微生物学实验 - (EPUB全文下载)

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书籍内容：

内 容 提 要

本教材详细介绍了微生物形态观察，培养基配置，消毒灭菌技术，菌种的分离、培养、鉴定和保藏，微生物的生长测定，遗传诱变育种，噬菌体的分离纯化，以及乳酸菌发酵，沼气发酵，益生菌分离，发光细菌毒性检测等应用微生物的实验内容。本教材共介绍21个实验，其中基础性实验8个，综合性实验6个，研究性实验7个。
本教材具有体系科学、特色鲜明、知识丰富、简明易懂等特点，适合作为高等院校生物科学、生物技术等专业的微生物学实验教材或参考书。

图书在版编目（CIP）数据

微生物学实验／陈敏主编．—杭州：浙江大学出版社，2011.6
ISBN 978-7-308-08712-4

Ⅰ．①微…　Ⅱ．①陈…　Ⅲ．①微生物学–实验–高等学校–教材　Ⅳ．①Q93-33

中国版本图书馆CIP数据核字（2011）第092210号

微生物学实验
陈　敏　主编
丛书策划
　樊晓燕　季　峥
责任编辑
　季　峥（really＠zju.edu.cn）
封面设计
　林智广告
出版发行
　浙江大学出版社
（杭州市天目山路148号　邮政编码310007）
（网址：http://www.zjupress.com）
排　　版
　杭州大漠照排印刷有限公司
印　　刷
　富阳市育才印刷有限公司
开　　本
　787mm×1092mm　1/16
印　　张
　8.25
字　　数
　186千
版 印 次

　2011年6月第1版　2011年6月第1次印刷
书　　号
　ISBN 978-7-308-08712-4
定　　价
　19.00元
版权所有　翻印必究　印装差错　负责调换
浙江大学出版社发行部邮购电话（0571）88925591
《微生物学实验》编委会
主　　编

　陈　敏
副 主 编

　蒋冬花　董新姣　程东庆
编写人员

　（按姓氏拼音顺序排列）
程东庆（浙江中医药大学）
陈　敏（杭州师范大学）
陈宜涛（浙江中医药大学）
董新姣（温州大学）
葛世玫（温州大学）
蒋冬花（浙江师范大学）
金国英（杭州师范大学）
刘雪珠（浙江海洋学院）
申秀英（浙江科技学院）
徐　晖（浙江科技学院）
张萍华（浙江师范大学）
张应烙（浙江师范大学）
朱丽云（中国计量学院）
前　言
“微生物学实验”是高等院校生命科学及相关学科的基础必修课。进入21世纪，随着“素质教育”的提出，“创新意识”和“实践能力”的培养成为教育界讨论的热点。由于实验教学具有独特的教学特点和教学手段，它在培养学生动手能力、创新能力、实践能力方面起着重要作用，因此，实验改革的呼声日益高涨。目前，许多高校都提出了按“基础性—综合性—研究性”三个层次来安排学生的实验训练计划，但如何在有限的学时内实现这一目标，是摆在全国高校微生物学实验教学老师们面前的一大难题，而编写与此相适应的教材更是关键。
本教材就是为适应高等教育创新性人才培养的需要而编写的。本书的编写不求面面俱到，主要根据课时数和教学大纲，将微生物学实验课程所涉及的知识点编排进各实验项目，并按学生认知能力的发展过程将其分为三个层次：基础性实验、综合性实验和研究（设计）性实验。内容由浅入深，由易到难，由简单到综合，逐步培养学生的创新意识和创新能力。其中，本教材对基础性实验内容进行了精选和整合，使学生在有限的课时中尽量多的掌握微生物学实验中最基本的、最代表学科特点的实验方法和技术，主要包括了培养基的制备和灭菌、微生物的形态观察和染色技术、微生物大小测定和显微镜直接计数法、微生物生理生化反应鉴定、无菌操作技术、菌种保藏等。综合性实验主要训练学生对所学知识和实验技术的综合运用能力、对实验的独立操作能力及对实验结果的综合分析能力等，内容包括土壤微生物的分离与纯化、细菌生长曲线的测定、水中细菌总数及大肠菌群的测定、理化因素的诱变效应及抗性突变株的筛选、噬菌体的分离纯化及效价测定等。在此基础上，本教材加强了设计性和研究创新性实验的内容，引入了学科前沿和反映各校科研特色的实验项目，在形式上可由学生自主选题，自己设计实验方案开展研究，并撰写课程研究论文。安排设计创新实验，有利于培养学生的自主学习、合作学习和研究性学习能力，使学生得到科学研究的初步训练，应该是本教材最具特色的部分。
在实际教学时，三类实验所占比例可根据各校的具体情况而定，在实验总学时有限的情况下，总的原则是压缩基础性实验课时比例，尽量将内容简单、相关的几个实验合并一次完成，以此增加综合性和研究性实验的课时数，这在教材编排上已经有所体现，例如已将微生物大小测定和显微镜直接计数安排在一次实验中完成等等。研究性实验可安排在学期末2～3周的连续时间内进行，建议采用开放实验室的教学方式。
本书主要供本科院校微生物学实验教学之用。在编写过程中，参考了一些国内外的微生物学教材和资料。参加本书编写的有杭州师范大学、浙江师范大学、浙江中医药大学、温州大学、浙江科技学院、浙江海洋学院、中国计量学院的同行专家们，在此对他们的积极参与和热心支持表示感谢！同时还要感谢浙江大学出版社的大力协助！
由于时间仓促，编写水平有限，错误和不足之处在所难免，热切期盼同学和老师们的批评指正。

陈　敏
2011年5月
目　录
前　言

微生物学实验须知

普通光学显微镜技术

微生物学实验室常规仪器设备及操作方法

第1篇　基础性实验

实验1　培养基的配制和灭菌方法
实验2　无菌接种技术及细菌培养特征观察
实验3　细菌的形态结构观察和染色技术
实验4　放线菌和霉菌的形态观察
实验5　酵母菌形态观察、大小测定和显微镜直接计数
实验6　细菌鉴定中常用的生理生化反应
实验7　环境因素对微生物生长的影响
实验8　常用菌种保藏方法

第2篇　综合性实验

实验9　土壤微生物的分离纯化及菌落观察
实验10　细菌生长曲线的测定
实验11　水中细菌总数及大肠菌群的测定
实验12　乳酸发酵与乳酸菌饮料
实验13　紫外线对枯草芽孢杆菌产淀粉酶的诱变效应
实验14　噬菌体的分 ............

书籍插图：

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