化学是什么 - (EPUB全文下载)

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书籍内容：

目　录
前言
第1章　化学名称的由来和含义
1.1　化学名称的由来
1.2　“化学”的含义
1.3　辞典中的化学
第2章　什么的化学和化学的什么
2.1　什么的化学
2.1.1　无机化学
2.1.2　有机化学
2.1.3　分析化学
2.1.4　物理化学
2.1.5　高分子化学
2.1.6　生物化学
2.2　化学的什么
2.2.1　化学物质及常用名称
2.2.2　化学元素
2.2.3　化学键
2.2.4　化学武器
2.2.5　化学治疗
2.2.6　化学家和化学工程师
第3章　化学是社会发展的推动者
3.1　用火的化学活动产生了人
3.2　早期的化学活动和社会的发展
3.2.1　烧制陶瓷
3.2.2　冶炼金属
3.2.3　炼丹
3.2.4　化学变化的朴素观点
3.3　近代化学和社会的发展
3.3.1　拉瓦锡的燃烧理论及其他成就
3.3.2　道尔顿原子学说和新元素的发现
3.3.3　阿佛加德罗分子论和微观世界
3.3.4　尿素和有机物的人工合成
3.4　20世纪的化学使社会迅猛发展
3.4.1　合成氨和化学肥料的发展
3.4.2　高分子材料的发展
3.4.3　核化学和放射化学的发展
3.4.4　深入认识物质的微观世界
3.4.5　对生命物质的认识
第4章　化学是能源的开拓者
4.1　能源和化学
4.2　石油
4.2.1　石油工业发展概况
4.2.2　石油100年都用不完
4.2.3　留着石油作化工原料
4.3　煤
4.4　天然气
4.5　太阳能
4.6　氢能及其他可再生能源
4.6.1　氢能
4.6.2　生物质能和沼气
4.6.3　醇能
4.7　核能
第5章　化学是材料的研制者
5.1　金属材料
5.1.1　钢铁
5.1.2　铝材
5.1.3　钛合金
5.2　合成高分子材料
5.2.1　概况
5.2.2　化学纤维
5.2.3　高分子薄膜材料
5.2.4　医用高分子材料
5.3　玻璃和陶瓷
5.3.1　玻璃
5.3.2　陶瓷
5.4　电子信息材料
5.4.1　单晶硅
5.4.2　液晶
第6章　化学是环境的保护者
6.1　环境和化学
6.1.1　环境化学
6.1.2　社会发展和环境问题
6.1.3　绿色化学
6.2　水的污染和治理
6.2.1　水体的污染
6.2.2　水的治理
6.3　气候变暖和低碳化学
6.3.1　地球气候变暖的原因
6.3.2　气候变暖对环境生态的影响
6.3.3　实现低碳化学，缓和气候变暖
6.4　大气化学
6.4.1　大气圈概况
6.4.2　大气污染物
6.4.3　臭氧层的破坏和挽救
6.4.4　烟雾和酸雨
第7章　化学是美好生活的创建者
7.1　化学为人类提供健康的饮食
7.1.1　食物的营养素
7.1.2　糖类
7.1.3　蛋白质
7.1.4　脂类
7.2　维生素
7.2.1　维生素概述
7.2.2　维生素A
7.2.3　B族维生素
7.2.4　维生素C
7.2.5　维生素D
7.2.6　维生素E
7.2.7　维生素K
7.3　药物化学的研究使人延年益寿
7.3.1　我国中医药的巨大成就
7.3.2　从柳树叶到阿司匹林
7.3.3　青蒿素的化学改性惠及亿万疟疾患者
7.3.4　石膏药物作用的讨论
7.3.5　化学合成药物增进人类健康
7.4　生活中的化学元素问题
7.4.1　人体中的化学元素
7.4.2　食盐加碘，解除病痛，增进智力
7.4.3　三鹿奶粉掺三聚氰胺事件
7.4.4　酸性食品和碱性食品
7.4.5　缺钙和补钙
7.4.6　茶叶和茶叶蛋
第8章　化学是新兴产业的支撑者
8.1　新化合物和新材料的探索研究
8.1.1　合成新化合物
8.1.2　制造新材料
8.2揭开生命的奥秘
8.2.1　化学对生命的认识
8.2.2　探索水在大脑记忆功能中的作用
8.3　研究宇宙的演变
8.3.1　人们对宇宙的认识
8.3.2　宇宙创生大爆炸理论可信否
8.4　开拓可持续发展的研究
参考文献
索引
后记
周公度，浙江省泰顺县人。北京大学化学学院教授。1953年毕业于四川大学化学系，1957年北京大学研究生毕业，留校任教至1992年退休。此后，应香港中文大学聘请任教及合作著述半年，应邀访问美国普渡大学半年，并继续在国内外讲学、著书。长期从事晶体结构和结构化学的教学和科学研究工作。先后到清华、南开、中山、四川等50多所大学和研究所讲学，被中国科技大学研究生院、北京师范大学和兰州大学等校聘为兼职教授。发表科研论文和教学文章100多篇，撰写教材和专著10多种。这些书籍已被许多大学采用作教材和参考书，已被国内外许多图书馆收藏，其中美国国会图书馆已收藏其著作10多本，成为该馆中文科技图书著作最多的作者之一。在这些著作中，《结构化学基础》自1989年出版以来，已获得国家级优秀奖，并在新加坡出了英文版，在台湾出了繁体中文版，美国国会图书馆科技部亚非馆称该书是他们收藏的图书中最受读者欢迎的一本，现已出了四版，成为国内最畅销的教材之一。他和香港中文大学麦松威教授合著的《现代化学的晶体学：结构资料述评》，1992年在纽约出版后，被国际同行誉为“珍宝盒子”、“一块宝石”、“最好的一本纲要”；《高等无机结构化学》的中文版和英文版分别由北京大学出版社（2006）和牛津大学出版社（2008）出版，国际晶体学会将它选作晶体学教材。
化学是什么
周公度　著
图书在版编目（CIP）数据
化学是什么/周公度著．—北京：北京大学出版社，2011．4
（未名·自然科学是什么）
ISBN 978-7-301-18679-4
Ⅰ．①化…　Ⅱ．①周…　Ⅲ．①化学—普及读物　Ⅳ．①O6-49
中国版本图书馆CIP数据核字（2011）第048353号
书　　名：化学是什么
著作责任者：周公度　著
策划编辑：杨书澜
责任编辑：魏冬峰
标准书号：ISBN 978-7-301-18679-4／TQ·0007
出版发行：北京大学出版社
地　　址：北京市海淀区成府路205号　100871
网　　址：http://www.pup.cn
电子邮箱：weidf0 ............

书籍插图：

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