茶经-续茶经 - (EPUB全文下载)

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书籍内容：

版权信息
书名：茶经续茶经
作者：{唐}陆羽{清}陆廷灿
出版社：三秦出版社
语言：中文
书类：书籍
出版日期：2005年12月1日
价格：10.00元
ISBN：7806289194
目录
CONTENTS
第一章
第一节茶之源
第二节茶之具
第三节茶之造
第四节茶之器
第二章
第一节茶之煮
第二节茶之饮
第三节茶之事
第四节茶之出
第五节茶之略
第六节茶之图
第三章
第一节茶之源
第二节茶之具
第三节茶之造
第四章
第一节茶之器
第二节茶之煮
第三节茶之饮
第五章
第一节茶之事
第二节茶之出
第三节茶之略
第四节茶之图
第一章
第一节茶之源
茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺；其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之。其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，蒂如丁香，根如胡桃。（原注：瓜芦木，出广州，似茶，至苦涩。栟榈，蒲葵之属，其子似茶。胡桃与茶，根皆下孕，兆至瓦砾，苗木上抽。）
其字，或从草，或从木，或草木并。（原注：从草，当作“茶”，其字出《开元文字音义》。从木，当作“木茶”，其字出《本草》。草木并，作“荼”，其字出《尔雅》。）其名，一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。（原注：周公云：“槚，苦荼。”杨执戟云：“蜀西南人谓荼曰蔎。”郭弘农云：“早取为荼，晚取为茗，或曰荈耳。”）
其地，上者生烂石，中者生栎壤（原注：栎字当从石为砾），下者生黄土。凡艺而不实，植而罕茂。法如种瓜，三岁可采。野者上，园者次。阳崖阴林，紫者上，绿者次；笋者上，芽者次；叶卷上，叶舒次。阴山坡谷者，不款项堪采掇，性凝滞，结瘕疾。
茶之为用，味至寒，为饮最宜。精行俭德之人，若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。采不时，造不精，杂以卉莽，饮之成疾。茶为累也，亦犹人参。上者生上党，中者生百济，新罗，下者生高丽。有生泽州、易州、幽州、檀州者，为药无效，况非此者！设服荠苨使六疾不瘳。知人参为累，则茶累尽矣。
【注释】
1、茶之源：即茶的源。陆羽《茶经》中的这个小标题，原来没有“茶”字，清代乾隆年间编《四库全书》时，将《茶经》收入，并在各小标题中增加了“茶”字。这样，从“一之源”至“十之源”便成了“一茶之源”至“十茶之源”。这是清代以前的各种《茶经》版本未见过的。
2、南方：泛指秦岭以南的地方。
3、嘉木：嘉，美好、优良。嘉木，即优良的树木。
4、巴山：泛指四川省东部，即今重庆市地区和毗邻巴山的陕西南部一些地带。
5、峡川：泛指湖北西部。
6、伐：砍。
7、掇：采取。
8、瓜芦：皋芦，茶的大叶变种。
9、栀子：为常绿灌木或小乔木，叶子对生，长椭圆形，有光泽。
10、榈：即棕榈。蒂：植物的花或果实与枝茎相连的托。
11、胡桃：核桃。
12、根皆下孕，兆至瓦砾：孕，生长。砾，碎石。指根都扎得很深，直到碎瓦石层中。
13、苗木上抽：指茶树苗生出新的枝条。
14、荼：古代饮用植物的名称，《诗经》说：“谁谓荼苦”，是把“荼”作为名词用的。但“荼”还能作为形容词用，如“如火如荼”；作为动词用，如“荼毒生灵”等。到了唐代，为了避免“荼”字使用时混淆不同含义，特地将“荼”字减去木上一横，成为今天常用的“茶”字。
15、蔎：茶树的古名。一种香草，也作茶的别称。
16、茗：茶树的嫩芽。一说茶树的叶子“早采者为茶，晚采者为茗”。南方人较早称茶为茗。晚采的茶。茗的另一种称呼。
17、艺：种植。
18、实：这里指种子。
19、罕：稀少。
20、野者：这里指野生的。
21、园者：人工种养的。
22、笋者：茶叶肥壮得像笋。
23、芽者：茶叶瘦小的如芽。
24、瘕：腹中的肿块。
25、啜：饮。
26、醍醐：酥酪上凝聚的油，即精制的奶酪。佛家用醍醐灌顶比喻能给人以智慧。这里用醍醐比喻茶能给人以清爽舒适。
27、甘露：带甜味的露水。
28、卉莽：杂草。
29、上党：今山西省长治市。
30、百济、新罗、高丽：当时朝鲜半岛上的三个国家。
31、泽州：今山西晋城一带。
32、易州：今河北易县一带。
33、幽州：今河北大兴一带。
34、檀州：今河北密云一带。
35、荠苨：多年生草，野生。高三尺许，叶为椭圆形，端尖，有锯齿，秋开淡紫花，花冠为钟形。根像人参，味甜，俗称甜桔梗。
36、六疾：据《左传》记载，天有六气，即阴、阳、风、雨、晦、明。六气如果过度，就会产生六种疾病。如阴气重就会产生寒疾，阳气重，就会产生热疾等。
【译文】
茶树是我国南方的一种优良树木。它身高约一二尺，甚至数十尺。在巴山和峡川一带，茶树的身围粗得需要两人合抱，只有将它砍倒后才能采摘茶叶。茶树的体形如瓜芦，叶子如栀子的叶形，花如白蔷薇花，种子如棕榈树的种子，蒂儿如丁香花蒂，根如核桃树根（作者原注：瓜芦树生长广州地带，像茶，味道苦涩。棕榈属于蒲葵一类，它的种子像茶子。核桃与茶的根向地下扎得深，直达石砾层，树苗才向上抽条发枝）。
“茶”字，从字形说，有的属于“草”部，有的属于“木”部，有的则既属“草”部，又属“木”部（属于“草”部写作茶，这在《开元文字音义》中有记载。这在《本草》中有记载。既属草部又属木部的在《尔雅》中有记载）。茶的名称，一叫“茶”，二叫“槚”，三叫“蔎”，四叫“茗”，五叫“荈”（周公说：槚“就是苦茶。”杨执戟说：“四川西南一带的人叫‘茶’。”郭弘农说：“早采的叫‘茶’，晚采的叫‘茗’。”）。
种在杂有风化石的土壤上的茶树，生长出的茶叶是上等茶，种在砂质土壤上的茶树，长出的茶叶是中等茶，而种在黄土地中的茶树长出的茶叶则是下等茶。
种茶树如不直接下种，而采取移栽茶苗的方法就不会长得茂盛，如同种瓜一样。种茶经过三年可以采摘。
野生的茶品质最好，人工种植的茶就比较差一些。长在向阳的山崖上，又在林阴下的茶树，其叶带紫色的为好，绿色的较差一些。叶芽肥如春笋的为好，叶芽小的如牙一样的较差一些。叶子卷着的为好，舒展开的较差一些。长在背阴的山坡和深谷的品质不好，不值得采摘。因为这种茶性质凝滞，喝了容易在肚子里长肿块。
茶性至寒，最适于品行端正、俭朴的人饮用。如果有人感到发热、口 ............

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