知味_北京晚报副刊_知味_年度文章精选 - (EPUB全文下载)

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书籍内容：

版权信息
书名：
知味
作者：
张逸良
出版社：
台海出版社
出版时间：
2017年3月
ISBN:
9787516812839
版权所有 侵权必究
目录
前言
Ⅰ
成都小河，汇入激流
徐志摩纪念馆
丰子恺的石门湾
去安徽，寻访桐城派
苍茫茫，走进你胸膛——苏格兰高地行
贻孙堂
阿米什人与蒙族乡亲
窑神的地盘
周村的倒流时光
荧屏上的芙蓉镇
江湖寻诗
Ⅱ
忆老舍先生两三事
独居漫受书狐媚
直向天心——我读吴大羽
香山的月儿
千金难买大札来
寂寞
张伯驹的海棠
冯亦代逸事
墙外开花到处香
狐狸庵和14只老鼠
鲁迅译著趣闻
井上靖忆老舍
“名姓从来不值钱”
若隐若现醍醐味
安娜走了，他也走了
诗画卮言
韦启美的“两双眼睛”
英雄与艺术的光芒
Ⅲ
只有清香似旧时
“三老”戒烟记
悟空打的第一个妖怪是谁
你的视角，即你的生活真实
看琴
疯狂的野草
“我哥说我英文不好”
书尽此生，但求心安
河堤边的那团火
上弦月
夹缝生存者
柳公的惊喜
Ⅳ
方向性
水果之香
美国饮食随笔
吃的记忆
元宵节琐记
麦收是“节”
酒至微醺，花到半开
喝啤酒想到康有为
不吃
旧时的风虾
那片“七根草”
奶奶的“花生魔术”
春天的“野米饭”
Ⅴ
文化家园
北京人的“取灯”
烤鸭起誉何孟春
温特教授爱仰泳
乐在北京话
从北大“进城”
前言
报纸副刊日渐式微的年代，“知味”的出现，其实是“逆流”的，或许正是因为它的“逆流”，才能给人以深刻而久长的回味吧。就像品茶时总说的“回甘”一样，苦尽甘来，说的是味道，更是味道背后的省略号。“知味”所做的，只不过是将这个省略号延展开来，以人、故事、情感的叙述形式，让它变得形象而有触感。
从一个单纯说吃的情感杂谈版块，到而后转型为带着怀旧“骨董气”的老副刊；从一个喜欢四处联络访谈的追风者，到如今多数时间静坐，跻身“潜在三高”行列的“小编”，无论对于“知味”，还是对于我自己来说，这一年中都经历了太多的考验与波折。如今看来，我更愿意把自己看成“知味”的勤杂工，居于幕后，为每一篇文章的完整呈现尽己所能。而在“知味”这个平台上，所有作者，才是真正的主角，是他们的努力，成就了今天的“知味”。
有时感到，身居幕后，其实是一份幸运。难得接触新闻现场的紧张与嘈杂，更多时候，是与可以遇见，或未能相见的作者，相对或隔空，一盏清茶，一次对谈，藉此去感知他们经历的人生，并与自己的生活相映照。伴随时间流逝，许许多多“他”和“他们”，正在逐渐打破那个原有的“我”，同时重建一个“我”，往复交叠，即为成长。幸运的同时也深知责任重大——我与作者的关系不再是合同里的甲方和乙方，也不再是采访者与被采访对象，更像是彼此信赖的朋友，一纸托付，不敢怠慢。
一年过去，“知味”刊发了很多作者的文章，精选其中几十篇，集成一本《知味》，算是情谊，也是留念。一一品读，感慨于时光飞逝，再晤如久别老友重逢；感动于文字隽永，耐得细读，无穷回味。如今，“知味”的旅程仍在继续，也期待更多人的关注。
张逸良
Ⅰ
地名如同人名，与生于斯长于斯的一代又一代人息息相关。那里承载着丰富的文化信息，接续着千百年来的情感传承，也是永不磨灭的心灵印迹。
无论是选择扎根故土，还是做个匆匆过客，行至一地，要仔细倾听它的声音，虽然有乡愁，更多是乡情。
成都小河，汇入激流
李辉
传记作家，记者，原《人民日报》高级编辑。
走进汉中，必到勉县（旧称沔县）武侯祠和诸葛亮墓。
史载最早的这座武侯祠，偌大庭院，千年古树，一片浓荫，掩映着一条古道。据说这条古道修建于汉代，自东向西，穿越秦岭，蜿蜒千里，一直抵达成都中心。两千年悠久古道，如今只有短短几十米遗迹与我们相伴。青石板凹凸不平，站在上面，颇有历史穿越之感。遥想当年，虽然相隔崇山峻岭，却因为这条古道，汉中与成都遥相呼应，四川盆地与汉水流域从此不再陌生。
距古道百米开外，便是汉江的上游沔水。沔水东去，流经襄阳，汇入长江，浩浩荡荡奔涌千里，归于大海。站在武侯祠古道之上，首先想到的当是诸葛亮。自小生活在汉水之滨，若到襄阳，总是要去隆中走一走。儿时记忆里，远在千里之外的成都，与《三国演义》的蜀国在一起，与历史传奇中的诸葛亮在一起。
开始熟悉成都，却是因为巴金。“文革”结束后，参加高考，我进入复旦大学，1978年底，同窗陈思和建议我们开始合作研究巴金，于是，生于斯长于斯的巴金，以“激流三部曲”的《家》《春》《秋》，以他的故乡回忆，使我仿佛嗅到成都大街小巷的气息，人未到，已有亲切感。
1985年，我第一次走进成都，参加巴金、阳翰笙、艾芜、沙汀这四位文坛老人的研讨会。他们都是四川人。还有一位成都作家李稢人，可惜已经故去，无缘相见。他的《死水微澜》《大波》等作品，以熟稔的四川方言，叙述袍哥故事，叙述近代四川护路运动，被誉为现代文学的经典之作。他与巴金一样，让读者熟悉了这片土地。
来到成都，当然要去武侯祠。伫立其间，想到杜甫名句“丞相祠堂何处寻？锦官城外柏森森”，同时，也很自然地想到另一名句：“即从巴峡穿巫峡，便下襄阳向洛阳。”汉中古道以陆路将四川盆地与汉水流域打通，而蔓延数千里的长江，是四川千百年来连接外部世界的大通道。
有的历史，永远不会忘记。抗战期间，长江天堑成为最后一道防线，四川乃至长江上游的大西南民众，以坚韧、忍辱负重精神，撑起中国最后一片天空。他们慷慨接纳各地流亡者，北京、天津、上海、武汉等地的大学，异地重开，延续教育与文化之脉。从而，民族不亡，祖国不亡。每念及于此，仿佛看到成都诗人流沙河，当年参与修建盟军军用机场的瘦小身影。八十高龄的他，为我书写的“宁静致远”，正是对四川深厚文化的最好诠释。我后来曾多次到成都，不时会想到一些前辈的斑驳身影，如熟悉的丁聪、郁风、黄苗子、吴祖光、杨宪益……他们在这里写作、绘画、教书，只把他乡当故乡，历史场景中，所有漂泊者那一时刻，都已融于其中。
巴金之后，在我眼里，流沙河就是成都最好的一张文化名片。
喜欢听流沙河先生讲话。从来都听他讲地道四川话——本地人大概还能分清是标准成都腔。他讲话语速不快，一板一眼，舒缓有致 ............

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