饥饿帝国 - (EPUB全文下载)

文件大小：6.22 mb。
文件格式：epub 格式。
书籍内容：

目录
本书获誉
序言
第一部分
第一章:一条改变帝国的鱼
第二章:从种植到游牧
第三章：家庭农场的转变
第四章：砂糖革命
第五章：真实的西非奴隶
第六章：东印度的新发现
第二部分
第七章：居民消费变革
第八章：西非农业的迁移
第九章：食品工业的爆发
第十章：乡村酒馆
第三部分
第十一章：变相的自由贸易
第十二章：奔向新世界
第十三章：英国制造
第十四章：饮食殖民
第四部分
第十五章：重建殖民地贸易
第十六章：谷物法变革
第十七章：食物追求的顶峰
第十八章：不良殖民遗产
第十九章：拯救英国行动
第二十章：重新编织世界
致谢
注释
参考文献
译名对照索引
For Partha Mitter
and in menorg of
Chris Bayly
献给帕萨·米特
纪念克里斯·巴利
本书获誉
这是一部令人耳目一新的关于英国历史的著作，很难想出一个更巧妙地处理帝国历史的方法。这本书由一丝不苟的历史研究作为支撑，以食物为主线巧妙地叙述了英国复杂甚至混乱的国际关系，为这一古老的话题注入活力。
——《卫报》
在克林汉姆极具原创性和魅力的著作中，大英帝国的食物远渡重洋、远离故乡，在不同的家庭里和船舶上被食用了长达四个半世纪之久，她巧妙地再现了大概二十种食物的精致细节。从英国的角度来看，她是亨利·梅休和大众观察组织的化身，是一名从日常生活出发来研究历史的杰出的社会历史学家。
——《纽约时报》
有许多因素推动了英国长达几个世纪之久的对世界霸权的追求，但你一定想不到食物可能是其中最重要的一个。
——《时代周刊》
莉齐·克林汉姆的新书《饥饿帝国》所展示的一杯茶绝不仅仅是一杯茶那么简单——书里所展示的是一段贸易、交流、土地掠夺、农业创新和经济变革的历史，我们无时无刻不在与历史有着惊人的联系。
——《金融时报》
食物和大英帝国主义交织在一起的历史，在过去几十年的研究里一直都被奇怪地忽略了。在本书中，作者用食物与帝国千丝万缕的联系，展现了食物如何成为大英帝国至关重要的驱动力。它向我们展示了食物的强大的经济力量与政治力量。
——《华尔街日报》
对于《饥饿帝国》的阅读让人着迷，它的中心非常明晰：英国对于食物的需求，使得它以一种几乎不可能的方式让世界变得更小。有时，了解历史的最好的方式是通过胃。
——美国全国公共广播电台
这是一本完美的、恰到好处的书，它融合了历史的事实和现代的奇闻轶事。
——《星期日邮报》
这是一项有趣而细致的研究，用令人垂涎欲滴的晚餐餐桌上的闲言碎语揭示了掩盖着的历史事实。
——《泰晤士报》
纽芬兰鳕鱼渔业。
热而危险的煮糖工作。
在伦敦的咖啡馆里，像塞缪尔·帕蒂斯这样的先生可以品尝新的殖民地饮品。
在西印度群岛，奴隶贩子在周日集市上被允许出售他们种植的蔬菜。
在18世纪，下午茶时间在富人家里成为一种固定的仪式。
19世纪印度的一个村庄。
一名用大烟放松的中国船夫。
一个19世纪工人的小屋的内部，在他们移民的时候，许多人都离开了。把棕色的茶壶放在罐子上。
在新西兰，肉是如此丰富和廉价，以至于“足以让人跳舞”。
毛利妇女在传统的地烤炉里准备食物。
英属圭亚那的一群印度契约劳工。
印度契约劳工到达英属圭亚那。
在1879年和1880年的悉尼和墨尔本国际展览会上，该公司为他们的罐头肉赢得了奖品。
序言
“上菜！”那个假扮成白人区长官的小男孩嚷道。
在罗得西亚
1

东北部的一个村庄里，一群本巴男孩正在假扮欧洲人——他们最喜欢玩的游戏之一。主角躺在一个用树枝和树皮卷堆成的椅子上。在整个游戏过程中，他不断呼唤食物，只要他的同伴——演仆人的那个——不反对，他就不结束。
“你别再要求上菜了，”他惊讶地小声耳语，“我们才给你上过菜。”
“你不懂欧洲人！”他的“主人”立刻反驳。“他们成天就干这个——坐着叫‘伙计！给我上菜’。”
本巴人只有到晚上才吃上一顿饭，而欧洲人总是在办事间隙跑去喝茶或吃点心，本巴人认为这种习惯很幼稚。20世纪30年代早期，人类学家奥德丽·理查兹在本巴生活了好几年，她认为这个场景隐喻了不列颠与整个帝国间的关系。“给我上菜”成了持续的需求。这是一本教会人们用“优质思考”来永久战胜焦虑症和恐慌症，重建人生的心理自助读本。 立足于当前世界脑神经科学应用前沿成果，作者深入探讨了焦虑症和恐惧症的发作原理及给人们带来的身心上的双重损伤。得益于作者十多年的医学记者经历，又十多年心理咨询与治疗的临床实践，促使他开创了更有效、更全面，超出当前临床心理治疗法20年的创新疗法。其临床治疗结果显示70%的病人只需6 次就诊即可完全摆脱焦虑症和恐惧症。极具代表性的案例，简单易学而有效的方法，教会人们用优质健康的思维方式拥抱幸福美好的人生。 用进废退！（Use it or lose it！）如果您能做到连续三周让积极正面的想法占上风，您的身体也会随之行动起来帮助您克服焦虑。欢迎加入书社,每日海量书籍,大师课精彩分享.微 信:dedao555
这本书讲述了大不列颠对食品的渴求是如何促进大英帝国崛起的。每章的开篇都会列出一道特色菜，然后挖掘使之成为可能的历史。在1689年的西非，为什么法国人可以和迷人的非裔葡萄牙女郎共同享用一个菠萝？1901年，不列颠哥伦比亚的一队铜矿勘探员如何养成了澳大利亚人的饮食习惯？1993年，在什么情况下，一群非属圭亚那的钻石开采员做起了咖喱鬣蜥？每章都单独讲了一个故事，但是在叙事上，它们是紧密相连的，都揭示了一点：食品是大英帝国发展的驱动力。
自16世纪以来，大英帝国开始越洋冒险，寻找食物。16世纪70年代，西方国家的渔民开始从纽芬兰带回一船又一船的腌鳕鱼。到了17世纪，东印度公司的西班牙大帆船装载了上百万磅
2

的胡椒和香料，直达伦敦的东印度码头。在此之前，进口食品都只供应给富人，他们喝着勃艮第葡萄酒，搭配着撒满了香料的食品，在沙拉上倒上意大利橄榄油。16世纪，英国商人在安特卫普用木材换来无花果干和醋栗干、柑橘类水果、杏仁以及香料，这些只占了整个英格兰进口量的十分之一。但是在接下来的几个世纪里，以前微不足道的食品 ............

书籍插图：

以上为书籍内容预览，如需阅读全文内容请下载EPUB源文件，祝您阅读愉快。