酒店财务部经理案头必备手册 - (EPUB全文下载)

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书籍内容：

内容提要
本书针对现代酒店业的发展特点及酒店财务部经理日常工作的实际情况，以规范化、实用化为原则，全面介绍了酒店财务部的工作，重点阐述了财务部基本工作流程、员工日常管理、资金管理、收银管理、收入与成本管理等内容，并附有大量相关的制度模板和表格，读者可根据自己的实际情况稍加修改，即可使用。
本书内容详尽务实、可操作性强，不仅是酒店财务部经理高效率、规范化管理必备的工作指南，也是酒店财务从业人员提升素质和工作技能必不可少的培训读本。
图书在版编目（CIP）数据
酒店财务部经理案头必备手册／贺政林主编．—北京：中国纺织出版社，2014.7
ISBN 978-7-5180-0586-4
Ⅰ．①酒…　Ⅱ．①贺…　Ⅲ．①饭店—财务管理—手册　Ⅳ．①F719.2-62
中国版本图书馆CIP数据核字（2014）第069324号
策划编辑：向连英　　特约编辑：魏丹丹　　责任印制：周平利
中国纺织出版社出版发行
地址：北京市朝阳区百子湾东里A407号楼　邮政编码：100124
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三河市宏盛印务有限公司印刷　各地新华书店经销
2014年7月第1版第1次印刷
开本：710×1000　1／16　　印张：18
字数：291千字　定价：38.00元
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前言
FOREWORD
如今，酒店业发展势头迅猛，成为我国经济必不可少的组成要素。财务部门作为酒店经营管理中的一个重要部门，在酒店管理中起着关键性的作用。作为服务性质的酒店行业，由于人员变动频繁，对财务部经理的个人能力和管理水平要求很高。对上级领导而言，财务部经理需要提供各种经营数据，为领导决策提供依据，为酒店发展建言献策；对下级员工而言，部门经理要成为下级员工的领航者，为创造高效率的团队而努力；对于顾客而言，部门经理要成为他们的贴心顾问，在关键时刻为他们答疑解惑、排忧解难。
酒店财务部门担负着酒店财务预算及决算、收入与成本管理、资产管理等重要财务工作，同时它还是为顾客提供收银、货币兑换等服务的业务部门。酒店财务部的主要负责人不仅需要做好财务部门的日常管理工作，还要为酒店经营管理者增加酒店营业收入、提高经济效益、降低成本和费用当好参谋和助手，从而提高酒店的经济效益。
结合当今酒店业的发展特点及酒店财务部的工作特点，本书通过对财务部员工的日常管理、基本工作流程、收银管理、资金管理、预算管理等方面展开论述，将部门工作人员的岗位职责、工作流程、考核指标等管理要素条分缕析地表达出来，辅之以严格的制度范本和专业化的表单模板，使财务部门的日常管理工作实现具体化、流程化、精细化，便于酒店管理者借鉴使用。
本书在写作过程中，力求内容实用、操作性强，使之更好地适用于酒店管理人员、大中专院校相关专业学生及相关培训机构的需求。在实际使用中，不仅可作为酒店管理人员的工作指导手册，也可作为酒店财务从业人员提升自我素质和工作技能的培训读本。
由于时间仓促和水平有限，难免有不足之处，恳请广大读者批评指正。
编者
2014年3月
目录
CONTENTS
前言
第一章　酒店财务部概述
第一节　财务部在酒店管理中的重要意义
一、提供财务资料
二、提高经济效益
第二节　财务部的工作职能
一、查核室
二、会计室
三、成本控制室
第三节　财务部的工作内容和要点
一、工作内容
二、管理要点
第四节　财务标准化管理工作
一、什么是财务管理
二、财务管理的作用
三、财务管理的任务
四、财务管理的方法
第二章　员工日常管理
第一节　财务部部门例会
一、确立例会内容
二、对例会进行评估
三、跟踪例会落实情况
第二节　部门员工培训
一、酒店基本知识培训
二、各岗位专业技能培训
第三章　财务部基本工作流程
第一节　财务部组织结构
第二节　财务部各岗位职责及工作流程
一、经理
二、文员
三、收银主管
四、收银领班
五、收银员
六、信贷收款员
七、会计主管
八、总账会计
九、成本会计
十、明细账会计
十一、工资核算会计
十二、应收账款会计
十三、应付账款会计
十四、总出纳
十五、外币兑换员
十六、现金出纳员
十七、银行出纳员
十八、稽核主管
十九、核单员
二十、日审员
二十一、夜审员
二十二、成本控制主管
二十三、成本管理员
二十四、资产管理员
二十五、财务主管
二十六、预算管理员
二十七、投融资专员
第三节　工作流程中的常见问题及解决方案
一、防止走单的处理方案
二、POS机出现故障的处理方案
三、客人要求支付外币情况的处理方案
四、顾客延时离店处理方案
五、呆坏账处理方案
六、收银处盗抢应对方案
七、顾客需要使用保险箱的应对方案
八、宴会订金的处理方案
九、优惠票券相应问题的处理方案
第四章　酒店资金管理
第一节　资金管理工作
一、现金管理
二、银行资金管理
三、应收账款管理
四、应付款项管理
第二节　资金管理制度及相关表单
一、资金管理基本制度
二、资金管理相关表单
第五章　酒店收银管理
第一节　收银管理工作
一、收取预付款
二、结算
三、散客结账
四、团队结账
五、长包房结账
六、欠账
七、顾客赔偿
八、外币兑换
九、餐厅收银
十、客房收银
十一、康乐台球厅收银
第二节　收银管理制度及相关表单
一、收银管理基本制度
二、收银管理相关表单
第六章　酒店会计核算管理
第一节　会计核算工作
一、总账制作程序
二、收入核算
三、支出核算
四、员工薪资发放
五、夜审工作
六、日审工作
七、酒店费用报销
第二节　会计核算制度与相关表单
一、会计核算基本制度
二、会计核算相关表单
第七章　酒店采购与库存管理
第一节　采购、库存工作
一、订货程序
二、原料询价程序
三、食品采购程序
四、物品采购程序
五、供应商评估程序
六、货款支付程序
七、验收程序
八、库存管理程 ............

书籍插图：

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