灵感厨房：妖妖的超市旅行与美味创作全2册 - (EPUB全文下载)

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图书在版编目（CIP）数据
灵感厨房：妖妖的超市旅行与美味创作：全2册／妖妖著绘．－北京：电子工业出版社，2013.6
ISBN 978-7-121-19804-5
Ⅰ．①灵...　Ⅱ．①妖...　Ⅲ．①西式菜肴－菜谱　Ⅳ．①TS972.188
中国版本图书馆CIP数据核字（2013）第083276号
责任编辑：王秀
印　　刷：
装　　订：
出版发行：电子工业出版社
　　　　　北京市海淀区万寿路173信箱　　　邮编：100036
开　　本：720×1000　1/16　印张：19　　　字数：517千字
印　　次：2013年6月第1次印刷
定　　价：88.00元（全套2册）
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Contents
第一部分　去一个城市逛超市吧
1　神奇好用的香草和香料
续聊香草
香草与美食的亲密关系
数数你家的香料
香料，烹饪中的神秘配角
2　那些叫不出名字的水果和蔬菜
爱吃水果还是蔬菜
用独特风味征服世界的那些蔬果
3　让人爱恨交加的芝士和乳制品
芝士的分类
各种质地芝士的储藏法及使用
4　油醋调料，传统的才是最独特的
油，其实是好东西
烟点和烹饪的关系
酱汁
零零碎碎的调味酱
5　被时间定格的腌肉和鱼
6　意大利面、谷物和坚果
我和意大利面的故事
先从面粉说起
各种造型意大利面的完美搭配菜单
流传至今的特色谷物、豆类和坚果
7　烘焙：它就该是件家常事儿
关于蛋糕塌陷这回事
挞皮的讲究
8　那些有关英国的茶叶故事
第二部分　各国通用的超市采购经
爱做各国菜肴的你如何节省厨房成本
关于超市里的那些买一送一
预算有限的情况下如何选择有机生活
减少食物浪费的四个方法
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The MAGIC KITCHEN
MY GROCERY TRAVELS & FINEFOODS
灵感厨房
妖妖的超市旅行与美味创作　上册
妖妖　著　&　手绘
電子工業出版社
Publishing House of Electronics Industry
北京·BEIJING
第一部分　去一个城市逛超市吧
从求学时踏上英国的土地开始，我人生中的一切都开始变得不同。和许多人一样，抱着“读书—毕业—求职—有自己的一片天地”的想法，坐在很陌生的至今我都无法准确形容、只能说是带着“国外”气息的大教室里，看着讲师在前面用大屏幕讲解要点，突然觉得那不是我想要的未来。我没有退学，也没有逆反，虽然依旧隔三差五去上着课，但私底下我的人生已经开始慢慢发生着变化。
每天下午4点半，我都会雷打不动地出现在离租住的公寓最近的sainsbury超市中，推着购物车游荡在一个个专门摆放打折商品的货架前。
这个时间段，正是超市每天的第一轮清仓打折期，也是打折的产品线最丰富的一次，所涉及的基本全是临近保质期的食品类，有机的品种最多，我对它们的判断就是价格太高，所以英国人民不买账。但在清仓区，它们被贴上醒目的红标签，印着极低廉的价格，全被我这个刚开始在家跟着BBC美食节目尝试做菜的小留学生收归于购物车中。
所以，我家的冰箱永远都是塞得满满的，合租的公寓原本我只能占据1/3的冰箱容量，幸亏有位基本不下厨的室友，才让我每天的战利品有容身之地。也幸亏英国超市的食品都有两个保存日期，一个是上架最后销售日期，另一个才是最终的保质期，两者的时间差有2～3天，因此，无论是自己吃还是请客，都能在保质期前解决。
我也打工，当然是合法的那种。学校有个专门给本校留学生找临时工作的求职中介，叫workbank，登记过后，当有工作时就会联系你。我从印刷工到客房服务员都干过，最难忘也最开心的就是在英国最大的网商配送中心里做配货工作，在那里，我见到了在当时的经济条件下觉得极其昂贵的各种热门美食节目的配套食谱。虽然我并不负责那个楼层的工作，但时不时会冒着被主管发现的风险去那里找个角落偷偷地看书。平时我是个记性并不怎么好的孩子，但那段时间真是看什么都过目不忘，完全锻炼出来了。因为BBC美食节目有个“缺德”的弱点是，它为了增加书的销量，当然也为了整体的流畅感，节目中都不会列出文字的食谱，或者食材的具体用量，只能靠听，因此经常会搞错了分量，导致做出的成品失败。买书吧，实在太贵，当时网商不多，打折只是一种形式上的安慰，平时需要花钱的地方又太多，隔靴搔痒的折扣还是让我从来没狠下心买过食谱书。
积累的力量很强大，每次溜号我就去看书，找到需要的那个食谱，看清所用食材的分量，顺便再记几个小撇步。第二天下课后4点半准时去超市报到，寻找所要的食材，如果正遇上清仓价那真是又攒了人品，于是日子就这么过来了。如今，我早已远离了上课打零工赚生活费的生活，每每想起自己很年轻很勇敢也很受伤的岁月，这一段段和美食、和厨房、和超市分不开的记忆，都会让我温暖很久。
所以，当我回到国内回到魔都后，一时间还真有些不太适应，因为当时能买到的国外食材很少，连香草都少之又少，能找到的只有罗勒、薄荷和迷迭香，除此之外基本只有香草干，即使偶尔能看到新鲜香草，它们也都因无人问津而孤单地在货架上发黄、脱水和变蔫。购买别的进口商品也是，那时，全上海只有寥寥数家进口超市，价格高、东西少，可能因为需求量小，经常会看到很多食材的生产日期久远得让你觉得不可思议。
于是，即使回到国内也想继续做自己喜欢并熟悉的美食便成了一件很奢侈的事，不单单是价格，还因为很多食材太难寻觅，以致到海外旅行时，行李箱中塞满的基本都是各种食材和厨房小工具，因此，对于旅行我从来都是乐于形单影只的。在一个城市逛超市总会有惊喜的发现，把它们带回自己的城市自己的家自己的厨房，告诉它们这就你们的家了啊。
偶然在某个意大利人开的小超市里发现了某 ............

书籍插图：

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