养胎安胎营养食谱 - (EPUB全文下载)

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书籍内容：

图书在版编目（CIP）数据
养胎安胎营养食谱／《美食天下》编委会编．—重庆：重庆出版社，2012.11
（美食天下·第1辑）
ISBN 978-7-229-05893-7
Ⅰ．①养…　Ⅱ．①美…　Ⅲ．①孕妇—妇幼保健—食谱．Ⅳ．①TS972.164
中国版本图书馆CIP数据核字（2012）第266451号
美食天下第一辑
养胎安胎
营养食谱
出 版 人：
罗小卫
策　　划：

华章同人
责任编辑：
陈建军
特约编辑：
徐艳硕
文字撰稿：
李　蔚　王　佳
设计统筹：
韩少杰
版式设计：
韩少杰
封面设计：
夏　鹏
美术编辑：
张丽娟
图片拍摄：
刘志刚　于　笑
（重庆长江二路205号）
北京威远印刷厂　印刷
重庆出版集团图书发行公司　发行
邮购电话：010-85869375/76/77转810
E-MAIL：tougao@alpha-books.com
全国新华书店经销
开本：889mm×1194mm　1/24　印张：120　字数：1600千字
版印次：2013年1月第1版　2013年1月第1次印刷
定价：480.00元（全40册）
如有印装质量问题，请致电023-68706683
版权所有，侵权必究
目录
Contents
Part 1
孕前助孕食谱
白汁牛肉
姜汁豇豆
拌蜇皮
一品山药
奶油玉米笋
清炒胡萝卜
蜜烧红薯
青椒里脊片
猪肉芹菜水饺
芹菜炒羊肉
菜花炒牛肉
Part 2
孕早期（1～12周）好孕安胎食谱
清拌菠菜
玉米火腿油菜
什锦拉皮
蒜泥白肉
葱白木耳
茭白炒蚕豆
醋熘圆白菜
双色菜花
洋葱丝瓜
香菜萝卜
香干芹菜
炝土豆丝
粟米丸子
韭黄鸡丝
鸡脯扒小白菜
鸡蛋烧鱼片
糖醋黄鱼
胡椒葱段鲫鱼
清蒸鱼
清蒸砂仁鲈鱼
红烧黄鱼
鲇鱼烧茄子
豉汁蒸排骨
海带黄豆炖排骨
蔬菜玉米饼
白萝卜饼
牛奶馒头
荞麦面条
蛋黄莲子汤
核桃鸡蛋汤
阿胶红糖糯米粥
鸡蛋白糖粥
Part 3
孕中期（13～28周）营养补充食谱
扒银耳
三色蜇丝
黄瓜拌粉皮
糖醋莴笋
海米海带丝
香菇萝卜盅
香蕉草莓土豆泥
黑木耳炒圆白菜
珊瑚白菜
蜜汁豆干
酱爆茭白
腐乳炒空心菜
蒜蓉油麦菜
海米炝芹菜
韭菜炒虾仁
虾皮烧冬瓜
肉炒三丝
鱼香排骨
猪蹄香菇炖豆腐
姜丝炒牛肉
芹菜肚丝
胡萝卜炖牛腩
番茄烧牛肉
栗子煲鸡翅
干煎带鱼
清炖鲫鱼
红烧鲤鱼
菠菜面筋肉片
烧豆腐丸子
小白菜丸子汤
金针菇猪心汤
黄花猪心汤
桑葚芝麻糕
鸡丝馄饨
四喜蒸饺
鸡汤面
红枣糕
豌豆包
乌鸡糯米葱白粥
胡萝卜粥
Part 4
孕晚期（29～40周）养胎助产食谱
凉拌芹菜叶
凉拌茄条
鱼香茄子
凉拌素什锦
红烧豆腐
鲜蘑烩豆腐
白菜烩蘑菇
炒白菜
蒜薹炒冬瓜
萝卜丝炒粉条
什锦五香黄豆
芹菜炒肉丝
椒盐排骨
肉炒百合
炝腰片
清炒蹄筋
小炒牛肉
清炖牛肉
海带炖鸡
豌豆鸡丝
枸杞松子爆鸡丁
口蘑鸡片
黄豆焖鸡翅
山药瘦肉乳鸽煲
抓炒鱼片
虾米海带丝
虾仁炒萝卜条
盐水大虾
海米炖冻豆腐
牡蛎油菜
椒盐花卷
虾仁蒸饺
荠菜馄饨
红烧牛肉饭
培根木耳炒饭
Part 1
孕前助孕食谱
叶酸是胎宝宝生长发育中必不可少的营养素，因此，为了宝宝的健康，妈妈应及时补充叶酸，迎接好孕。
补充叶酸，越早越好
准备怀孕的夫妻要提前3个月到1年对饮食进行调整。饮食与生育能力密切相关，只要坚持均衡饮食，不仅能提高孕育宝宝的概率，而且还能提高孕育健康宝宝的概率。因此要制定一个合理的孕前饮食计划，迎接即将到来的完美孕产40周。
■重点加强叶酸的补充
叶酸是一种B族维生素，对细胞的分裂、生长及核酸、氨基酸、蛋白质的合成起着重要作用，因此叶酸是胎儿生长发育中不可缺少的营养素。
研究表明，准妈妈孕前和怀孕头1～2个月期间每天补充0.4毫克叶酸，胎宝宝发生兔唇和腭裂的危险可降低25％～50％，有可能避免35.5％的先天性心脏病患儿出世，叶酸可以预防胚胎神经管畸形，降低妊娠合并症如高血压、子痫前期的发生。所以，准妈妈在孕前3个月就应该开始补充，并持续整个孕期。准妈妈补充叶酸的剂量为：每日600微克，使体内叶酸维持在适宜水平（若机体缺乏服用4周后方可得到改善）。
孕前3个月到整个孕期，直至哺乳期，准妈妈都应注意多摄入富含叶酸的食物，如红苋菜、生菜、芦笋、油菜、小白菜、花菜、甘蓝、豆类、酵母、全麦面包、动物肝、麦芽及香蕉、草莓、橙汁、橘子等。
■保障蛋白质供给
蛋白质是构成人体细胞的主要物质，是胎宝宝生长发育的重要物质基础，能帮助胎宝宝建立建造新的红细胞和肌肉组织，骨骼、内脏、皮肤，建造胎盘；同时，蛋白质中的氨基酸对脑细胞的形成和发育也极为重要，能有助于胎宝宝脑部发育；摄入合理的蛋白质，还能提高准妈妈自身的免疫功能，预防和减少感染。
中国推荐的孕妇膳食量中，每日蛋白质增补摄入量为：4～6个月15克；7～9个月25克。
■补充各种维生素
人体细胞的生长、增殖均需大量蛋白质和热量，但合成细胞的每一个步骤都需要一些天然的有机化合物来促成，这种具有催化作用的特殊物质就是维生素。维生素种类很多，有维生素A、维生素B1
、维生素B2
、维生素B12
、维生素C、维生素D、维生素E等。
维生素A：缺乏可引起胎宝宝先天畸形。它存在于动物性食品如动物肝脏、蛋黄和乳类中，胡萝卜、菠菜中类胡萝卜素最具有维生素A的活性。
维生素B2
：缺乏可造成准妈妈妊娠高血压综合征和胎宝宝发育不全。维生素B2
可从动物肝、蛋、绿叶蔬菜等食物中摄取。
维生素B12
：对于遗传物质的合成有重要作用，对细胞特别是脑细胞的发育和成熟尤为重要。主要来源于动物肝、肾和肉类。
维生素C：能促进细胞正常代谢，维持激素分泌的平衡，加强血液凝固及增强抵抗力。维生素C广泛存在于新鲜的蔬菜和水果之中。
维生素D：能促进身体对钙的吸收和在骨骼中的沉积。主要来源于动物肝脏、鱼肝油和蛋类，日光照射皮肤可使皮肤内合成维生素D。
维生素E：与维持生殖系统的正常功能有很大关系，维 ............

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