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书籍内容：

中国读本
客家人与客家文化
丘桓兴　著
图书在版编目（CIP）数据

客家人与客家文化／丘桓兴著．—北京：中国国际广播出版社，2011.1
（中国读本）
ISBN 978-7-5078-3243-3

Ⅰ．①客…　Ⅱ．①丘…　Ⅲ．①客家—民族文化　Ⅳ．①K281.1

中国版本图书馆CIP数据核字（2010）第228772号

客家人与客家文化
著　　者
丘桓兴
责任编辑
张　婧
版式设计
国广设计室
责任校对
徐秀英
出版发行
中国国际广播出版社（83139469　83139489[传真]）
社　　址
北京复兴门外大街2号（国家广电总局内）

邮编：100866
网　　址
www.chirp.com.cn
经　　销
新华书店
印　　刷
北京广内印刷厂
开　　本
640×940　1／16
字　　数
100千字
印　　张
14.5
版　　次
2011年1月　北京第一版
印　　次
2011年1月　第一次印刷
书　　号
ISBN 978-7-5078-3243-3/G·1317
定　　价
23.00元
国际广播版图书　版权所有　盗版必究
（如果发现印装质量问题，本社负责调换）
目　录
第一章　客家人——
汉族的独特民系
一　客家人及其分布
二　客家先民的历次大迁徙
三　与南方土著民族的融合
四　客家民系的形成及其界定
第二章　客家村落和宗族社会
一　客家村落及村名
二　南迁，强化了客家宗族观念
三　宗族社会及其制度
四　宗族社会的功能
五　客家宗族社会的变迁
第三章　客家传统民居文化
一　赣南围屋、闽西土楼、粤东围龙屋
二　客家传统民居的特点及社会功能
三　客家传统民居探源
四　客家民居的发展变化
五　客家传统建房习俗
六　乔迁新居习俗
七　石旗杆和风水林
第四章　客家饮食文化
一　客家风味菜肴及其由来
二　米粄，浓浓“客味”的民间糕点
三　客家岁时食品
四　客家待客礼俗
五　多彩的饮茶文化
第五章　客家岁时节日文化
一　春节：祭祖、贺年、吃七样菜
二　元宵节：祠堂上灯、烧火龙
三　天穿节：糯米煎粄补天穿
四　清明节：扫墓挂纸、吃艾粄
五　端午节：悬艾、挂藤、花草浴
六　中秋节：吃芋、剥柚、拜月光
七　冬至节：打粑、酿酒、晒姜干
第六章　客家人生礼俗
一　古朴有趣的婚礼
二　客家产育礼俗
三　隆重热闹的满月酒
四　命名习俗
五　奇异的二次拾骨葬习俗
第七章　客家信仰崇拜
一　自然崇拜
二　祖先崇拜
三　围龙屋内外的民间诸神
四　地方神灵崇拜
第八章　勤劳、聪慧的客家妇女
一　刻苦耐劳似“铁汉”
二　勤劳节俭的良母
三　聪慧过人的巧媳妇
四　客家妇女，温柔贤淑
第九章　客家话——
客家民系的文化标志
一　客家话的形成
二　客家话的语音
三　客家话的词汇特点
四　客家话的语法特点
五　俗语、谚语、歇后语
第十章　客家山歌特出名
一　“山歌一唱心就开”——客家山歌的内容
二　比兴、双关、重章叠句——客家山歌的表现手法
三　高亢、悠长的客家山歌曲调
四　新兴的梅州山歌节
五　客家山歌剧
第十一章　海外客家华侨及侨乡习俗
一　出国过蕃习俗
二　侨居海外生活习俗
三　华侨社团及其作用
四　侨乡风情
第十二章　著名的客家人物
一　政界人物
二　军界人物
三　文化界人物
四　体育界人物
五　科技界人物
六　工商界人物
第十三章　客家精神
一　开拓进取
二　艰苦奋斗
三　崇文重教
四　包容宽恕
五　爱国爱乡

第一章
客家人
——汉族的独特民系

一　客家人及其分布
客家是中国汉民族的一个稳定而又独特的民系。他们主要是4世纪初（西晋末年）、9世纪末（唐朝末年）和13世纪初（南宋末年），为躲避战乱而从黄河流域逐渐迁徙到南方的汉人。他们都操共同的客家方言，有着共同的生活习俗和共同的心理素质。目前，国内的客家人主要分布在广东、福建、江西、广西、湖南、四川、贵州、台湾、海南等省、自治区。其中，又集中聚居在广东的东北部、福建西部和江西南部，即人们常说的闽粤赣交界地区。
由于客家人分布广泛，但又有相对集中的聚居区，为此，学术界将客家居住地分为“纯客住县”和“非纯客住县”：前者指该县的客家人超过90％；后者的客家人数多少不一，但必须是形成了客家人聚居的乡镇、村落或独立文化区的。
全国究竟有多少“客住县”？目前，由于缺乏权威的国家统计数字而莫衷一是。1950年，著名客家学专家罗香林教授发表《客家源流考》时，公布其调查结果是全国9个省区，共有客住县184个，其中“纯客住县”33个，“非纯客住县”151个。近年，有些客家学者通过各种途径进行调查，提出其统计结果。其中，房学嘉在《客家源流探奥》中提出，全国9个省区共有“客住县”220个（未区分纯客住县与非纯客住县）。台湾学者陈运栋在《客家人》中称，包括台湾、香港在内，全国16省228县有客家人聚居。林嘉书在《土楼与中国传统文化》
(1)

中提出，在全国19个省区中，共有286个客住县、市。刘正刚在《闽粤客家人在四川》中，援引崔荣昌先生的调查研究，介绍了四川客家话的分布状况。而由中国社会科学院语言研究所客家方言专家黄雪贞编绘的中国客家话分布图，则比较准确地标示了客家人的分布。
客家分布图
参照上述各种调查、客家话分布图以及有关统计资料，客家人的分布区域，计有：
1．江西省
纯客住县：宁都、兴国、石城、瑞金市、会昌、信丰、安远、寻乌、定南、龙南、全南、于都、赣县、南康市、大余、崇义、铜鼓、上犹（18个县、市）。
非纯客住县：赣州、广昌、宁冈、井冈山市、永新、吉安、遂川、万安、泰和、古水、修水、武宁、靖安、奉新、宜丰、万载、萍乡、永丰、横峰、婺源（20个县、市）。
2．福建省
纯客住县：长汀、永定、上杭、武平、宁化、清流、明溪、连城（8个县）。
非纯客住县：顺昌、建宁、泰宁、光泽、龙岩、漳平、南靖、平和、诏安、云霄、武夷山、邵武、南平、将乐、沙县、永安、建瓯、建阳、福鼎、福安、浦城（21个县、市）。
3．广东省
纯客住县：梅江区、梅县、蕉 ............

书籍插图：

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