肉牛肥育生产技术问答 - (EPUB全文下载)

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书籍内容：

图书在版编目（CIP）数据
肉牛肥育生产技术问答/王广山主编.—银川：宁夏人民出版社，2007.11
ISBN 978-7-227-03338-7
Ⅰ.肉… Ⅱ.王… Ⅲ.肉牛-肥育-问答 Ⅳ.S823.96-44
中国版本图书馆CIP数据核字（2007）第169850号
肉牛肥育生产技术问答 王广山 主编
责任编辑 杨旭红 屠学农
装帧设计 张梅
责任印制 来学军
宁夏人民出版社 出版发行
出版人 高伟
地址 银川市北京东路139号出版大厦（750001）
网址 www.nxcbn.com
电子信箱 nxcbmail@126.com
邮购电话 0951-5044614
经销 全国新华书店
印刷装订 宁夏世纪信通安全印务有限公司
开本 880×1230mm 1/32
印张 5.875
字数 147千
印数 1000册
版次 2007年12月第1版
印次 2007年12月第1次印刷
书号 ISBN 978-7-227-03338-7/S.206
定价 18.00元
版板所有 翻印必究
编委会
主编 王广山
副主编 韩映辉陈东华
编者 王广山 韩映辉
陈东华 李淑娟
张宝玲 王桂忠
杨晓芳 马伟林
刘占祥余晓云
景卫东
主审 冯家保
前言
近年来，随着我国西部大开发，退耕还林还草工程的实施，宁夏回族自治区农业产业结构进行重大调整，草食家畜（牛、羊）的发展出现前所未有的大好形势。兴草业，发展肉牛业，创“伊斯兰清真牛羊肉”的品牌，已作为地方特色的支柱产业列入自治区“十一五”国民经济发展规划。这既为我区肉牛业的发展提供了环境条件，同时对我区牛肉的产量和质量也提出更高的要求。
目前，我区农村养牛业已经从传统的农用型向现代化商品型转变，从役用向肉用或兼用方向转变。加快自治区商品肉牛生产步伐，对开发利用当地资源优势，提高养牛业的经济效益，满足人民对牛肉日益增长的需求，增加农民收入，促进畜牧业商品经济的发展和市场繁荣都能发挥重要作用。
发展肉牛业是宁夏中部干旱带和南部六盘山区农民脱贫致富的一条重要门路。政策倾斜、资金扶植和基础设施建设，这固然重要，但促使肉牛业健康持续发展的关键是依靠科学技术。“科学技术是第一生产力”，科技兴牧，尽快走肉牛业产业化的道路。为了适应我区肉牛产业化发展；为了给肉牛基地建设有关部门提供决策依据；为了帮助农村广大农民迅速提高科技与生产素质，帮助肥育场（家）提高养肉牛的经济效益，特编写《肉牛肥育生产技术问答》一书。
本书以现代化商品肉牛生产中“肉牛肥育”为中心内容，较全面系统地介绍了肉牛肥育基础知识、架子牛选购与运输，肉牛饲料加工饲用，肥育期饲养管理，提高增重措施，出栏与屠宰，肥育场（舍）建设，防疫与保健，肉牛基地建设与经营，优质高档牛肉生产，肉牛主要品种和黄牛改良等相关科学知识和各项生产技术。
考虑到我区农民的文化素质和接受能力，以问答形式，每个问题简明扼要，通俗易懂，便于养殖群众自学和查阅。编写时本着“适用、实际、实用、实效”的原则，着重介绍现代化肉牛产业中肥育的主要生产环节，关键技术，方法和成功经验。结合多年来我区肉牛生产中技术推广的成果与实践经验，针对当前肉牛业生产实际，解答相关问题。力求科学性、实用性和可操作性紧密结合，使广大养殖群众学得懂，用得上，能够解决肉牛肥育生产中遇到的有关问题，并获得较好的经济效益和社会效益。
本书可供从事肉牛基地建设有关业务部门领导、乡村干部，广大农村肉牛养殖农户，县乡基层畜牧兽医技术人员学习参考，同时也可作为有关部门对养殖农户进行技术培训的教材或科技三下乡活动的资料。
本书的编写得到中国养牛研究会理事、宁夏知名养牛专家、宁夏大学冯家保教授的大力支持，为本书的编写提供了大量研究成果和技术资料，并在编写过程中热心指导，初稿完成后进行了耐心细致的修改和审校；本书封面牛图片由史远刚博士提供，谨此表示衷心的感谢！
由于编写时间较紧，限于编者们的水平，书中疏误之处在所难免，敬请同行和广大读者批评指正。
编者
2007年11月
第一章 肉牛肥育基础知识
1.什么是肉牛？什么是商品肉牛及架子牛？
2.牛肉的形态学是怎样构成的？化学组成是什么？
3.供食肉的牛，为什么要经过肥育饲养？
4.肉牛肥育期间体组织有哪些变化？
5.哪些因素影响牛的产肉能力？
6.肉牛肥育方式有几种？肥育期要多久？
7.肉牛舍饲肥育时，有哪几种饲养方式？
8.肉牛舍饲肥育时，怎样投饲饲草和精料？
9.何谓肉牛易地肥育？易地育肥有何特点和优越性？
第二章 架子牛选购技术
10.选择什么品种类型的牛生长快？
11.选择什么体型外貌的牛肥育合适？
12.选择什么年龄、体重段的牛肥育合适？
13.公牛是否去势后肥育？小公牛能够肥育吗？
14.选择什么季节肥育肉牛最合适？
15.选购牛时，怎样判断牛的健康状态？
16.肉牛肥育农户购牛时要掌握哪些基本业务知识？
17.怎样用汽车安全运输活牛？
18.怎样预防活牛在运输途中的应激反应？
第三章 肉牛常用饲料加工与饲喂
19.肉牛的消化生理特点是什么？
20.肉牛肥育时需要哪些营养物质？
21.饲草饲料中有哪些主要营养成分？我区肉牛肥育常用哪些饲草和饲料？
22.怎样加工饲用谷实类精饲料？
23.怎样加工饲用油饼（粕）类精饲料？
24.怎样加工饲用秸秆类粗饲料？
25.怎样制作玉米青贮料？如何饲用？
26.怎样制作氨化秸秆？如何饲用？
27.氨化秸秆饲喂肉牛时要注意什么问题？
28.怎样进行秸秆微贮（酶贮）？如何饲用？
29.怎样加工调制苜蓿肥育肉牛？
第四章 肉牛肥育期饲养管理
30.怎样搞好架子牛恢复过渡期的饲养？
31.怎样搞好肉牛肥育期的日常性饲养？
32.怎样搞好肉牛肥育期的日常性管理？
33.怎样进行青年架子牛强度肥育？
34.怎样进行成年架子牛短期肥育？
35.残老淘汰牛能肥育吗？怎样进行快速催肥？
36.夏季饲养肉牛时应该注意什么问题？
37.冬季饲养肉牛时应该注意什么问题？
第五章 提高肉牛肥育效果的技术措施
38.肉牛肥育时，如何饲用缓冲剂？
39.肉 ............

书籍插图：

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