图解中国茶经 - (EPUB全文下载)

文件大小：4.9 mb。
文件格式：epub 格式。
书籍内容：

图书在版编目（CIP）数据
图解中国茶经／于观亭主编．—北京：北京联合出版公司，2012.11
（图说天下．典藏中国系列）
ISBN 978-7-5502-1110-0
 
Ⅰ．①图…　Ⅱ．①于…　Ⅲ．①茶叶–文化–中国–古代②《茶经》–通俗读物　Ⅳ．①TS971-49
 
中国版本图书馆CIP数据核字（2012）第259943号
 
 
 
 
图解中国茶经
选题策划：
责任编辑：
孙志文
特邀审校：
游　雪
文图编辑：
武玉蒙
美术编辑：
李树香
封面设计：
阮剑锋
版式设计：
阮剑锋　孙阳阳
图片提供：
Fotoe.com　Imaginechina
北京联合出版公司出版
（北京市西城区德外大街83号楼9层 100088）
北京京都六环印刷厂印刷　新华书店经销
字数180千字　787×1092毫米　1/16　12印张
2012年12月第1版　2012年12月第1次印刷
ISBN 978-7-5502-1110-0
定价：19.90元
版权所有，侵权必究
本书若有质量问题，请与本社图书销售中心联系调换。电话：010-82082775
前言
大众的需求，尤其是精神需求，在现代这个信息发达、文化多元的时代，越来越挑剔。每个人都有自己的判断标准，并且按照这个标准去选择满足自己精神需求的文化食粮。尽管每个人的需求千差万别，但是仔细研究，依然可以找到共性的东西——经典和品位。经典是被大众公认的具有典范性、权威性的作品；品位反映着一个人的社会地位和自我形象，影响和指导着个人行为的方方面面。两者的结合，正是一切精神文化产品满足大众需求的精神旨归。
“图说天下·典藏中国”这个套系就是按照经典和品位的标准来打造的一套大众文化读物。先来说说经典，在这个套系中，所遴选的都是大众公认的能代表中国文化精髓的读物：《易经》、《论语》、《道德经》、《庄子》、《诗经》、《孙子兵法》、《三十六计》、《史记》、《资治通鉴》……反映着中华民族思想、个性、文化、历史发展的历程，也是中华民族绵延发展的精神支柱。
再说“品位”，这套“图说天下·典藏中国”系列，对“品位”的塑造，不仅从传统的注释、翻译和解读去体现，而且将其精神内涵和由之演绎出来的艺术形式相结合，即和流传于世的书法、绘画、雕塑、瓷玉杂玩等艺术品相结合，因为这些东西的精神实质就是从经典中获得的，是对经典的精神内涵的艺术化。加上现代的设计理念、印刷工艺，对经典进行“图解”和“图说”，营造一种开放性的阅读视野，满足大众高品位的阅读需求。
“图说天下·典藏中国”作为一套全新的关于中国文化的出版物，带给读者的享受应该是快乐的，应该是可以满足典藏需要、满足精神需求的大众读物。
目录
前言
 
茶源篇
 
茶的起源
茶的由来
茶名探源
 
历代茶事
秦汉茶事
六朝茶事
唐朝茶事
宋朝茶事
明朝茶事
清朝茶事
 
茶类篇
 
茶的分类
 
绿茶
绿茶的品质
绿茶的制作
绿茶的冲泡
 
红茶
红茶的品质
红茶的制作
红茶的冲泡
 
乌龙茶
乌龙茶的品质
乌龙茶的制作
乌龙茶的冲泡
 
黄茶
黄茶的品质
黄茶的制作
 
白茶
白茶的品质
白茶的制作
 
黑茶
黑茶的品质
黑茶的制作
 
花茶
花茶的制作
花茶的冲泡
 
名茶篇
 
江南名茶
江南茶区
西湖龙井
黄山毛峰
洞庭碧螺春
庐山云雾
太平猴魁
君山银针
祁门红茶
安吉白茶
武夷岩茶
武夷大红袍
白毫银针
白牡丹
 
华南名茶
华南茶区
安溪铁观音
冻顶乌龙
茉莉花茶
 
西南名茶
西南茶区
滇红功夫茶
云南普洱茶
蒙顶茶
 
江北名茶
江北茶区
信阳毛尖
六安瓜片
崂山茶
 
茶具篇
 
茶器
备水器
理茶器
置茶器
品茗器
洁净器
 
茶具的发展
茶具探源
唐代陶盛瓷兴
宋代更上层楼
明代茶具的变革
清代异彩纷呈新发展
近现代求新求变费心思
 
茶具的种类
气韵独特的紫砂茶具
温润细腻的瓷器茶具
淳朴典雅的漆器茶具
华贵的金玉茶具
通透夺目的玻璃茶具
自然粗犷的竹木茶具
茶具的选用
 
宜兴紫砂壶
壶艺的发展
制壶名家
紫砂壶的制作
茶壶的造型
茶壶的选购
新壶的修整
紫砂壶的日常使用
茶源篇
一之源
茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺；其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之①
。其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈②
，蒂如丁香，根如胡桃。
其字，或从草，或从木，或草木并。其名，一曰茶，二曰槚③
，三曰蔎④
，四曰茗，五曰荈⑤
。
其地，上者生烂石，中者生栎壤，下者生黄土。凡艺而不实⑥
，植而罕茂。法如种瓜，三岁可采。野者上，园者次。阳崖阴林，紫者上，绿者次；笋者上，芽者次；叶卷上，叶舒次⑦
。阴山坡谷者，不堪采掇，性凝滞，结瘕疾⑧
。
 
注释
①伐而掇之：
伐，砍下枝条。掇，拾拣。
②栟榈：
棕树。《说文》中说：“栟榈，棕也。”
③槚：
苦茶。
④蔎：
四川西南古代称茶为蔎。
⑤荈：
古人称早采叫茶，晚采叫茗或叫荈，茗则成了今天茶的雅称。
⑥艺而不实：
艺，这里指种植技术。
⑦叶卷上，叶舒次：
叶片卷曲的为初生故其质量好，舒展平直的质量次。
⑧性凝滞，结瘕疾：
凝滞，凝结不散的意思。瘕，腹中肿块。
 
茶的起源
茶，是中国南方的一种优良树木。高30～70厘米，有的甚至高达数十米；在巴山、峡川一带，就有这样高大的树木，树干粗到需两人合抱，只有将树枝砍下来才能采到树叶。这种树的形态类似瓜芦木，树叶就像栀子的叶，花朵像白色的蔷薇，种子像棕树的种子，花蒂好像丁香，根部好像胡桃。
“茶”字的字形，有的写成“草”字头（即“茶”），有的写成“木”字旁（即“
”），有的“草”、“木”并重（写作“荼”）。茶的名称也有很多种：“茶”、“槚”、“蔎”、“茗”、“荈”等。
种植茶树的环境，以岩石充分风化的土壤为最好，含有碎石子的砾壤次之，黄土为最差。通常情况下，没有精湛的栽植技术，茶树难以旺盛生长。其栽培方法类似于种瓜，三年即可采摘。野生茶树的品质要高于人工栽培 ............

书籍插图：

以上为书籍内容预览，如需阅读全文内容请下载EPUB源文件，祝您阅读愉快。