高血压高血脂高血糖调养食谱139例 - (EPUB全文下载)

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书籍内容：

目　录
contents
01　高血压调养食谱
香菇鸡汤
柠檬竹荪乌鱼蛋汤
香油菠菜
芹菜大米粥
黄豆拌芦荟
海蜇荸荠汤
红烧素三冬
枸杞芹菜鱼片汤
豆苗粟米尖汤
五味降压汤
银芽炒兔丝
楂橙荸荠糊
番茄冬瓜
02　高血脂调养食谱
猪肉炒山楂
素烩三菇
绿豆萝卜灌大藕
什锦鲜蔬
双冬菜心
银耳炒肉丝
肉丝拌黄瓜海蜇
山楂桃仁露
一品萝卜丝
海米拌青椒
牛肉烧白萝卜
木耳烧腐竹
三鲜饮
三杯鳝段
木耳山楂粥
03　高血糖调养食谱
玉米须猪胰汤
口蘑冬瓜汤
凉拌芹菜海带
炝二冬
南瓜牛肉汤
黑豆莲藕鸡汤
山药炒虾丝
陈皮兔肉
苦瓜丝拌熏干
香豇豆
咖喱魔芋豌豆
凉拌鹅肉
丝瓜草菇肉丸汤
04　三高兼症调养食谱
苦瓜炒胡萝卜
双耳炒豆腐
黑木耳豆腐汤
高血压食谱
参贝汤
柠檬荸荠汤
冰糖炖海参
菊花决明子粥
山楂汤
麦冬芹笋
草菇瘦肉汤
豆腐炒海带
番茄烩豆腐
胡萝卜粥
荷叶粉蒸鸡
何首乌红枣粥
炝海带丝
醋熘土豆丝
菠菜炒生鱼片
菊槐茶
凉拌青木瓜
菊花粥
白糖醋蒜
黄精蒸鸡
素炒凤尾菇
桂花甜红薯
大蒜炒鳝片
香油芹菠菜
银叶红枣绿豆汤
荷叶粥
高血脂食谱
素烧冬瓜
山楂粥
降脂汤
竹笋鸡片汤
酸菜瘦肉汤
草菇鱼丸汤
银耳山楂羹
肉丁炒黄瓜
首乌黑豆乌鸡汤
豆浆粥
山楂荷泽茶
黄豆芽干煸鸡肉
虾米煮干丝
菠菜苹果汁
皮蛋拌豆腐
酱腌紫茄
玉米须豆腐汤
腰果炒虾仁
桂圆莲子茶
山楂拌梨丝
淡菜炒笋尖
凉拌藕片
凉拌冬瓜
仙人掌拌鸡丝
高血糖食谱
五汁饮
蒜烧南瓜
椒油苦瓜
猪胰薏米粥
香菇蒸鱼
石膏乌梅茶
山药羊肉鸡蛋面
天花粉粥
麦冬马奶饮
甘草藕汁饮
山药饺
双色薯泥肉
韭菜煮蛤蜊肉
竹茹甘草汤
竹笋米粥
凉拌苦瓜丝
山药炖猪肚
苦瓜茶叶饮
蚌肉苦瓜汤
柿叶饮
枸杞蒸鸡
魔芋烧鸭
高汤芋笋
白萝卜汁
三高兼症食谱
芹菜黑枣汤
海带绿豆汤
●附录
附录1：三高者的饮食宜忌
附录2：三高症及其兼症的其他改善方法
图书在版编目（CIP）数据
高血压、高血脂、高血糖调养食谱139例/《小菜谱》编委会编．－上海：上海科学普及出版社，2010.1
（小菜谱）
ISBN 978-7-5427-4488-　3
Ⅰ．高…　Ⅱ．小…　Ⅲ．①高血压—食物疗法—食谱　②高血脂病—食物疗法—食谱　③高血糖—食物疗法—食谱　Ⅳ．R247.1　TS972.161
中国版本图书馆CIP数据核字（2009）第202716号
《小菜谱》系列丛书·高血压、高血脂、高血糖调养食谱139例
责任编辑：陈爱梅　　　　　　　装帧设计：桃　子　孙阳阳
统　　筹：徐丽萍　刘湘雯　　　美术编辑：王秋成
特约编辑：石艳芳　解鲜花　　　撰　　稿：李　蔚
菜肴制作：
　　　　　菜品陈列：西蔓色彩
摄　　影：爱视觉摄影工作室
上海科学普及出版社　出版
（上海市中山北路832号　200070）
http://www.pspsh.com
北京正合鼎业印刷技术有限公司　印刷
上海科学普及出版社　发行
开本：889mm×1194mm　1/48　印张：80　字数：700千字
2010年1月第1版　2010年1月第1次印刷
定价：400.00元（全40册）
如有印装质量问题，请与印刷厂联系调换
版权所有，侵权必究
高血压、高血脂、高血糖调养食谱139例
1杯＝220毫升　1大匙＝15毫升　1小匙＝1茶匙＝5毫升　适量＝可以依个人口味增减分量。少许＝略加即可，例如：放盐、花椒粉等调味料。高汤＝可以随自己的喜好选择自己喜爱的高汤，如鸡高汤、素高汤或排骨高汤，也可以用自己煮的骨头汤来代替。如果自己没时间熬高汤，可以用市场上卖的高汤块、鲣鱼粉、香菇海带粉等混合清水制出快速高汤。
01　高血压调养食谱

COOKING
香菇鸡汤
材料
香菇40克、鸡300克。
调料
米酒、葱花、姜片、盐各适量。

做法
❶香菇浸软，洗净去蒂；鸡肉洗净，切块，与葱花、姜片一起熬成6碗鸡汤。
❷鸡汤放入蒸碗内，加香菇、米酒、盐，用玻璃纸封口，蒸1小时左右即可。
营/养/看/台
香菇含有维生素C，能起到降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁几乎可以代替降压剂，而且没有副作用。
RECIPE

TIPS
营养师建议
香菇自古以来就有“上帝的食品”、“山珍之王”等美称，它以鲜嫩可口、香郁袭人的独特风味成为宴席上的珍贵菜肴。

COOKING
柠檬竹荪乌鱼蛋汤
材料
竹荪25克、清汤1500克、乌鱼蛋50克、柠檬4个。
调料
盐、味精、玉米粉、胡椒粉、水淀粉、香菜叶、清汤各适量。

做法
❶竹荪用水泡发，捞出后挤净水分，斜刀切条，用玉米粉拌匀，30分钟后洗净，沥干水分。
❷乌鱼蛋沸水煮透，捞出过凉，撕成片，并洗净泥沙，再下入沸水锅内汆一下捞出；柠檬洗净，取一个碗，把3个柠檬的汁挤到碗里，另一个柠檬切成薄片；香菜叶洗净备用。
❸锅置火上，倒入清汤烧沸，放入竹荪、乌鱼蛋煮透，加盐、胡椒粉调味，再用水淀粉勾芡，将碗里柠檬汁倒入锅内，加味精和柠檬片调味，放几片香菜叶即可。
营/养/看/台
❶竹荪营养价值较高，其中人体所需要的19种氨基酸中，谷氨酸的含量较多，这是竹荪味道鲜美的原因。竹荪中还含多种酶和高分子糖，有利于高血压、高血脂、糖尿病等疾病的防治。
❷柠檬含有大量柠檬酸，是预防心血管疾病的食疗佳品。
❸竹荪性凉，脾胃虚寒之人不要吃得太多。
RECIPE

COOKING
香油菠菜
材料
菠菜500克。
调料
香油、盐、味精各适量。

做法
❶菠菜洗净后切碎备用。
❷锅内倒入香油、菠菜，加入盐，急火拌炒1～2分钟，加入味精调味即可。
营/养/看/台
菠菜含丰富的叶酸，能预防血管变窄和硬化，增加血管弹性、促进血液循环，有效预防心脏病；菠菜中丰富的钾质有助于降血压，大大减少心脏病和中风的机会。
RECIPE

TIPS
营养师建议
❶香油有润燥通便的作用，能解肠内热，不仅能增加菠菜的润肠效果，还可增添菠菜鲜香滑嫩的风味。
❷菠菜每次食量不宜太大，以100～150克为佳，脾胃虚弱者不宜吃，因菠菜性 ............

书籍插图：

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