会吃才健康，会睡才长寿：《黄帝内经》中的饮食养生秘法 - (EPUB全文下载)

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书籍内容：

图书在版编目（CIP）数据
会吃才健康，会睡才长寿：《黄帝内经》中的饮食养生秘法／朱丽娟著．—贵阳：贵州科技出版社，2014．5
ISBN 978-7-80662-988-8
Ⅰ．①会…　Ⅱ．①朱…　Ⅲ．①《内经》–食物养生　Ⅳ．①R221②R247.1
中国版本图书馆CIP数据核字(2014)第048540号
会吃才健康，会睡才长寿：《黄帝内经》中的饮食养生秘法
朱丽娟　著
责任编辑
　袁　隽
出版发行
　贵州科技出版社
地　　址
　贵阳市中华北路289号(邮政编码：550004)
网　　址
　http://www.gzstph.com.http://www.gzkj.com．cn
经　　销
　全国新华书店
印　　刷
　北京盛源印刷有限公司
版　　次
　2014年5月第1版
印　　次
　2014年5月第1次
字　　数
　208千字
印　　张
　13
开　　本
　710mm×1000mm　1/16
书　　号
　ISBN 978-7-80662-988-8
定　　价
　29.80元
前言
《黄帝内经》（以下简称《内经》）是我国现存最早、最完整的一部医学经典著作，它所建立的理论体系，不仅为祖国的医学理论和临床实践奠定了基础，还为保障人民的身体健康，建立科学的生活方式提供了理论参考。这次带大家学习这本经典著作，主要目的就是初探《内经》中关于饮食养生的理论知识，并将其运用到我们日常饮食习惯中来，建立合理科学养生之法。
整体观是《内经》理论体系最显著的学术特征之一，即统一性和完整性。《内经》认为人体是一个有机整体，体现在《内经》的理论思想中，主要有：人体本身是一个有机整体；人与自然环境的统一性；人与社会环境的统一性。将这种整体思想，尤其是人和自然的统一性，用于指导我们的饮食习惯，就是我们中医所说的科学饮食了。我国自古代开始就有“药食同源”的说法，也就是说，许多食物也可以是药物，两者之间并没有绝对的分界线，古代有医家将中药的“四性”“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有不同的性味，即“四性”“五味”。“四性”又称为“四气”，即食物具有寒、热、温、凉四种不同的性质，其中温和热属于同一性质，即吃完这两种性质的食物之后，身体有发热的感觉，两者的区别在于程度上的不同，温次于热；寒和凉属于同一种性质，即吃完这两种性质的食物之后，身体有清凉的感觉，凉在程度上次于寒。介于这四者之间的，我们则将之归为平性。从我们日常生活中常见的食物来看，平性的食物居多，温、热性的次之，寒、凉性的更少。“五味”，即辛、甘、酸、苦、咸。随着人们对食物性质的不断深入认识，发现药物的滋味和它们各自的药效之间有着一定的联系和对应关系。通常甘味的食物多有助于改善体虚的情况，而且对于一些急病或急痛有一定的缓解作用；酸味的食物多有助于收敛固涩，增进食欲，健脾开胃；苦味的食物大多能够祛除体内的湿气，还具有清热、泻实的作用；咸味的食物能在一定程度上对浊痰瘀血等结聚而形成的有形病证有改善作用；辛味的食物有助于将体内的病邪发散至表，对症治疗。这些食物通过发挥各自的作用，和人体形成统一整体，运用得当，就可以达到饮食养生的目的，甚至对于某些疾病还具有治疗和改善作用。
那么，我们在平时的饮食中，该如何具体而实际地运用这些理论知识达到养生的目的呢？接下来，就让我带着大家在本书中寻找答案吧！
作　者
目录
前言
第一章　饮食有节——定时定量，控制食欲
第一节　《内经》　论“饮食有节”
饮食有节，起居有常
脾胃乃后天之本
营、卫、宗气各司其职
第二节　定时定量
第三节　寒热适宜
第四节　控制食欲
第二章　饮食平衡——不偏食、不挑食，兼顾彼此
第一节　《内经》论“饮食平衡”
第二节　食五谷，养五脏
高粱养肝
大米润肺
大豆养肾，绿豆养肝
小麦养心
小米养脾
第三节　“五菜为充”，营养到家
葵
韭
藿
薤
葱
第四节　五香烹五畜，奏补益之功效
牛肉
羊肉
猪肉
鸡肉
第五节　“五果为助”，有滋有味
枣
李
栗
杏
桃
第三章　谨和五味——塑造合理的饮食结构
第一节　《内经》论“谨和五味”
第二节　让人欲罢不能的“酸”
第三节　吃得苦中“苦”，妙处大无边
苦瓜
第四节　百味“咸”为先
第五节　“辛”亦有道
生姜
花椒
陈皮
第六节　爱不离口“甘”之味
甘草
大枣
红薯
第四章　因时制宜——察四时之气，达养生之效
第一节　《内经》论“因时制宜”
第二节　春季的饮食
第三节　夏季的饮食
第四节　秋季的饮食
西兰花
蜂蜜
海带
藕
第五节　冬季的饮食
第五章　以食祛病——疾病的饮食调理
第一节　中老年患者的困扰——“三高”
高血压
高脂血
高血糖
第二节　常见病、多发病——感冒
风寒型感冒
风热型感冒
暑湿型感冒
第三节　女性患者的煎熬——痛经
第四节　女性逃不过的更年期综合征
第五节　眠难安，体难康
第六节　从饮食开始，改善中风
第一章
『饮食有节』——定时定量，控制食欲
古话说得好，『民以食为天』，从这句话我们可以看出，想要生存就离不开食物。既然饮食对我们人类生存这么重要，那么如何将食物吃得健康，吃得恰到好处，就显得格外重要了。中医著名古籍——《内经》中有很多和饮食有关的论述，其最首要的原则就是——食饮有节。那么，什么是饮食有节呢？怎样做到饮食有节呢？接下来，就让我们从《内经》里寻找正确、健康的『节食』之道吧！
第一节　《内经》　论“饮食有节”
饮食有节，起居有常
《内经》在《素问·上古天真论篇》这章有这么一段原话：“上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。今时之人不然也，以酒为浆，以妄为常，醉以入房，以欲竭其精，以耗散其真，不知持满，不时御神，务快其心，逆于生乐，起居无节，故半百而衰也。”
首先，我先为大家解释一下这段经典古语的大致意思。“和于术数”，指用合适的养生方法来调养身体。本段可以通俗理解为：上古时代的人，那些懂得养生之道的人，能够在研究世间天地阴阳变 ............

书籍插图：

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