饮食术 - (EPUB全文下载)

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书籍内容：

Isha ga Oshieru Shokujijutsu Saikyo no Kyokasho by Zenji Makita
Copyright 2017 Zenji Makita
Chinese translation rights in simplified characters 2020 by China Press of Traditional Chinese Medicine
All rights reserved.
Original Japanese language edition published by Diamond, Inc.
Chinese translation rights in simplified characters arranged with Diamond, Inc.
through Japan UNI Agency, Inc., Tokyo
图书在版编目(CIP)数据
饮食术：风靡日本的科学饮食教科书/（日）牧田善二著；肖爽，梁永宣译.—北京：中国中医药出版社，2020.10
ISBN 978-7-5132-5915-6
Ⅰ.①饮…　Ⅱ.①牧…　②肖…　③梁…　Ⅲ.①饮食营养学－基本知识　Ⅳ.①R155.1
中国版本图书馆CIP数据核字（2019）第276600号
中国中医药出版社出版
北京经济技术开发区科创十三街31号院二区8号楼
邮政编码 100176
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开本880×1230　1/32　印张7.75　字数175千字
2020 年10 月第1 版　2020 年12 月第5 次印刷
书号　ISBN 978-7-5132-5915-6
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前言
健康的差异取决于每天的 “饮食方法”
合理饮食是提高工作效率的最佳方法
在我作为糖尿病专科医生行医工作的38 年间，曾经诊治了多达20 万人次以上的患者。
糖尿病患者虽多为正值壮年的职场人士，但实际上，患糖尿病后会很容易患上心脑血管疾病、癌症、痴呆等多种疾病。因此，我本人以及所经手的患者都不能只专注于治疗糖尿病。那么索性就把预防和尽早发现各种疾病作为我们的重要课题。
在长期防治各种疾病及观察每一位患者的日子里，我发现，在这些貌似相同的职场人士之间，存在着巨大的 “健康差异”。
很多人希望能工作到80 岁，健康地活过100 岁。但同时也有很多人担心自己会在退休前就患上危及生命的疾病。
举例来说：假设我们收集100 名40 岁左右的职场人士作为样本，那么，其中有20% 处在 “健康上游”，而其余的80%，很遗憾只能说是处于 “健康下游”。
这种差异也许在40 岁左右时很难察觉到，但实际上已经出现工作效率降低的现象，健康正在一步步被侵蚀。而且，从50 岁开始，这些潜在的亚健康就会变为真正的疾病显现出来。
造成这些职场人士健康差异的无疑是 “每天的饮食”。因此，饮食远远超出了您的想象，不仅会左右您的健康，也会对您的工作状态造成影响。
精神饱满地投入工作的各位职场人士，你们最该重视的不是销售额，也不是人脉，而应该是为提高工作效率而努力工作的您自己，应该重视的是如何正确地向您自己的身体内注入正确的营养。
不难想象，无论多么高级的车，如果总是加那些满是杂质的劣质汽油，它也会抛锚罢工。但是，轮到自己的身体，却有很多职场人士满不在乎，不懂得如何善待自己。
不舒服的原因绝大部分取决于 “血糖值”
何谓符合人体机制的正确饮食？
“嘿嘿，我每天吃的，那可都是相当于高标号汽油的好东西哦！”
我似乎能听到这样充满自信的反驳。
现在，很多人在思考健康与饮食之间的关系，而且这样的人在不断增加。知性的职场人士对 “听说×× 对身体好” 等信息也十分敏感吧！
但是，正是在这些信息中隐藏着巨大的陷阱。
大家都仅仅在关注 “×× 对身体好”“×× 对身体不好” 等这些 “成分”，其实有远远比成分更重要的要素。
人体拥有完备的 “消化吸收系统”。因此，从口中吃进去的东西被消化，成为 “改变了形态的营养素”，之后按照需要被吸收。
这个 “改变形态” 很重要，吃进去的东西不会直接成为身体的一个组成部分，而需要通过代谢的过程改变结构，合成转换为各种物质。
为了理解这种内部结构的学问叫作 “生物化学”。它是探究生命现象、探究所谓人体机制的学问。
详细内容我们将在后面加以阐述。人类从很久以前就一直拥有消化吸收系统，而指挥它行动的是 “大脑的命令”，脱离了这种生理机制的饮食方法原本就是不可能的。
但是，社会上许许多多 “不可能” 的饮食方法层出不穷。
我曾深入学习了生物化学，其中满是些被许多医生厌烦、被称为 “龟甲” 的化学式；我更熟知在消化、吸收的过程中人体会发生怎样的反应。
从我这样的专业人士的角度而言，有些东西是绝对不可言及的。而在当今社会，这些东西却在到处泛滥。
在本书中也会多次提及，罐装咖啡、饮料等这些 “不需要咀嚼的糖类” 就是典型的例子。但是，许多职场人士却每天都在尽情地摄取着这些东西。
·不断悄悄增加的体重减不下来
·被医生警告血压过高
·容易疲劳
·工作中犯困
·注意力不能持续集中
您也有各种各样的身体不适吧！
其实，这些状况的根本原因都在于 “血糖值”。
书中将会详细阐述：困扰职场人士的疾病和身体不适，九成以上都是血糖值的问题。血糖值高或者数值反复急剧升降，都会给我们的身体造成超乎想象的打击。
而且，这些现象都是由现代人的独特 “饮食方式” 造成的 ............

书籍插图：

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