救命饮食_中国健康调查报告 - (EPUB全文下载)

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书籍内容：

THE CHINA STUDY
罹患癌症的孩子，大都来自吃得最好的家庭；摄取最多乳制品的国家人口，骨折率最高；造成Ⅰ型糖尿病的罪魁祸首，竟然可能是牛奶蛋白质；以肉食为主的美国男性，死于心脏病的概率是以素食为主的中国男性的17倍……其实，病从口入！有太多你所不知道的饮食黑洞，正给我们的身体带来糖尿病、心血管疾病、三高、癌症等各类型疾病甚至是死亡的威胁，中国人“吃得饱、吃得好、吃得爽”的饮食哲学，更是暗中滋长了去各大医院就诊看病的患者数量。
《救命饮食》一书专门以我国普通民众的饮食健康状况为主要研究对象，用科学的实验、辩证的分析、实用的结论，为我们直接揭示了真正适合中国人的正确饮食法则——最健康的饮食是复合碳水化合物含量高的食品；以植物性食物为主的饮食不仅能有效治疗糖尿病，还能使你拥有更好的身材；改吃有机肉类食品并不会让你的饮食更加安全……同时，本书还将用赤裸裸的现实颠覆你的传统饮食价值观，纠正你思维定式中那些错误的饮食习惯，并为你带来全新的生活体验，使你能够吃得对，活得好，用筷子将自己的健康时刻掌握在自己手中。
在如今这个“养生为王”的时代，《救命饮食》一书将西方先进的科学技术运用到具有中国特色的饮食文化当中，并将挽救每一个鲜活个体的生命作为终极目标，希望能够用科学的力量与令人信服的文字，惊醒并指引还迷失在饕餮盛宴中的您！
柯林·坎贝尔
　T. Colin Campbell
康奈尔大学终身教授，被誉为“世界营养学界的爱因斯坦”，40多年来一直身处营养科学研究的最前沿，其为美国国家科学院撰写的报告《膳食、营养与癌症》震惊了全美。他曾在美国康奈尔大学、英国牛津大学、中国疾控中心以及中国医学科学院肿瘤研究所等多家中外权威机构的精诚合作下，领导其团队在中国的69个县开展了3次关于膳食、生活方式和疾病死亡率的流行病学研究。这次有史以来最大规模的营养健康调查研究被称为“流行病学研究的巅峰之作”，《救命饮食》一书便是这一调查研究的结果，为大众健康开创了新纪元。
托马斯·坎贝尔Ⅱ
　Thomas M. Campbell Ⅱ
毕业于康奈尔大学，身兼作家、演员、长跑运动员等多重身份，这本书是他与父亲合作完成的伟大著作。
图书在版编目（CIP）数据
救命饮食：中国健康调查报告／（美）坎贝尔著；吕奕欣，倪婉君译．--北京：中信出版社，2011.5（2018.8重印）
书名原文：The China Study
ISBN 978-7-5086-2781-6
Ⅰ．①救…　Ⅱ．①坎…②吕…③倪…　Ⅲ．①饮食－关系－疾病－调查报告－中国　Ⅳ．①R195.4②R151.4
中国版本图书馆CIP数据核字（2011）第076199号
The China Study by T. Colin Campell and Thomas M. Cambell Ⅱ
Copyright©2006 by T. Colin Campell and Thomas M. Cambell Ⅱ
First Ben Bella Books paper back Edition 2006
Simplified Chinese edition copyright © 2016 by CITIC Press Corporation
ALL RIGHTS RESERVED
本书中文译稿由台湾柿子文化事业有限公司正式授权，以中文简体字在中国大陆出版发行。
本书仅限于中国大陆地区发行销售
救命饮食：中国健康调查报告
著　　者：［美］柯林·坎贝尔　托马斯·M·坎贝尔　Ⅱ
译　　者：吕奕欣　倪婉君
策划推广：中信出版社（China CITIC Press）
出版发行：中信出版集团股份有限公司
（北京市朝阳区惠新东街甲4号富盛大厦2座　邮编　100029）
（CITIC Publishing Group）
承印
者：北京诚信伟业印刷有限公司
开　　本：787mm×1092mm　1/16
印　　张：25
字　　数：343千字
版　　次：2011年9月第1版
印　　次：2018年8月第37次印刷
京权图字：01-2010-6812
广告经营许可证：京朝工商广字第8087号
书　　号：ISBN 978-7-5086-2781-6
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Praise for The China Study
这项研究堪称流行病学研究的巅峰之作。
——《纽约时报》
在营养学这个学科领域，每个人都是站在T·柯林·坎贝尔这位巨人的肩膀之上的。本书堪称目前营养学著作中最重要的一本，阅读之后或许能救你一命。
——迪安·奥尼什（Dean Ornish），美国心脏病权威，预防医学研究中心创办人暨负责人，加州大学旧金山分校医学院临床教授
本书以公正、勇敢与清楚的文笔写作，内容有知识界的诚实与深刻的洞见，不仅引人注目，也会是十年来最重要的一本。若能身体力行，那么《救命饮食》将会快速为大众开创健康的新纪元。
——汉斯·迪赫（Hans Diehl），畅销书作家，美国营养学院院士，冠状动脉健康促进计划创办者
坎贝尔博士指出动物性蛋白质带来的恶果相当惊人，这是一个需要倾听的故事。
——罗伯特·C·理查森（Robert C. Richardson），诺贝尔奖得主
如果你想真正掌握自己的健康，那么请阅读《救命饮食》，并赶快身体力行！
——约翰·罗宾斯（John Robbins），《新世纪饮食》作者
《救命饮食》提出非常好的证据，分析了错误的现代饮食、生活形态与医学，以及屡屡失败的速成法。
——苏什马·帕尔默（Sushma Palmer），美国国家科学院食物与营养委员会前执行主席
这部伟大的著作阐述了开创性的研究调查，为医生、科学家与注重健康的读者提出了寻找已久的答案。
——尼尔·巴纳德（Neal Barnard），美国责任医疗医生委员会主席
无论是对经济发达，或正面临经济快 ............

书籍插图：

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