必有机会坐在他身旁饮酒，那么读几本他写的随笔，所得也相差无几。
等到你能确定什么是“最”好，你已经是“最”老。
最
读者们最喜欢问我的问题，都和“最”字有关。
什么是“最”好吃的？什么是“最”好喝的？哪一家餐厅“最”便宜？你“最”喜欢哪一个作家？为什么“最”喜欢背这个和尚袋？
这个“最”字“最”难回答，因为我的爱好太多，尝过的美味也太杂，很不容易一二三地举出例子，而且对其他的“最”也很不公平。
什么是“最”呢？从比较开始。没有“最”便宜的，就没有“最”贵的了。
通常以价钱来衡量，是“最”俗气的办法，是暴发户的标准罢了。
一只辣椒不会贵到哪里去。但什么是“最”辣的辣椒呢？也没有标准，辣味不能用斤来衡量。“最”后，还是用比较了。
把普通的辣，像酿鲮鱼的辣椒定为零级，一直加重，泰国指天椒不过排行第六，“最”后的哈瓦那灯笼椒，才是十。
味道如何？女记者问我。
不试过怎么知道？那种辣法根本不能用文字来形容。
我常回答她：“像须后水。”
“须后水？”她大叫，“须后水和辣椒扯得上什么关系？”
“不是须后水和辣椒有什么关系，是和你有没有试过有关系。你们根本没机会剃胡子，怎么知道哪一种须后水最好？”
从一个“最”字，也能看出对方的水平。像我“最”爱看《老夫子》，和我“最”爱看《红楼梦》，就有“最”大的差别。
“最”字和“渐”字一样，是渐进式的，渐渐地，你就知道什么是最好的。这是在不知不觉中得到的成果。
等到你能确定什么是“最”好，你已经是“最”老。
什么时候学会看人，年纪大了自然懂得。
看人
人活到老了，就学会看人。
看人是一种本事，是累积下来的经验，错不了的。
古人说，人不可貌相。我却说，人绝对可以貌相，我是一个绝对以貌取人的人。
相貌也不单是外表，是配合了眼神和谈吐，以及许多小动作而成。这一来，看人更加准确。
獐头鼠目的人，好不到哪里去，和你谈话时偷偷瞄你一眼，心里不知打什么坏主意。这些人要避开，愈远愈好。
大老板身边有一群人，嬉皮笑脸地拍马屁，这些人的知识不会高到哪里去。虽然说要保住饭碗，也不必做到这种地步，能当得上老板的人，还不都是聪明人？他们心中有数，对这群来讨好自己的，虽不讨厌，但是心中不信任，是必然的事。
说教式地把一件不愉快的事重复又重复，是生活刻板的人，是做人消极的人。尽量少和他们这种人交谈，要不然你的精力会被他们吸光。
年轻时不懂，遇到 ............

书籍插图：

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