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书籍内容:

蛋糕的美味时光
黎国雄 著
出版社名称(或者logo)
图书在版编目(CIP)数据
蛋糕的美味时光/黎国雄主编.——南京:江苏凤凰科学技术出版社,2014.11
(含章.生活+系列)
ISBN 978-7-5537-3795-9
Ⅰ.①蛋… Ⅱ.①黎… Ⅲ.①蛋糕-糕点加工 Ⅳ.①TS213.2
中国版本图书馆CIP数据核字(2014)第209121号
蛋糕的美味时光
主  编:黎国雄
责任编辑:张远文 葛昀
责任监制:曹叶平 周雅婷
出版发行:凤凰出版传媒股份有限公司 江苏凤凰科学技术出版社
出版社地址:南京市湖南路1号A楼 邮编:210009
出版社网址:http://www.pspress.cn
经  销:凤凰出版传媒股份有限公司
印  刷:北京鑫海达印刷有限公司
开  本:718mm×1000mm 1/16
印  张:16
字  数:250千字
版  次:2014年11月第1版
印  次:2014年11月第1次印刷
标准书号:ISBN 978-7-5537-3795-9
定  价:39.80元
图书如有印装质量问题,可随时向我社出版科调换。
目录
扉页
版权信息
Part1 蛋糕制作基本常识
制作蛋糕的基本原料
制作蛋糕的基本工具
蛋糕制作常见问题的解决方法和制作关键
蛋糕原材料打发的方法
低调的奢华 奶油蛋糕
一抹风情 欧机主教蛋糕体
生津润燥 柠檬蛋糕体
关爱你的肺 杏仁蛋糕体
肾好,身体好 板栗蛋糕体
吃一块,更提神 黑巧克力蛋糕体
巧克力糕点的国王 沙哈蛋糕体
待客的必备甜点 布朗尼蛋糕体
西点店的“常青”产品 瑞士卷轻彼士裘伊蛋糕体
香浓咖啡味 咖啡杏仁彼士裘伊蛋糕体
法式少女酥胸 马卡龙饼干
直角坯
空心坯
圆坯
柠檬橙糖片
Part2 初级蛋糕制作
酸酸甜甜 欧式草莓巧克力蛋糕
双色巧克力 欧式水果巧克力蛋糕
滋补调理 欧式草莓圆环蛋糕
浓郁香醇 欧式可可蛋糕
淡淡柠檬香 欧式柠檬草莓蛋糕
充满春天的味道 欧式香橙奶油蛋糕
润肺养颜 欧式杏仁草莓蛋糕
白色情人节的礼物 欧式草莓白巧克力蛋糕
动感风潮 欧式草莓五环蛋糕
精致女人的甜点 欧式草莓花儿蛋糕
网住幸福 欧式水果网格蛋糕
浪漫女人花 欧式花型蛋糕
公主情结 欧式白雪公主蛋糕
赤诚之心 欧式草莓甜蜜蛋糕
一米阳光 欧式水果纯滑蛋糕
青涩时光 欧式草莓甜蜜蛋糕
激情夏日 清凉一夏
一生的守护 心的港湾
雍荣华贵 欧式花团锦簇蛋糕
幸福的转轮 旋转轮盘
甜蜜的滋味 巧克力乳酪蛋糕
浓浓的爱恋 巧克力慕斯蛋糕
秀外慧中 古典巧克力蛋糕
咖色的幸福 巧克力布朗尼蛋糕
沉默的爱 柠檬芝士蛋糕
青涩的爱恋 抹茶开心果蛋糕
留恋你的人 榴莲芝士蛋糕
好人一生平安 苹果查洛地慕斯蛋糕
你是我的唯一 芒果乳酪蛋糕
厚重的爱 咖啡核桃蛋糕
此物最相思 抹茶红豆蛋糕
美好的回忆 喜多罗内蛋糕
养颜护肤 葡萄紫米蛋糕
润肺护肤 松仁巧克力蛋糕
入口即化的美味 乳酪舒芙蕾蛋糕
甜甜的爱恋 蜜桃雪霜蛋糕
心海微澜 香芋芝士蛋糕
独特滋味 蓝莓巧克力蛋糕
诱人的醇香 咖啡可可米蛋糕
不一样的感觉 覆盆子乳酪蛋糕
异国情调 白朗姆乳酪蛋糕
健脑美食 核桃摩卡蛋糕
浓浓的爱恋 咖啡香草蛋糕
清心宁神 百香果芝士
迷人的饭后小甜点 百香巧克力蛋糕
止咳养颜 梨子查洛地慕斯蛋糕
香软可口 日式烤芝士
酸甜可口 蔓越莓烤芝士
生津止渴 黄桃芝士
好吃不腻 抹茶芝士蛋糕
法兰西的浪漫 法式烤芝士
纯粹的香醇 原味重芝士
清凉提神 薄荷椰浆芝士蛋糕
Part3 中级蛋糕制作
难忘的味道 欧式草莓饼干蛋糕
缤纷水果 欧式水果圆形蛋糕
热情如火 欧式水果火焰形巧克力蛋糕
赶走灰色心情 欧式水果巧克力块蛋糕
往事随风 欧式水果巧克力烟囱蛋糕
情定今生 欧式水果指环蛋糕
花样年华 欧式草莓巧克力花蛋糕
绽放的青春 欧式奶油花蛋糕
青春的波动 草莓柠檬蛋糕
浪花朵朵 柠檬奶油蛋糕
笑逐颜开 巧克力黄粉蛋糕
热情缤纷 柠檬果膏蛋糕
花样年华 水果奶油蛋糕
步步为营 香橙奶油蛋糕
花的时代 绿粉奶油水果蛋糕
夏日风情 蓝莓黄粉蛋糕
天天向上 哈密瓜奶油蛋糕
梦幻城堡 蓝莓水果蛋糕
爆发的力量 双色果膏蛋糕
加菲猫的快乐时光 柠檬果膏蛋糕
执子之手 巧克力草莓蛋糕
小狗乐乐 巧克力黄粉蛋糕
小笨象 香橙果膏蛋糕
北极雪人 柠檬果膏蛋糕
霹雳小老虎 香橙黃粉蛋糕
悠闲的小狗 天蓝果膏蛋糕
小猪胖胖 香橙水果蛋糕
寿比南山 草莓果膏蛋糕
快乐北极熊 水果奶油蛋糕
生命之水 威士忌蛋糕
甜蜜的爱情 香槟蜜桃蛋糕
雨后见彩虹 肉桂开心果蛋糕
浓情蜜意 南瓜香草奶油蛋糕
情深似海 加勒比海蛋糕
双城变奏曲 草莓芒果慕斯蛋糕
酸甜人生 覆盆子手指蛋糕
热带风情 香蕉乳酪蛋糕
神圣的爱 西番莲巧克力蛋糕
深情的依恋 杏仁巧克力蛋糕
爱护你的肾 兰姆板栗蛋糕
心如磐石 巧克力大理石蛋糕
相知相守 蛋黄黑加仑蛋糕
清爽伊人 薄荷萝芙岚蛋糕
温暖的回忆 彩虹柳橙蛋糕
心里只有你 榛果香蕉夹心蛋糕
水晶之恋 杏仁慕斯蛋糕
纯洁的爱情 白玫瑰慕斯蛋糕
吉祥如意 曼达琳慕斯蛋糕
心心相印 黛希慕斯蛋糕
完美无缺 菠萝椰奶慕斯蛋糕
Part4 高级蛋糕制作
满满的幸福 欧式草莓巧克力花篮蛋糕
宠物宝宝 奶油巧克力蛋糕
米奇老鼠 水果奶油蛋糕
可爱的哆啦A梦 蓝莓巧克力蛋糕
诺曼底之恋 奶油巧克力蛋糕
天使之恋 巧克力水果蛋糕
虎虎生威 奶油巧克力蛋糕
期待爱的小熊 奶油巧克力蛋糕
欢快的跳跳虎 奶油巧克力蛋糕
活泼可爱的小熊猫 白巧克力蛋糕
加菲猫的乐园 巧克力水果蛋糕
快乐喜羊羊 哈密瓜巧克力蛋糕
法兰西之恋 草莓果膏蛋糕
难忘圣诞节 香橙果膏蛋糕
聪明的史努比 柠檬果膏蛋糕
果味唐老鸭 巧克力水果蛋糕
可爱流氓兔 蓝莓果膏蛋糕
小男孩的美好时光 巧克力奶油蛋糕
寿比南山 草莓果膏蛋糕
维尼熊的世界 鲜奶水果蛋糕
跳动的旋律 草莓慕斯蛋糕 ............

书籍插图:
书籍《蛋糕的美味时光》 - 插图1
书籍《蛋糕的美味时光》 - 插图2

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