高职高专护理专业工学结合规划教材_临床营养护理 - (EPUB全文下载)

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书籍内容：

版权信息
图书在版编目（CIP）数据
临床营养护理/季兰芳主编.—杭州：浙江大学出版社，2011.7
ISBN　978-7-308-08782-7
Ⅰ.①临…Ⅱ.①季…Ⅲ.①临床营养Ⅳ.①R459.3
中国版本图书馆CIP数据核字（2011）第119691号
临床营养护理
季兰芳　主编
丛书策划
孙秀丽
责任编辑
孙秀丽
封面设计
联合视务
出版发行
浙江大学出版社
（杭州市天目山路148号　邮政编码：310007）
（网址：http://www.zjupress.com）
排　　版
杭州大漠照排印刷有限公司
印　　刷
德清县第二印刷厂
开　　本
787mm×1092mm 1/16
印　　张
16.25
字　　数
385千字
版 印 次
2011年7月第1版 2011年7月第1次印刷
书　　号
ISBN　978-7-308-08782-7
定　　价
29.00元
版权所有　翻印必究　印装差错　负责调换
浙江大学出版社发行部邮购电话（0571）88925591
关于本书
封面
图书信息
前言
项目一　临床营养概述
任务一　住院患者的营养状况评定与营养风险筛查
任务二　住院患者的营养支持
任务三　营养咨询与营养教育
项目二　识别膳食结构与平衡膳食
任务一　识别膳食结构
任务二　识别平衡膳食
项目三　产能营养素代谢失衡患者的营养指导
任务一　代谢性肥胖患者的营养指导
任务二　脂蛋白代谢失衡患者的营养指导
任务三　蛋白质能量营养不良患者的营养指导
项目四　维生素缺乏症的识别与营养指导
任务一　维生素A缺乏症的识别与营养指导
任务二　维生素D缺乏性佝偻病的识别与营养指导
任务三　维生素C缺乏症的识别与营养指导
任务四　维生素B1缺乏症的识别与营养指导
任务五　维生素B2缺乏症的识别与营养指导
任务六　巨幼细胞贫血的识别与营养指导
项目五　矿物质缺乏症的识别与营养指导
任务一　铁缺乏症的识别与营养指导
任务二　骨质疏松症的识别与营养指导
项目六　妇婴营养与膳食指导
任务一　孕产妇营养与膳食指导
任务二　哺乳期母婴营养与膳食指导
项目七　临床常见病患者的营养指导
任务一　冠心病患者的营养指导
任务二　高血压患者的营养指导
任务三　糖尿病患者的营养指导
任务四　痛风患者的营养指导
任务五　胃肠疾病患者的营养指导
任务六　肝脏疾病患者的营养指导
任务七　胆囊疾病患者的营养指导
任务八　肾脏疾病患者的营养指导
项目八　围手术期及急危重症患者的营养支持
任务一　围手术期患者的营养支持
任务二　重症胰腺炎患者的营养支持
任务三　重症烧伤患者的营养支持
项目九　肿瘤营养防治指导
任务描述
任务实施
相关知识
附录
附录一　中国居民膳食营养素参考摄入量
附录二　常见食物的一般营养成分表
附录三　成人体质指数对照表
附录四　常用食物血糖生成指数表
附录五　常用食物嘌呤含量表
书后说明
主要参考书目
前言
营养、药物、护理、康复锻炼是现代医学综合治疗的四大支柱，临床营养是医疗工作的重要组成部分。为加强临床营养科的建设和管理，卫生部医政司发布了《关于开展临床营养科设置试点工作的通知》及《临床营养科建设与管理指南（试行）》（以下简称《指南》）。文件指出：三级医院和具备条件的二级医院均应设立临床营养科，其他医院可设立营养诊室，并规定营养医师人数与医院床位数之比至少应为1：150，营养技师与营养医师按1：1的比例配备，营养护士应不少于3人，营养病房护士的配置应当达到病房护士的配置标准。我们根据《指南》中营养医师、临床营养护士应掌握的基本技术和技能，对临床营养护理课程做了大胆改革。课程以满足患者的营养评价、营养治疗与健康需求为宗旨，以职业技能和职业素质培养为主线，将护理、食物、营养与人体健康有机地结合在一起，将基础营养、特殊人群营养、疾病营养作了系统整合。
基于工作过程导向的课程设计理念，以解决患者的实际问题为线索，根据临床实践工作过程和工作情景设置教学内容。全书设有9个项目：临床营养概述、识别膳食结构与平衡膳食、产能营养素代谢失衡患者的营养指导、维生素缺乏症的识别与营养指导、矿物质缺乏症的识别与营养指导、妇婴营养与膳食指导、临床常见病患者的营养指导、围手术期及急危重症患者的营养支持、肿瘤营养防治指导，每个项目下设有1～8个任务。每个任务均以病例为引导，以完成工作任务为主线，突出技能，取消了基础营养部分，而把相关的理论知识有机地穿插在各个任务中，让学生在“做”中“学”，以便充分开展“项目引领、任务驱动”的项目化教学。每个项目均以“学习目标”开篇，篇末有“目标检测”，便于“教、学、做、评”一体化教学活动的实施。
本课程重在培养学生发现问题、分析问题、解决问题、自主学习、资料搜索、健康教育等的应用能力，并本着“以人为本”的理念，在任务实施过程中设置情志护理，加强人文关怀、人际沟通、团队合作等隐性能力及创新能力的培养，同时把与职业资格考证相关的知识内容和技能要求纳入教材，使职业标准基本要求与课程教学基本要求相衔接，实现了学生能力培养与职业资格证书制度相接轨。为便于教师的教学和学生的学习与应用，在书后附有我国居民膳食营养素参考摄入量、常见食物的一般营养成份表、成人体质指数对照表、常用食物血糖生成指数表、常用食物嘌呤含量表等。编者渴望广大读者通过本书的学习能提高自身的营养知识，建立正确的饮食行为，运用平衡膳食、合理营养的措施来促进人群健康，更希望能提高广大医务人员营养健康教育的能力，提升医疗、护理水平。
本教材适用于高职高专院校及应用型本科院校护理、助产、临床医学、康复、中药等医学类专业及其他高校选修营养课程的学生使用；也适合于医务人员继续教育、营养师考证及广大公民营养知识普及培训或自学时选用。
作为工学结合改革创新的尝试之作，本书得到了教育部护理专业教学指导委员会委员、温州医学院护理学院院长姜丽萍教授，浙江省医学会肠外肠内营养分会主任委员、浙江大学医学院附属第二医院韩春茂教授，浙江省营养学会临床营养专业委员会 ............

书籍插图：

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