中国孕期、哺乳期妇女和0-6岁儿童膳食指南(简要本） - (EPUB全文下载)

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中国孕期､哺乳期妇女和0~6岁儿童膳食指南:简要本/中国营养学会妇幼分会编著.—北京：人民卫生出版社,2010.10
ISBN 978-7-117-13450-7
Ⅰ.①中… Ⅱ.①中… Ⅲ.①孕妇 – 营养卫生 – 中国 – 指南②产妇 – 营养卫生 – 中国 – 指南③婴幼儿 – 营养卫生 – 中国 – 指南 Ⅳ.①R153-62
中国版本图书馆 CIP数据核字(2010)第 178050号
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中国孕期、哺乳期妇女和0~6岁儿童膳食指南
(简要本)
编 著：中国营养学会妇幼分会
出版发行：人民卫生出版社(中继线 010-59780011)
地 址：北京市朝阳区潘家园南里 19号
邮 编：100021
E-mail：pmph@pmph.com
购书热线：010-67605754 010-65264830 010-59787586 010-59787592
印 刷：尚艺印装有限公司
经 销：新华书店
开 本：850×1168 1/32  印张：3.5
字 数：91千字
版 次：2010年10月第1版 2010年10月第1版第1次印刷
标准书号：ISBN 978-7-117-13450-7/R·13451
定 价：12.00元
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修订专家委员会
主任委员
荫士安
副主任委员
苏宜香 汪之顼
委 员（以姓氏拼音为序）
安建钢 蒋卓勤 赖建强 毛丽梅 宋岚芹
孙要武 苏宜香 王茵 汪之顼 荫士安
曾果 赵显峰
秘 书
潘丽莉 李楠 王杰
专家顾问
何志谦 陈学存 刘冬生 周韫珍
序
膳食指南是根据营养学的原则，结合我国国情，教育和指导国民采用平衡膳食，以达到合理营养、促进健康之目的的指导性意见；同时，它又可以作为政府发展食物生产、规划食物市场的依据。中国营养学会接受卫生部委托，组织专家对1997年版的《中国居民膳食指南》进行了修订，形成了《中国居民膳食指南》（2007），并于2008年1月15日由卫生部发布实施。
《中国居民膳食指南》包括一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食宝塔三部分。孕妇、乳母、婴幼儿及学龄前儿童膳食指南是特定人群膳食指南的重要组成部分。中国营养学会妇幼分会在中国营养学会指导下组成专家委员会，根据营养科学的最新知识，针对我国孕妇、乳母和0～6岁儿童的生理特点、营养需求以及他们膳食中普遍存在的问题，制定了《中国孕期、哺乳期妇女和0～6岁儿童膳食指南》（2007）。虽然该指南的核心信息已经包含在《中国居民膳食指南》（2007）内，但限于篇幅，内容比较简略。为了更好地指导孕妇、乳母及0～6岁儿童的父母或其看护人科学地安排日常膳食，为了方便妇幼保健和托幼机构人员使用，为了供婴幼儿食品生产部门参考，都有必要独立出版《中国孕期、哺乳期妇女和0～6岁儿童膳食指南》（2007）。
《中国孕期、哺乳期妇女和0～6岁儿童膳食指南》（2007）为覆盖的每个人群提出了一组以食物为基础的膳食建议，内容较为全面；同时对每个人群都以膳食宝塔图形指导其食物搭配，可操作性强。希望中国的孕妇、乳母以及0～6岁儿童的看护人，能够认真阅读本指南，从中汲取平衡膳食的知识与合理营养的理念，并贯穿于生活实践之中，持之以恒，切实改善自身和下一代人的营养和健康状况。
中国营养学会理事长
2008年2月14日
前言
制定人群膳食指南，一方面可引导人们合理消费食物，保护个人健康；另一方面也可为政府发展食物生产、规划食物市场提供依据。我国正处于从“温饱”到“小康”的膳食结构转变期，需要及时从政策及公众教育两方面入手，正确引导人们的消费观念，以减轻疾病防治和食物生产的负担，其产生的社会效益和经济效益不可估量。
1989年中国营养学会首次发布了《中国居民膳食指南》。1997年4月，中国营养学会修订并正式发布了《中国居民膳食指南》，其中根据特定人群对膳食营养的特殊需要，也提出了“特定人群膳食指南”，作为《中国居民膳食指南》的补充。经过多年的应用实践，“特定人群膳食指南”在实际运用中发挥了一定的指导作用；但是由于其形式和内容较为简单，没有提供宏观食物参考摄入量，只是定性指南，对于孕妇、乳母和儿童看护人来说，其通俗性和可操作性较差，制约了其更好地发挥作用。
随着国民经济持续快速发展和人均收入的增加，我国居民的生活方式和膳食模式正在发生着变化，有必要制定更全面并具有可操作性和广泛指导性的孕期、哺乳期妇女和0～6岁儿童的膳食指南，以正确引导孕妇、乳母和儿童看护人合理地安排膳食，满足孕妇、乳母和婴幼儿以及学龄前儿童的营养需要，改善妇女和儿童的营养与健康状况。
鉴于上述情况，受中国营养学会委托，由中国营养学会妇幼分会组成专家委员会，通过两年多的努力，于2008年发布并出版了《中国孕期、哺乳期妇女和0～6岁儿童膳食指南》（2007）（以下简称《指南》）。这部《指南》针对我国孕妇、乳母和0～6岁儿童膳食中普遍存在的营养问题，在《中国居民膳食指南》（2007）的基础上，根据营养科学的最新进展，针对以上三类特殊人群的生理需求和营养需要特点，结合我国国情，提出了一组以食物为基础的膳食建议，以指导孕妇、乳母合理选择与搭配食物，指导0～6岁儿童的父母或看护人科学地合理安排儿童的日常膳食，以达到合理营养、促进健康的目的。
根据两年多的实践和收集的反馈意见，中国营养学会妇幼分会专家委员会对《指南》进行了修订和调整，对文字进行了精炼，编写成《指南》的简要本。期待更多的受众能根据《指南》的原则并参照书中提出的特定人群平衡膳食宝塔来安排孕期、哺乳期妇女和0～6岁儿童的日常膳食，这将有助于预防孕妇、乳母、婴幼儿及学龄前儿童营养缺乏病，改善其营养与健康状况，提高整个中华民族 ............

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