化学多大点事儿 - (EPUB全文下载)

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书籍内容：

目录
封面
扉页
前言
第一章 化学是世界的“显微镜”
悬浮粉尘的利弊
肉眼看不到的微粒
原子论的创立
原子究竟有多小
浓缩就是精华
捧月的“众星”
第二章 化学是大自然的“魔术师”
地球生命的诞生之谜
“自给自足”的营养方式
“点石成金”的妙法
“颜色”对化学的帮助
燃烧的三要素
物质分离妙法
溶解不了的物质
火灾爆炸的主要原因
第三章 化学是元素的“大家庭”
门捷列夫的伟大发现
“活命空气”的发现
“无用空气”的作用
最轻元素的高超本领
“死亡元素”——氟
老档案里翻出“懒汉”
水一样的银子——汞
稀有金属稀有吗
军装的扣子哪里去了
绿玉石中的“铍土”
锈蚀钢铁的“老虎”
是金子还是“伪金”
第四章 化学是生活的“指南针”
面食里的小洞洞
水果能有效解酒
凉爽降温的汽水
不能用茶水服药的原因
让衣服不怕淋雨
历史悠久的调味品——醋
生命的高级友好使者
食物防腐的神奇容器
鱼的“健康使者”
告别“白色污染”
灭火器显神威
“建材之王”的诞生
彩色“萤火虫”
给地球保温的“棉被”
第五章 化学是健康的“大词典”
人体疲劳的秘密
人体内的金属元素
消毒常用的药物——酒精
安全食用绿色蔬菜
居家必备的消毒剂
食物中毒的第一杀手
健康的风向标——pH值
水壶里面的“白铠甲”
明矾使水变干净了
无形杀手
全球环境污染大患
第六章 化学是人类的“好伙伴”
工业的粮食——煤
工业的血液——石油
不怕寒冷和炎热的橡胶
让车轮轻快地旋转
神奇的万能油膏
野餐后的大收获
玻璃拉成细丝以后
石头竟然能织布
“炸神”万贯资财留后人
粉身碎骨也要坚守岗位
夜空中绚烂的焰火
五彩缤纷的霓虹灯
化学是一把“双刃剑”
版权
化学多大点事儿
刘行光　编著
人民邮电出版社
北京
前言
|一本书让你爱上化学|
年轻的朋友，当你享用着色、香、味俱全的美味佳肴时，除了原料和烹调技术外，你知道其中的精华所在吗？当你穿着绚丽多彩的服装走访同学、老师时，你知道这些布料的组成以及它们是如何加工的吗？当你被商店里琳琅满目、五光十色的塑料制品吸引时，你知道这些塑料究竟是什么东西吗？
这些常见的生活细节都与化学科学有关。化学是一门以实验为基础的研究物质结构、性质以及制造新的物质的科学。客观地讲，正是由于有百余种“化学元素”，它们之间互相作用产生变化，能生成千千万万种化合物、混合物，才形成了丰富多彩的物质世界。就是这百余种“化学元素”构成的物质世界支撑着人类所有的活动。
人类从原始社会跨入今天这样物质文明比较发达的社会的历程，就是一部化学以及其他科学技术的发展史。化学科学的发展，为人类不断地创造了千千万万的物质财富，使我们能够广泛享用这些物质文明的成果，从而更舒适地生活。不难想像，没有冶金技术的发展，就没有今天的汽车、拖拉机、飞机和宇宙飞船；没有有机合成化学的进步，就没有合成纤维、染料、药物、合成橡胶和塑料等各种各样的化工产品和生活用品；没有环境化学的发展，人类将生活在被臭气、毒物严重污染的环境之中……一句话，没有化学科学技术的进步，就没有人类今天的物质文明。由此可见，人类的生活不管是衣、食、住、行、用，还是生活环境，都离不开化学。
为了帮助广大读者了解千变万化的物质世界中一些奇妙的化学现象，认识化学与人类生活息息相关，唤起青年读者对化学的好奇心和想像力，霍启成、刘燕、徐龙、刘金英、张玉琴等多位从事初、高中化学教学的高级教师提供资料，由刘行光整理编写了此书。
此书与一般的化学书籍不同，它不是板起面孔谈化学，而是熔科学性、趣味性与文艺性于一炉。它的内容丰富，天上地下、微观宏观、过去未来无所不包；它叙述生动，深入浅出，文体多样，富有情趣，读起来津津有味，使青少年在轻松愉快中学到化学知识，在不知不觉中步入神奇的化学之宫；它会改变一些读者认为化学枯燥、无味、难记的错误看法，从而增强中学生学习化学的兴趣。
我们衷心地希望青少年读者勇敢地闯进神奇的未知世界，去探索大自然中无穷无尽的化学奥妙！
第一章 化学是世界的“显微镜”
物质是由肉眼不能直接观察到的微粒——分子构成的，分子是保持物质化学性质的最小粒子。分子是由比其更小的微粒——原子构成的，原子是化学变化过程中的最小微粒。
人类对原子结构的认识经历了道尔顿原子模型、汤姆生原子模型、卢瑟福原子模型、玻尔原子模型和电子云模型。现代物质结构学说认为，原子是由居于原子中心的带正电荷的原子核和核外带负电荷的电子构成的。原子核是由质子和中子构成的。化学就像一架“显微镜”，带领我们一步步地深入认识这个世界。
悬浮粉尘的利弊
1987年3月15日，哈尔滨的一家亚麻纺织厂突然发生爆炸。爆炸导致200多人死伤，厂房被严重破坏。有关专家经过调查得出结论，造成这一悲剧的罪魁祸首竟然是亚麻粉尘！
看了消息人们一定会不解，小小的粉尘也会发生爆炸，并有如此大的破坏力？是的，粉尘会引起爆炸。
我们都有这样的经验，砂糖比冰糖溶解得快，这是因为砂糖与水的接触面积比冰糖大得多。一克煤如果是完整的一块，它的表面积不过五六平方厘米；要是将煤块碎成煤粉，它的表面积竟达原来的几千倍。粉尘的表面积很大，也就是说，如果碰到一颗小火星，或有适当的温度，它们就会在眨眼的功夫发生剧烈的氧化反应。其产生的热量和火焰迅速传给相邻的粉尘，又引起周围粉尘放热。一连串的连锁反应，使温度迅速升高，压力急剧增加，导致了猛烈的爆炸。粉尘爆炸的威力比同样重量的炸药爆炸还要大几倍。
粉尘的危害不仅如此，如果人吸入过量的粉尘，会对上呼吸道黏膜组织产生刺激，导致炎症。小于5微米的粉尘微粒随呼吸进入小支气管沉积于肺泡中，或被吸收到血液、淋巴液中，引起鼻咽炎、喉头炎、支气管炎、末梢气管炎、肺炎或肺心病，甚至癌症。
读到这里，你可能会说：“既然粉尘给我们带来这么多的危害，如果空气中没有粉尘就好了。”可是，如果没有粉尘，将不会有形状各异的云层，柔和凉爽的树阴，姿态万千的阴影。离开粉尘，我们就欣赏不到笼罩着山峰的彩色烟雾和令人叹为观止的夕阳美景。
其实，粉尘是大气的“合法”居民，它们是粒径小于75微米的固体悬浮 ............

书籍插图：

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