天工开物 - (TXT全文下载)

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书籍内容：

天工开物
明·宋应星著
序
卷上
乃粒第一
总名
稻
稻宜
稻工耕　耙　磨耙　耘耔　具图
稻灾
水利筒车　牛车　踏车　拔车　桔槔　皆具图
麦
麦工北耕种　耨　具图
麦灾
黍稷　粱粟
麻
菽
乃服第二
蚕种
蚕浴
种忌
种类
抱养
养忌
叶料
食忌
病症
老足
结茧山箔　具图
取茧
物害
择茧
造绵
治丝缫车　具图
调丝
纬络纺车　具图
经具溜眼　掌扇　经耙　印架　皆具图
过糊
边维
经数
花机式具全图
腰机式具图
结花本
穿经
分名
熟练
龙袍
倭缎
布衣赶　弹　纺　具图
枲著
夏服
裘
褐毡
彰施第三
诸色质料
蓝淀
红花
造红花饼法
附：燕脂
槐花
粹精第四
攻稻击禾　轧禾　风车　水碓　石碾　臼　碓　筛　皆具图
攻麦扬　磨　罗　具图
攻黍稷粟粱麻菽小碾　枷　具图
作咸第五
盐产
海水盐
池盐
井盐
末盐
崖盐
甘嗜第六
蔗种
蔗品
造糖具图
造白糖
饴饧
蜂蜜
附：造兽糖
陶埏第七
瓦
砖
罂瓮
白瓷附：青瓷
附：窑变　回青
卷中
冶铸第八
鼎
钟
釜
像
炮
镜
钱
附：铁钱
舟车第九
舟
漕舫
海舟
杂舟
车
锤锻第十
治铁
斤斧
锄镈
鎈
锥
锯
刨
凿
锚
针
治铜
燔石第十一
石灰
蛎灰
煤炭
矾石　白矾
青矾　红矾　黄矾　胆矾
硫黄
砒石
膏液第十二
油品
法具
皮油
卷下
杀青第十三
纸料
造竹纸
造皮纸
五金第十四
黄金
银
附：朱砂银
铜
附：倭铅
铁
锡
铅
附：胡粉
附：黄丹
佳兵第十五
弧矢
弩
干
火药料
硝石
硫黄详见《燔石》卷
火器
丹青第十六
朱
墨
附：诸色颜料
曲蘖第十七
酒母
神曲
丹曲
珠玉第十八
珠
宝
玉
附：玛瑙　水晶　琉璃

钱建文制作 　

乃粒第一
　　宋子曰：上古神农氏若存若亡，然味其徽号，两言至今存矣。生人不能久生而五谷生之，五谷不能自生而生人生之。土脉历时代而异，种性随水土而分。不然，神农去陶唐，粒食已千年矣。耒耜之利，以教天下，岂有隐焉。而纷纷嘉种，必待后稷详明，其故何也？纨裤之子，以赭衣视笠蓑；经生之家，以农夫为诟詈。晨炊晚饷，知其味而忘其源者众矣！夫先农而系之以神，岂人力之所为哉！

总名
　　凡谷无定名，百谷指成数言。五谷则麻、菽、麦、稷、黍，独遗稻者，以著书圣贤起自西北也。今天下育民人者，稻居什七，而来、牟、黍、稷居什三。麻、菽二者，功用已全入蔬饵膏馔之中，而犹系之谷者。从其朔也。

稻
　　凡稻种最多。不粘者，禾曰秔，米曰粳。粘者，禾曰稌，米曰糯。（南方无粘黍，酒皆糯米所为。）质本粳而晚收带粘（俗名婺源光之类）不可为酒，只可为粥者，又一种性也。凡稻谷形有长芒、短芒、（江南名长芒者曰浏阳早，短芒者曰吉安早。）长粒、尖粒、圆顶、扁圆面不一，其中米色有雪白、牙黄、大赤、半紫、杂黑不一。

　　湿种之期，最早者春分以前，名为社种，（遇天寒有冻死不生者。）最迟者后于清明。凡播种，先以稻麦稿包浸数日，俟其生芽，撒于田中，生出寸许，其名曰秧。秧生三十日即拨起分栽。若田亩逢旱干、水溢，不可插秧。秧过期，老而长节，即栽于亩中，生谷数粒，结果而已。凡秧田一亩所生秧，供移栽二十五亩。凡秧既分栽后，早者七十日即收获，（粳有救公饥、喉下急，糯有金包银之类，方语百千，不可殚述。）最迟者历夏及冬二百日方收获。其冬季播种、仲夏即收者，则广南之稻，地无霜雪故也。

　　凡稻旬日失水，即愁旱干。夏种冬收之谷，必山间源水不绝之亩，其谷种亦耐久，其土脉亦寒，不催苗也。湖滨之田，待夏潦已过，六月方栽者，其秧立夏播种，撒藏高亩之上，以待时也。南方平原，田多一岁两栽两获者。其再栽秧，俗名晚糯，非粳类也。六月刈初禾，耕治老膏田，插再生秧。其秧清明时已偕早秧撒布。早秧一日无水即死，此秧历四五两月，任从烈日旱干无忧，此一异也。

　　凡再植稻遇秋多晴，则汲灌与稻相终始。农家勤苦，为春酒之需也。凡稻旬日失水则死期至，幻出旱稻一种，粳而不粘者，即高山可插，又一异也。香稻一种，取其芳气以供贵人，收实甚少，滋益全无，不足尚也。

稻宜
　　凡稻，土脉焦枯，则穗实萧索。勤农粪田，多方以助之。人畜秽遗、榨油枯饼、（枯者，以去膏而得名也。胡麻、莱菔子为上，芸苔次之，大眼桐又次之，樟、桕、棉花又次之。）草皮木叶，以佐生机，普天之所同也。（南方磨绿豆粉者，取溲浆灌田肥甚。豆贱之时，撒黄豆于田，一粒烂土方寸，得谷之息倍焉。）土性带冷浆者，宜骨灰蘸秧根，（凡禽兽骨。）石灰淹苗足，向阳暖土不宜也。土脉坚紧者，宜耕陇，叠块压薪而烧之，填坟松土不宜也。

稻工
耕 耙　磨耙　耘　耔　具图
　　凡稻田刈获不再种者，土宜本秋耕垦，使宿稿化烂，敌粪力一倍。或秋旱无水及怠农春耕，则收获损薄也。凡粪田若撒枯浇泽，恐霖雨至，过水来，肥质随漂而去。谨视天时，在老农心计也。凡一耕之后，勤者再耕、三耕，然后施耙，则土质匀碎，而其中膏脉释化也。

　　凡牛力穷者，两人以扛悬耜，项背相望而起土。两人竟日仅敌一牛之力。若耕后牛穷，制成磨耙，两人肩手磨轧，则一日敌三牛之力也。凡牛，中国惟水、黄两种。水牛力倍于黄。但畜水牛者，冬与土室御寒，夏与池塘浴水，畜养心计亦倍于黄牛也。凡牛春前力耕汗出，切忌雨点，将雨则疾驱入室。候过谷雨，则任从风雨不惧也。

　　吴郡力田者，以锄代耜，不藉牛力。愚见贫农之家，会计牛值与水草之资，窃盗死病之变，不若人力亦便。假如有牛者，供办十亩。无牛用锄而勤者半之。既已无牛，则秋获之后，田中无复刍牧之患，而菽麦麻蔬诸种，纷纷可种，以再获偿半荒之亩，似亦相当也。

　　凡稻分秧之后数日，旧叶萎黄而更生新叶。青叶既长，则耔可施焉。（俗名挞禾。）植杖于手，以足扶泥壅根，并屈宿田水草，使不生也。凡宿田芮草之类，遇耔而屈折。而稊、稗与荼、蓼非足力所可除者，则耘以继之。耘者苦在腰手，辨在两眸。非类既去，而嘉谷茂焉。从此泄以防潦，溉以防旱，旬月而“奄观铚刈”矣。

稻灾
　　凡早稻种，秋初收藏，当午晒时烈日火气 ............

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