中华农耕文化漫谈 - (EPUB全文下载)

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书籍内容：

版权信息
图书在版编目（CIP）数据
中华农耕文化漫谈/游修龄著.—杭州：浙江大学出版社，2014.1
ISBN　978-7-308-12556-7
Ⅰ.①中…Ⅱ.①游…Ⅲ.①农业史-文化史-研究-中国Ⅳ.①S-092
中国版本图书馆CIP数据核字（2013）第282727号
中华农耕文化漫谈
游修龄　著
责任编辑
张　鸽
封面设计
黄晓意
出版发行
浙江大学出版社
（杭州市天目山路148号　邮政编码：310007）
（网址：http://www.zjupress.com）
排　　版
杭州中大图文设计有限公司
印　　刷
浙江云广印业有限公司
开　　本
880mm×1230mm 1/32
印　　张
7.125
字　　数
182千字
版 印 次
2014年1月第1版 2014年1月第1次印刷
书　　号
ISBN　978-7-308-12556-7
定　　价
28.00元
版权所有　翻印必究　印装差错　负责调换
浙江大学出版社发行部联系方式：0571-88925591；http://zjdxcbs.tmall.com
关于本书
封面
图书信息
作者自述
前言
一　农业的起源
1　谈谈石磨棒和石磨
2　农业和文明发展
3　传统农业的成就、局限性和生命力
4　传统农业的兴衰和定位问题
二　中国的“两河”农业
5　黄河流域的旱作农业——黍稷来麦解读
6　长江流域的水田稻作文化
三　农时与季节
7　论农谚
8　农时和反季节
9　四季供应、农时消失与饮食文化
10　“糯稻文化圈”的兴衰
四　源远流长的稻作文化
11　水稻的驯化及其对中华文化的贡献
12　从中国看日本的稻米饮食文化
13　稻作起源的神话和传说——日本和中国的比较
14　麋鹿和原始稻作及中华文化
15　中国蝗灾历史和治蝗观
五　稻作的基础——养猪业
16　释豕、豚、彘和豬
17　说猪
六　丝绸——衣着之源
18　蚕神：嫘祖或马头娘？
七　茶叶——饮料之首
19　陆羽《茶经·七之事》“茗菜”质疑
20　说茶
21　《大观茶论》作者问题的探讨
22　读《中国历代茶书汇编》
八　水产养殖
23　鱼和渔，甫和圃
24　范蠡《养鱼经》的问题
25　稻田养鱼，传统农业可持续发展的典型之一
九　稻文化的升华——龙舟
26　龙舟、端午节和屈原
27　龙舟和赛艇——中西民俗对比
十　传统农业反思
十　传统农业反思
作者自述
游修龄，男，1920年生，浙江省温州市人。1939年高中毕业于省立第十中学（温州中学前身）。1937年“七七”抗日战争开始不久，杭州即沦陷，浙江省政府迁金华，省里唯一的浙江大学内迁贵州湄潭，全省至此没有一所大学，省政府乃于1939年9月在金华创办国立英士大学。英士即陈英士（1878—1916），浙江吴兴人。辛亥革命初期与黄兴同为孙中山的左右手，后遭暗杀身亡。孙中山赞扬陈英士是“革命首功之臣”。取名“英士大学”是纪念革命先烈。
英大下设工、农、医三个学院，农学院下设农艺系。本人是英士大学农学院农艺系（1939—1943）首届毕业生，毕业后留校任农艺系助教，担任系里所有课程的实验课。1949年5月，金华迎来解放，英士大学由金华军事管制委员会接管，后被解散，我和十来名教师，被选中转到浙江大学工学院和农学院任教，其余遣散回家。1949年新中国成立后，他们又都被召回到各省农业院校任教。
特别值得一提的是农学院当时有一门公共必修课，叫“农业概论”，内容是介绍农学院各门学科的大概内容，使不论哪一个系的学生，对农业领域都有一个总体的鸟瞰式了解，这对以后做学问不至于片面化很有好处。“农业概论”课的内容虽然浅近，但是因涉及面广泛，这课并不好上。后来随着学科划分越来越细，农业概论课无人能开，终于退出了课堂。
1949年新中国成立之初，英语教学被停止，我改学俄语。尴尬的是，苏联的外语却是英语！进口的都是英语书刊。改学俄语，却没有俄语师资和教材。我只能通过上海华东广播电台广播俄语教学节目，听广播自学。一年后，去上海参加俄语口试和笔试，成绩及格拿到华东俄语广播学校的毕业文凭。回校以后，在教学业余时间讲授俄语，并且担任俄语教研组负责人。直到三年后，首批俄语专科学校的毕业生分配到学校后，才退出俄语教学，回到农学系。
从1952年以后，针对知识分子一个紧接一个的思想改造运动，把知识分子批成“臭老九”，惶惶不可终日。教师靠边站，却有了可以自由支配的时间，于是我申请创办内部刊物《农业科技译丛》，翻译英文西方最新科研成果，后获准出版，并和兄弟单位交流，受到欢迎和好评。在此期间，为了培养扩大外语翻译人才，我写了一本《农业科技翻译讲座》，配合举行课堂讲解，也很受教师们欢迎。
背景交代清楚了，回到《中华农耕文化漫谈》上来，我认为本书同“农业概论”有着潜在的因果继承关系。没有前者，就不会有后者。“农业概论”是介绍“大农业”的基础知识，是资料的简单系统化介绍；《中华农耕文化漫谈》则是对“大农业”涉及的方方面面，进行学术性的分类和研究综述。“文革”结束，改革开放迎来一派大好形势，学术领域也欣欣向荣，才有本书的问世。由于本书涉及面广，肯定会挂一漏万，因学识有限捉襟见肘在所难免，还望读者指正。
1980年后，笔者一度集中精力研究稻作历史，先后出版了《稻作史论集》（1993年）、《中国稻作史》（1995年）、《农史研究文集》（1999年）、《中国稻作文化史》（2010年）等。参加集体编写的有《中国农业通史•原始社会卷》（主编兼撰稿人，2008年）、《中国大百科全书•农史分卷》（主编兼撰稿人，1990年）、《中国农业百科全书•农史卷》（主编兼主要撰稿人，1995年）等。此外，1980年以后在《中国农史》、《浙江大学学报》、《浙江农业大学学报》、《华南农业大学学报》、《动物学杂志》、《中国自然科学史研究》、《文物》、《古代文明》（北京大学）、《饮食文化研究》（香港）、《寻根》、《古今农业》、《农业考古》、《浙江学刊》等学术性刊物上发表有关农业科技史、生物学史、饮食文化史等方面 ............

书籍插图：

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