去你的脂肪 - (EPUB全文下载)

文件大小：6.38 mb。
文件格式：epub 格式。
书籍内容：

去你的脂肪
[新西兰]格兰特·斯科菲尔德 等 著
  
光明 谭永乐 译
中信出版集团
目录
译者序
第1部分 新开端
如何阅读本书
LCHF的秘密
你需要了解的12个关键术语
我们的故事
第2部分 从LCHF起步
LCHF适合我吗？
10条规则
开始
入选食物，落选食物
来点零食？
外出就餐提示
10个常见陷阱
酒精呢？
回答你的疑问
第3部分 你的LCHF新菜单
早餐
午餐
晚餐
甜点
小点心
第4部分 解锁科学
为什么我们会变胖？
成为脂肪燃烧机
LCHF饮食的成效
打破脂肪恐惧症
后记一
后记二
推荐语
致卡莱恩·金恩的慈母丹妮斯
她于2015年4月5日辞世
致以深切缅怀
译者序
去年夏天，当连长把《What The Fat？》这本原版书交到我手里的时候，我正在搜肠刮肚，为“FFit幸福盒子”起草幸福减肥的低糖优脂饮食指南。一口气读完，越看越兴奋，这本书的理念和方法竟与我们高度契合，简直是“他乡遇故知”。书中推荐的LCHF低糖优脂饮食方案，正是“FFit幸福盒子”执行了两年多的健康饮食和瘦身方案，也是我创立“FFit幸福盒子”健康饮食的核心思想。这套方法真的那么有效吗？是的！截至2018年8月底，在“FFit幸福盒子”，我已经带领25877人进行LCHF饮食瘦身实践，统计期内总共减重142323公斤，平均每人首周减重4.9斤。还有超过32000人尝试了LCHF指导下间歇性轻断食的饮食管理方法，都取得了非常好的瘦身和改善健康的效果。我们绝大多数人，甚至包括很多医生，在面临肥胖和营养代谢问题时都没有足够的营养学知识，应对方法永远只是“管住嘴，迈开腿”“少吃多运动”“吃清淡一点，多吃好消化的粥汤米面，少吃油”。在这个过程中，最大的障碍是缺乏知识和独立学习能力。很多常规建议，要么是一些“正确的废话”，要么就是经不起推敲的人云亦云，往往解决不了问题，反而可能让问题更加恶化。“方法都告诉你了，能不能做到就是你自己的事儿了。”言外之意，如果胖了，那就是你没毅力、没执行力、偷吃了，是你“馋懒奸滑”，和医生、健身教练、营养师无关哦。与大多数同龄人一样，我从小到大的饮食状况完整经历了从“吃得上”到“吃得饱”，再向“吃得好”到“吃得又好又健康”的四个阶段。“饱暖思营养”，中国人好吃，也很有健康养生意识，但在营养方面却缺乏足够的科学知识，到处流传着“多喝红糖水补血”、“多吃腰子能补肾”这种不仅没好处，还会带来负面影响的饮食误区。而且，随着食品工业和餐饮行业的快速发展，为了追求商业利益，追求味觉的极致刺激，我们周围的食品饮品中，被过度添加和滥用的糖、劣质植物油里的反式脂肪酸、油炸食品等比比皆是。这不仅仅是食品安全的问题，更对我们的健康带来了巨大的风险和挑战，并且成为引发糖尿病、心脑血管疾病的重要原因之一。饮食方式是一种根深蒂固的习惯，从小就会形成，一旦形成很难调整。幸运的是，我国目前正处于经济快速发展、人们生活水平迅速提高、饮食消费不断快速升级的时期，抓住这个饮食习惯调整优化的机会，我们就能学习应用西方的最新科研成果，绕开他们已经蹚过的坑，让我们的健康状况实现弯道超车。那到底是什么导致我们发胖？什么是“健康的脂肪”？吃脂肪就长脂肪吗？哪些脂肪是好脂肪，哪些是坏脂肪？到底应该怎么吃？如何通过调整饮食逆转胰岛素抵抗和2型糖尿病？这本书都会给你清晰的答案。对“脂肪”深入浅出的科学分析，是本书最特别和最引人入胜的地方。不要被书名“去你的脂肪”骗了，其实这不仅仅是一本减肥书。这是一本教你怎么“吃”的书，一本带给你健康生活方式的书。一位权威的“胖”教授、一位知名营养学家、一位米其林大厨，把LCHF低糖优脂的科学原理、营养知识、操作方法、执行细节，说得深入浅出，简单易行。无论你是想瘦身，还是希望通过健康饮食来改善疾病、预防慢性病，或者是希望通过向米其林大厨学习如何做一手健康且美味的佳肴，你都能从这本书中轻松获得你想要的。无论你是刚刚接触到LCHF低糖优脂理论的新手，还是已经有过LCHF或生酮饮食经验的老司机，甚至你是一名专业的营养师或医生，这本书都能让你脑洞大开，收获满满。为了让本书更适合中国人的饮食，我们特别邀请了两位生活美食家和LCHF饮食践行者——戴军和姝岑，为大家设计了一套符合LCHF原则的中餐美食菜谱，随书奉送。万事俱备，只欠你读。就从这一页开始，打开可能影响你一生的LCHF之旅吧！在此特别感谢连长，没有他的支持就没有这本书；感谢好朋友、生活家戴军，帅气出场，绞尽脑汁地为大家亲身演示中餐美食做法；感谢美食家姝岑，精心研究策划LCHF中餐菜谱，样品吃到怀孕，照片拍到手软；以及特别感谢中信出版社的同仁们，你们的专业让我感叹出版一本好书是真TM不容易啊；也感谢那些已经在LCHF低糖优脂饮食的路上，默默用行动改变自己，影响家人的朋友们！光明
FFit幸福盒子创始人
LCHF低糖优脂饮食法创始人
罗辑思维“幸福减肥清单”作者
第1部分
新开端
控制不住体重、摆脱不了肥胖、抵制不住诱惑的伤心人有福了，这本书将帮助你步入人生的新开端。低碳水化合物加健康脂肪的生活方式将带你开启改变之旅。传统营养学理念总给人脂肪有害的印象，我们一直在食物金字塔的废墟里兜兜转转，食用高碳水加工食物聊以果腹。现在，糖类和高碳水加工食品的真面目已被看穿，颠覆金字塔、摆脱脂肪恐惧症正当其时。在这本书中，我们将提供具有启发意义的事例和“颠覆式饮食”方法。抛开教科书，翻转金字塔，以合适的方式生活，即刻行动吧！本书的使命是为你提供健康饮食帮助。让我们一起颠覆过时的食物营养金字塔，以低糖优脂为新的时尚饮食生活方式吧。
如何阅读本书
请做个深呼吸，心平气和地从头开始。每个人的情况各不相同。本书不仅提供个性化的饮食计划，更倡导一种生活方式，它可以指导你和你的家人拥抱LCHF低糖优脂。改变饮食方式要花很长时间。这意味着你会多次重读本书，事实上我们也鼓励这么做。本书的结构允许以任意顺序阅读，所以你可以随意返回任何部分。我们的建议是首先了解LCHF，然后再着手改变。一旦你开始行 ............

书籍插图：

以上为书籍内容预览，如需阅读全文内容请下载EPUB源文件，祝您阅读愉快。