阳痿的药膳疗法 - (EPUB全文下载)

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书籍内容：

第1章 概述
第2章 肾阳亏损，命门火衰型阳痿药膳
第3章 肾精不足，阴虚火旺型阳痿药膳
第4章 情志不遂，肝气郁结型阳痿药膳
第5章 思虑过度，伤及心脾型阳痿药膳
第6章 卒受惊恐，伤及肾气型阳痿药膳
第7章 瘀血阻滞，血行不畅型阳痿药膳
第8章 湿热下注，伤及宗筋型阳痿药膳
第9章 痰湿过盛，阻滞宗筋型阳痿药膳
第10章 寒邪凝滞，伤及肝脉型阳痿药膳
第11章 脾肺两虚，宗气不足型阳痿药膳
第1章 概述
一、什么是药膳。
药膳不仅是中国中医药文化遗产中的一个重要组成部分，更是中华饮食文化中的一颗明珠。
药膳是在中医药理论的指导下，通过药物和食物的配伍、组合，借助中国传统的烹调方法，将中药、食物和调料三者巧妙搭配，精制成色、香、味俱全的既有药物功效、又有食物的美味和营养，既能充饥、又能防病治病，保健益寿的特殊膳食。
药膳食物，不是一般的营养食物，是现代医学所称的功能性食物，是膳食保健的一种高端食品，是中药和食物两者科学配合，药借食味，食助药性，发挥协同作用，变苦口的药物为美味的佳肴。所以说药膳是充分发挥中药功效的美味佳肴，是特别能满足人们“厌于药、喜于食”的一种佳品；而且取材广泛、易于普及，是可以在家庭中自制的一种中药与食物的膳食，深受大众百姓喜爱的特殊膳食，亦是中华民族传统的膳食方法与中国医药科学的巧妙结合，用于治疗和辅助治疗的好方法。
二、药膳的发展简史。
药膳起源于哪个年代？我国现存的第一部学术界公认的中医学理论专着《黄帝内经》简称《内经》，约成书于战国时代（公元前475—前221年），距今已有2000多年了。《内经》这部包括《灵枢》和《素问》两部，共分18卷、162篇的巨着，记载了13首药方：外用方3首、内服方10首，其中药膳方6首。最典型的药膳方是治疗血枯病（血虚证）的墨鱼骨丸，方中只有草药茜草一味，其余墨鱼、麻雀卵、鲍鱼均为动物性食物，既味鲜美又效果好。
秦汉时期我国出了第一部药物专着《神农本草经》。书中十分注意收载能补益强身、防病抗衰的食物,如薏苡仁、枸杞子、大枣、茯苓、鸡、蜜、藕等，它为药膳食疗用药提供了丰富资料。
《神农本草经》载药物共365种，其中植物药252种，动物药67种，矿物药46种。对药物的出产地、别名、形态、药性和治疗功效，都有详细介绍。比如人参，味甘、微寒，主补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目、开心益智，久服轻身延年。人参是制作药膳的常用药物，如“人参炖鸡”“人参炒鸡片”“人参汤圆”“人参茶”“人参酒”等，既有营养价值又能疗疾，是延年益寿的好药膳。
两晋南北朝时期（265—589年）有关食物防治疾病的知识更加丰富。如晋代葛洪《肘后备急方》所记载的许多的简、便、验方中，属于食疗性质的就不少，对药膳做出一定贡献。南朝陶弘景着《本草经集注》，充分注意了食物的特殊性。在分类上，他把果、菜、米等类食物与草药等并列。如该书“诸病通用药”中列举食物也不少见。如在“大腹水肿”项下就列举了海藻、昆布、小豆、大豆、苦瓜、鲤鱼等；在“消渴”项下列举了白茅根、冬瓜、牛乳、马乳、小麦等。这对药膳疗法作出重大贡献。
唐代（618—907年）药膳治疗用于保健有了很大的发展。如孙思邈的《备急千金要方》首先将“食疗”立为专篇，指出“安身之本、必资于食；食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血。若能用食平疴，释情遣疾者，可谓良工”，强调在一般情况下，应把食疗放在首位。这对药膳的发展起了积极的推进作用。
宋代（960—1279年）以食疗和药膳防病治病就很多了。如官方修订的大型方书《太平圣惠方》《圣济总录》均专门设有“食治”门，所载的食疗方均在百首以上。此期陈直的《养老奉亲书》则专门记载老年疾病的食物疗法，对食疗和药膳的发展起到了很大的推动作用。
元代（1206—1368年）的食疗和药膳有了新的发展。除吴瑞的《日用本草》、贾铭的《饮食须知》外，尤以朝廷饮膳太医忽思慧的《饮膳正要》最有价值。该书十分注意日常食物的合理调配和适当添加药物，做成药膳，以达到健身强体，防病治病的目的；对于药膳饮食的烹调制作也有详细的记载，比较适用。
明代（1368—1644年）由于中药学和药膳食疗的发展，载入“本草”中的食物也大为增加，如《本草纲目》所载的谷、草、果、鱼、禽等食物就有500种之多。各种食物的应用多数附有验方。有关食疗着作的种类也较多，如卢和的《食物本草》、吴禄的《食品集》、高濂的《饮馔服食笺》等均有食疗、药膳的一定代表性。
清代（1616—1911年）食疗、药膳已得到医家的普遍重视，着作亦多。如沈李龙的《食物本草会纂》、王士雄的《随息居饮食谱》、章穆的《调疾饮食辨》、袁枚的《随园食单》等，都很有价值。
近代，特别是新中国成立以后，随着人民生活有了翻天覆地的变化，老百姓逐渐丰衣足食，更加重视身体的健康和养生保建，以延年益寿。药膳既是美味佳肴，又能对身体起保健防病治病和延寿的作用，引起大众普遍重视和关注。食疗引用的药膳方剂在民间是可就地取材方便的食物。例如用豆豉、牛乳、羊乳、鲤鱼煮熟食之，可治疗脚气病，现代科学研究证明，上述食品都含有丰富的维生素B族，是治疗脚气病的最佳食物。此外，用萝卜汁、梨汁煮猪肺止咳，用红糖生姜汤治风寒感冒，用玉竹煮猪心治心脏病，用当归鸡汤补气血等，都是食疗常用的药膳良方。可见药膳佳肴是食疗的武器，对战胜疾病、防病治病、保养身体健康、延年益寿来说是一个既方便、又好用的东西。
三、药膳治疗原理
药膳的治疗原理是根据中药药味的功能与食物营养的结合而发挥作用，对防病治病、身体保健起到特殊的效果，具体从以下两方面阐释药膳的治疗原理。
1．以中医理论为基础，辨证施膳 药膳以中医饮食营养理论为基础，结合人的个体差异、四季气候及地理环境等不同因素进行辨证施膳。国家中医药管理局确定的药食两用原料有79种，可供药膳配用的中药材约有500种。可以根据每个人的体质情况和患者不同病证进行辨证施膳。这是药膳食疗的精髓，也是与现代营养学的不同之处。参照中医学“虚则补之，实则泻之，寒则热之，热则寒之”“气味相调”“性味相胜”等原则 ............

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