不上火的四季饮食保健法 - (EPUB全文下载)

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书籍内容：

目　录
绪论
火是怎么吃出来的
Part01　春季属木，要防肝火
春季气候特征
春季为何易上肝火
肝火过旺有哪些表现
肝火过旺易生哪些疾病
春季服用泻火药需遵循的法则
科学饮食防肝火
不上火的春季食养妙方
胡萝卜炒口蘑
木耳炒西芹
海米冬瓜
绿豆芽炒菠菜
凉拌金针菇
青椒绿豆芽
平菇炒莴笋
椒油笋丝
香芹炒瘦肉
番茄炖牛肉
莲藕山药汤
红小豆甜汤
芦笋扒香菇
百合炒芹菜
银芽豌豆苗
番茄炒菜花
素焖四季豆
茼蒿炒鸡肉
荠菜春笋煲
金针菇油菜猪心汤
五色蔬菜汤
杏仁山药汤
三丝豌豆苗汤
海带什蔬汤
香菇莼菜汤
干贝小白菜汤
丝瓜猪肝瘦肉粥
Part02　夏季属火，要防心火
夏季气候特征
夏季为何易上心火
心火过旺有哪些表现
心火过旺易生哪些疾病
婴幼儿心火旺有哪些表现
科学饮食防心火
不上火的夏季食养妙方
凉拌西瓜皮
柠檬瓜条
酒香水果拼盘
姜汁四季豆丝
花生拌芹菜
海蜇皮拌鸭条
番茄炒鸡蛋
青椒炒茄丝
辣炒空心菜梗
苦瓜炒猪肝
清炒藕片
丝瓜炒鸡蛋
西芹百合炒草莓
清爽西蓝花
芹菜香菇炒墨鱼
海带绿豆粥
丝瓜粥
荷叶薏米陈皮粥
鲫鱼红小豆粥
竹荪黄瓜汤
蛋花空心菜清汤
南瓜绿豆汤
凉拌双笋
荠菜炒百合
芹菜鳕鱼
香菇炒笋片
海带木耳菜汤
苦瓜藕丝
青蒿绿豆粥
芥蓝二冬
荷叶粥
银荷莲藕炒豆芽
清炖鸭块冬瓜
Part03　秋季属金，要防肺火
秋季气候特征
秋季为何易上肺火
肺火过旺有哪些表现
秋季易被“寒包火”困扰
肺火过旺易生哪些疾病
科学饮食防肺火
不上火的秋季食养妙方
凉拌木耳丝
木耳生菜
金针菇拌萝卜丝
香菇四季豆
糖醋藕片
榨菜炒银耳
炒三丝
丝瓜烧豆腐
豌豆鸡丝
木瓜炖排骨
番茄鸡块
蜂蜜蒸梨
蜜饯水蜜桃
杏仁提子麦片粥
小米山药粥
腐竹麦片白果粥
番茄豆腐糯米粥
西蓝花鸡汤
莲藕红枣牛骨汤
鲜贝冬瓜汤
冬瓜薏米瘦肉汤
番茄土豆汤
粉丝萝卜汤
香菇荷兰豆
香糯荷藕
白果荸荠炒藕尖
银耳杏仁鹌鹑蛋
甘蔗哈密瓜汤
银耳莲子粥
Part04　冬季属水，要防肾火
冬季气候特征
冬季为何易上肾火
肾火过旺有哪些表现
肾火过旺易生哪些疾病
科学饮食防肾火
不上火的冬季食养妙方
土豆烧牛肉
南瓜牛腩盅
白萝卜炒肉片
家常芋头烧排骨
腰果炒鸡丁
牛蒡炖鸡
魔芋烧鸭
木耳炒山药
蘑菇油菜
白菜木耳
鸡蛋牛肉粥
牡蛎肉末粥
黑芝麻粥
红薯栗子排骨汤
党参羊肉汤
当归生姜羊肉汤
黑豆鱼头汤
虫草炖老鸭
羊腰苁蓉煲
莲藕黑豆汤
黑芝麻核桃仁汤
芦笋浓汤
牛肉芹菜鸡蛋汤
八宝滋补鸡煲
黑豆红枣鲤鱼煲
杏仁牛奶芝麻粥
Part05　四季都要防胃火
哪些原因导致胃火
胃火过旺易致哪些疾病
科学饮食防胃火
四季消胃火食养妙方
黑木耳拌豆芽
养生饭卷
白菜柚子汤
杏仁苹果豆腐羹
果香藕片
莴笋橘子汁
鸭丝绿豆芽
海带冬瓜汤
胡萝卜陈皮炒瘦肉
八宝健胃饭
泡橙汁冬瓜
冬笋豌豆苗羹
春笋鱼片
图书在版编目（CIP）数据
不上火的四季饮食保健法／《国医绝学健康馆》编委会编.—重庆：重庆出版社，2010.3
（国医绝学健康馆）
ISBN 978-7-229-01935-8
Ⅰ.①不…　Ⅱ.①国…　Ⅲ.①食物养生－基本知识　Ⅳ.①R247.1
中国版本图书馆CIP数据核字（2010）第038898号
国医绝学健康馆　不上火的四季饮食保健法
出版人：罗小卫　　　　　　　文字撰稿：商　虞
策　　划：
华章同人　　　装帧设计：阮剑锋
责任编辑：陈建军　　　　　　美术编辑：王秋成
特约编辑：解鲜花　　　　　　摄　　影：于　笑

出版
（重庆长江二路205号）
北京威远印刷厂印刷
重庆出版集团图书发行公司发行
邮购电话：010-85869375/76/77转810
E-MAIL：tougao@alpha-books.com
全国新华书店经销
开本：889mm×1194mm　1/32 　印张：120　字数：2000千字
版印次：2010年5月第1版　2010年5月第1次印刷
定价：400.00元（全40册）
如发现印装质量问题，请致电023-68706683
版权所有，侵权必究
绪论
火是怎么吃出来的
多吃肉易致上火
肉类食物中含有丰富的热量和脂肪，过多食用肉食，容易使热量和脂肪超出人体需要，从而使脂肪大量堆积在人体内，不仅导致身材肥胖，而且还容易上火。有些人认为食用瘦肉便可避免机体上火，其实不然，因为瘦肉中脂肪含量高达20％，吃多了同样会引起上火。但是到了50岁以后，人体内的阳气和火逐渐衰弱，适当多吃些肉，便不会再导致上火。
多吃软、香、酥的食物易致上火
《素问·生气通天论》说“膏粱之变，足生大疔”，意思是说多吃甜腻、精细、油多的食物易致皮肤生疮疔。而软、香、酥的食物即属“膏粱厚味”，这类食物往往含有大量的脂肪和糖，是导致上火的原因之一。
浓牛奶是上火的不可忽视的元凶之一
浓牛奶在为人体提供丰富营养的同时，也会带来一些负面效应，尤其是小孩，所产生的负面效应更大，因为幼儿的肠道比较娇嫩，且浓牛奶的渗透压比清水高，进入肠道后会吸收肠黏膜里的水分，使肠道内的水分大量增加，从而导致腹泻，进而影响到肠壁的血液循环，致使肠壁缺血而上火。
饼干比馒头、面包更易上火
饼干比较干，多吃易上火，饼干由于太干而吸收胃肠黏膜中的水分，从而使胃肠黏膜中的水分减少，最终导致上火，而馒头和面包中相对含有一些水分，吸收胃肠黏膜中的水分会相应减少，易致上火的程度要明显低于饼干。
不同烹饪手法会影响上火的程度
比如花生，在炒制和油炸的过程中会失去水分，失去水分的花生在进入消化道的过程中会吸收消化道黏膜里的水分，同时在这一过程中，花生还存在释放热量的过程，从而使炒花生变得更加干燥了。生花生本身含有一定的水分，煮出来的花生所含水分比生花生还要高，因此不仅不会吸收消化道黏膜里的水分，反而还会增加体内的水分。所以，煮出来的花生不易导致上火。
脱水食物火性更大
脱水食物就是通过各种手段将食物中的水分去除的食物，如干炸鱼、干姜、干辣椒等。就拿姜来说吧，一般老姜要比新鲜的、比较嫩的生姜辣，火 ............

书籍插图：

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