茶的故事 - (EPUB全文下载)

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书籍内容：

目录
自序
壹 遥远的大茶树
贰 第一次亲密接触
叁 无心插柳柳成荫
肆 茶事的世说新语
伍 陆纳杖侄
陆 陆羽是怎样找到顾渚的
柒 以酒开始，缘茶告终
捌 漉水囊的来历
玖 皇帝和他们的茶
壹零 且将新火试新茶
壹壹 陆游与分茶
壹贰 器为茶之父
壹叁 马上喝藏茶
壹肆 精彩纷呈的冲沏
壹伍 扶桑之国的茶汤
壹陆 你既吃了我家的茶
壹柒 陈曼生和他的壶
壹捌 片羽吉光也是诗
壹玖 北国茶炊的追忆
贰零 奥林匹克旗帜下一片茶色
贰壹 茶者神圣
贰贰 茶谱彩虹
尾声
自序
——关于茶的开场白
王旭烽
大千世界，万般饮料，没有哪一种，比茶与人类更为亲和了。
那么简朴的一片叶子，距今七八千万年前诞生，五千年前与人类遭遇，从此相伴相生，直到今天。
人们总说茶是平凡的，普通的，不起眼的——虽然它实际是神奇的，绝妙的，在人们的日常生活中，它几乎是万能的。
您用您一生的时光，也未必能够讲完茶的故事，更不用说听完茶的故事了。因为茶有无数的版本，茶与世界万物，发生着万千的关系。每一种结合，都由无数的故事组成。
然而，茶与万物间最精彩的关系，依然发生在茶与人类之间。因此，关于茶的故事，往往是与茶人结合在一起的。
每一个茶的时代，都会诞生不同的茶人。比如上古时代会出现神农，传说中他一天尽尝七十二种野草，中毒后幸有茶得以化解；中国唐代出现了“茶圣”陆羽，自从陆羽生人间，人间相学事新茶；17世纪出现了英伦饮茶皇后凯瑟琳，开始了这个不产茶国家的大规模品饮历史；现代中国出现了吴觉农，在他引领下，华茶开始了现代化的征程。古往今来，多少茶人茶事，如片片茶叶，浸润出一盏永恒的芳茶。
中国是茶的故乡，讲茶的故事，自然也从中国开始；茶是物质与精神的结合，讲茶的故事，自然要从承载精神的载体开始；古老的大茶树是茶起源的追溯原点，而茶的终点却遥遥未有终期。
这些点到为止的故事，原本只是一扇扇窗子，透过它，我们看到了弥谷披冈的茶园，阳崖阴林的茶山，我们看到连接天空大地的绿色世界。
我们还看到了那些由茶精神凝聚而成的神清气爽的茶人，他们走到哪里便把乾坤清气带到哪里，世界因为有了他们而呈现出特有的真善美。
好吧，现在，且瀹一盏茶，就让我们开始我们的茶故事吧……
茶的故事（项一中\摄）
注：本书插图除署名外均为资料图片及作者提供图片，每篇篇首装饰图选自浙江人民美术出版社于2013年出版的《茶具图赞（外三种）》。
壹
遥远的大茶树
——远古祖先派来的使者
从前，到我所工作的地方——“中国茶都”杭州的中国茶叶博物馆，是要经过一片茶园的。走过那里，恍若在绿浪间游泳。茶叶托着亮晶晶的露珠，围绕在我的腰间，伸出手去，我便采到了茶上的珍珠。
以后才知道，与我日夜相处的只是茶的一种，如果我们一定要用茶的身材来评价一株茶树的话，我眼皮子底下的这些茶蓬，只能算是茶的袖珍公主了。
从中国东南，往西南走再往西南走，横穿中国，一直走入丛林，走入“茶圣”陆羽所说的“阳崖阴林”之中。而茶的身躯，也正在随着故乡的接近而越来越威风，它向着高高的蓝天伸展而去，像童话中那些摇身一变的巨大神灵。
如果我指着它们说，这就是茶，有人是要惊异得张开嘴巴的。他们会想，这怎么可能呢，这些仰起了头看时帽子都要掉在地上的巨无霸，难道就是在我们江南的小桥流水旁默默无闻地蹲着的那些绿色美人吗？
然后您将知道，茶在丛林之中，是可以用男性的“他”来称呼的。
在那遥远的地方，原始森林中那古老的大茶树，他们被认为是全世界所有茶树的祖先。其实，茶的祖先比它们更古老，我们倒不妨把它们作为远古祖先派来的使者吧。
生命起初，茶已然具备了隐者的所有潜质。
距今七八千万年前，地质年代的新生代，茶被大自然选中，萌生在劳亚古大陆南缘热带和亚热带的原始森林。
这里气候炎热，雨量充沛，是热带植物区系的大温床。
三千万年前，当喜马拉雅山从海洋深处不可一世地庞然隆起，茶，这片似乎微不足道的叶子，开始不动声色地塑身成形。
这是恐龙开始消逝的世纪，这是茶开始萌芽的世纪。
茶是淡定的，内敛的，它被苍茫群山高峰托起，却仿佛与生俱来地知晓匿迹。它凝聚在生命暗处——无数植物同类的背后。公正的阳光理解它的选择，以漫射的方式照耀着它；水在此时则提供了光合作用最好的要素——这片叶子，便在云蒸霞蔚中披上薄纱，静卧在造化之间，吸收那日月精华，修炼着不坏之身。
数千万年间，地球历经劫难，二百五十万年前，北半球再次被冰川覆盖，“天地不仁，以万物为刍狗”，众多生命，纷纷灭绝，茶在其中经历着万千浩劫。
保山野生大茶树
何其幸运，位于中国西南的云贵川，冰河灾害较轻。那山岭重叠、河川纵横、气候温湿、地质古老的古巴蜀原始森林，由此成为古热带植物区系的避难所、茶的劫后余生之地。
即便是在茶的纯自然属性中，我们依然可以窥探到最奥妙的人文意趣。
在植物分类系统中，茶树属于种子植物中的被子植物门，双子叶植物纲，原始花被亚纲，山茶目，山茶科，山茶属。瑞典植物学家林奈将茶树的最初学名定为Thea sinensis L.，其中sinensis就是拉丁文“中国”的意思。由此亦可证明，茶树是原产于中国的一种山茶属植物。
大自然辟出了最符合天意的茶之原乡，只为这植物世界的幸存者，能穿越时光隧道，终与人类相逢。那么，就让我们到茶之故乡的密林深处去探访它们吧，一切终将从事物的本源开始。
茶树，从植物学角度考量，可分成乔木型、半乔木型和灌木型。其中乔木型的茶树，树形高大，主干明显、粗大，枝丫部位高，多为野生古茶树。中国的野生大茶树是有高度人文内涵的植物，被列入中国文物保护行列，成为茶的至关重要的精神象征物。
中国目前已在十个省区近二百余处发现野生大茶树，云南大茶树是最有代表性的，曾经有三株大茶树最为典型，它们是：西双版纳勐海县南糯山人工栽培八百年的南糯山大茶树，普洱市澜沧县富东乡邦崴村野生至栽培的过渡型千年邦崴大茶树，以及生长在西双版纳勐海县巴达乡大黑山原始森林中有一千七百年树龄的巴达原始大茶树。
云南勐海县的南糯山，那株人工栽培八百年的古茶树，人称“茶树王”。遥远的古代，不知道居住在这里的哪一位先人亲手种 ............

书籍插图：

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