天下第一楼 - (TXT全文下载)

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书籍内容：

第一章一（1）

肉市口是北京前门外一条最热闹的胡同，路两边都是饭庄子。饭口的时候，各家饭庄忙着
煎、炒、烹、炸。这一年，是公元一九一七年，张勋的辫子兵，辅佐小皇上溥仪重登大宝，
清朝又复辟了。遗老遗少们翻腾出箱底的朝服，续起真真假假的辫子，满大街跑的都是祖宗
。按照我们中华民族的传统，表示心情愉快的唯一方式，就是“吃”。肉市里回光返照似的
闹腾起来，又行起请安礼的人们，相让着步入其中的饭庄。整条街上人声鼎沸，车水马龙。
正阳楼的涮羊肉，东兴楼的黄焖翅，丰泽园的红烧海参，福聚德的烧鸭子……各种色、香、
味俱全的菜肴出锅，菜香飘满街市。
各家饭庄子跑堂的招呼客人，伙计们站在门前，吆喝着自家的拿手菜肴及掌灶厨师的绰号大
名，食客们不时从各种车中轿中走出。
在肉市口，有两家经营烧鸭子的大饭馆（当时烤鸭叫烧鸭子，烤鸭是现代的叫法），除了著
名的老字号福聚德之外，另一家就是对门的适意居。那会儿，卢孟实还在适意居当账房
，与福聚德只是隔街相望。
福聚德烧鸭子店已经传到了第三代。当年的唐老掌柜创业的时候还是个年轻的后生，操着
一口山东荣成的口音，在正阳桥头，御用辇路的石板道旁，用两块石头支一条案板，摆了一
个卖生鸡鸭的小摊儿，没承想，买卖从此就做了起来。唐老掌柜的为人和气，买卖公平，生
意越做越精，直至用一枚枚辛苦钱在饭庄林立的前门脸儿买下一小块铺面房，立下他的百年
基业――福聚德。那是道光十七年的事了，而如今，福聚德老唐家的家业传到现在，却遇上
了坎儿。对门的适意居和福聚德明争暗斗已有些时日。在这生意兴隆的日子口，两家馆子这
几日都是灯火通明，客人络绎不绝，掌柜的变着方儿地争着把客人请进自家的店门。
一排大红灯笼在微风中轻轻摇晃着，红彤彤的光亮映着店里喜气洋洋。福聚德家的二掌
柜王子西站在大门口，朝着对过儿的适意居，故意提高嗓门吆喝着自己的小徒弟：“福顺，
去
元兴楼取二十个烧饼，一百张荷叶饼，要热乎的！”“唉！”福顺应声从王子西手里接过
两个竹牌子，抬脚就跑。
适意居的二掌柜花鼻子这会儿也站在自家店铺门口,看对面的王二掌柜摆出架势，也不甘示
弱地尖起嗓门叫道：“二有子，去元兴楼取四十个烧饼，二百张荷叶饼，要现烙的！”明
眼的人都看得出来，这显然是在对着干。花鼻子因鼻子上长着几颗麻子而得名，个头不高，
却很鬼。二有子看见花鼻子使了个眼色，立即心领神会地“唉！”了一声，就撒丫子跑了出
去
。花鼻子揣着手，倚着门框，瞅着二有子的背影，还不忘捎上一句：“有客等着哪，快着点
儿！”
元兴楼跟这两家烧鸭子店在一条街上，是专门卖饼和烧饼的。当时烧鸭店铺不自做面食，都
是外买。小伙计福顺一路小跑着到了元兴楼，他气喘吁吁地说：“掌柜的，福聚德的，拿二十个烧饼
，一百张饼！”元兴楼的掌柜说：“好嘞，我给你拿。”说着，就去里屋取饼。“要热乎的
！”福顺又嘱咐一句。
“全是新烙的！”掌柜的话音儿未落，适意居的小徒弟二有子也跑了来。
二有子先瞥了福顺一眼，一股子不屑一顾的样儿。福顺也没好气，狠狠瞪了对方
一眼。“掌柜
的，适意居的，要四十个烧饼，二百张荷叶饼！”“稍等，烧饼正烙着呢！”掌柜的说。
“客人等着吃，我立等就要。”掌柜的皱了下眉头说：“给他们拿完就是你的，马上就得。
”二有子看着福顺，急得跳起脚，高声说道：“不行不行，你得先给我拿。”
掌柜的知道适意居的厉害，犹豫了一下，面有难色地转脸看了看福顺说：“福聚德的，他急
，要不你先叫他拿走，我给你烙新的。”
福顺一听，也急了：“哎，他急我还急呢，有先来后到没有？”
二有子冲着福顺，大着嗓门嚷：“我们的客等着呢！”“我们的客也等着呢！”福顺跟他争
起来。二有子依旧一股子不屑的神情说：“得了吧，你们有客吗？”福顺说：“告诉你，
不比你们少！”“得了，屎壳郎坐在鞭梢上――”“你……你什么意思？”福顺一急就结巴
起
来。二有子得意地说：“自以为腾云驾雾，不知道死在眼前！”“谁，谁……是屎壳郎？谁
死在眼前？你小子别仗势欺人！”“就仗势了，你怎么着？我们东家瑞爷的爸爸，是宫里
头
包哈局大总管，专管烧烤，凡是宫里的烧鸭子全是我们供奉！”福顺气不过，嚷嚷着：“宫
里的总管怎么着？皇上也得讲理呀！”两人你一言我一句地争起来，元兴楼掌柜的只好劝。

第一章一（2）

二有子蛮不讲理，冲着掌柜的瞪起眼来：“不行，我就得先拿，今儿你要是给他，我们适意
居就不跟你们元兴饼铺订饼了！”“别价呀！都是老主顾了。”掌柜的说着，哭丧着
脸瞅着福顺说，“瞅我的面儿，福聚德的，就先让适意居拿走吧，你就算关照我了。”掌
柜的说着，将给福顺的饼，先给了二有子。二有子收起热腾腾的饼，神气活现地瞥了福顺一
眼，扬长而去。“什么东西！”福顺心里骂着，气得一时说不出话来。
这边王子西左等右等不见福顺回来，倒见二有子提着一篮儿饼跑进了适意居。他心里琢
磨着，福顺这小子，不定跑到哪儿玩去了。 ............

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