电影食堂 - (EPUB全文下载)

文件大小：8.58 mb。
文件格式：epub 格式。
书籍内容：

图书在版编目(CIP)数据
电影食堂 / (日) 饭岛奈美著 ; 吴绣绣译. -- 北京:
北京时代华文书局, 2014.12
ISBN  978-7-80769-945-3
Ⅰ. ①电… Ⅱ. ①饭… ②吴… Ⅲ. ①电影文化－文
化研究②饮食－文化研究 Ⅳ. ①J90②TS971
中国版本图书馆CIP数据核字(2014)第267197号
中文版权 © 2015 上海读客图书有限公司
著作权合同登记：图字 01-2014-7325
CINEMA SHOKUDO by Nami Iijima
Copyright © 2009 Nami Iijima
All rights reserved.
Original Japanese edition published by Asahi Shimbun Publications Inc.
This Simplified Chinese language edition is published by arrangement with 
Asahi Shimbun Publications Inc., Tokyo in care of Tuttle-Mori Agency, Inc., Tokyo 
through Beijing GW Culture Communications Co., Ltd., Beijing
电影食堂
著  者 （日）饭岛奈美
译  者 吴绣绣
出版人 田海明 朱智润
选题策划 读客图书
责任编辑 张国平 梁 静
特约编辑 读客杨菊蓉 读客朱双南
装帧设计 读客李子琪 读客陈宇婕
出版发行 时代出版传媒股份有限公司  http://www.press-mart.com
　　　　　北京时代华文书局 http://www.bjsdsj.com.cn
　　　　　北京市东城区安定门外大街136号皇城国际大厦A座8楼 邮编：100011
印　　制 北京海纳百川旭彩印务有限公司
开  本 890mm×1270mm　1/32 
印　　张 3.125
字　　数 60千字
版　　次 2015年1月第1版 2015年11月第2次印刷
书　　号 ISBN　978-7-80769-945-3
定　　价 34.80元
※ 版权所有 侵权必究
※ 如有印刷、装订质量问题，请致电010-85866447（免费更换，邮寄到付）
目录
前 言
01 烹煮电影中的美食
浜田的散寿司饭《眼镜》
拿破仑蛋《变身西装》
炸鸡块《南极料理人》
饭团《海鸥食堂》
焖煮牛杂《维荣的妻子》
筑前煮《东京塔：老妈和我，有时还有老爸》
海苔便当《小乃海苔便当》
炸香蕉《游泳池》
肉桂卷《海鸥食堂》
02 通过荧幕中的美食周游世界
朝鲜海鲜饼 & 韩式鸡粥《王的男人》
烤肉《电影就是电影》
牛肉炒粉丝《孝子洞理发师》
蟹肉菜心《饮食男女》
鸡肉丸米粉汤《早安，越南》
炒空心菜《青木瓜之味》
炖煮排骨《等待幸福》
什锦炒面筋《木槿花旅馆》
牛肉汉堡包《穿越美国》
热狗《证人》
炸鸡腿《油炸绿番茄》
炸鱼和薯条《亲爱的法兰基》
墨西哥腰豆肉酱《伊丽莎白镇》
西班牙海鲜饭《都是菲德尔的错》
爆米花《欢迎来到东莫村》
03 激发幸福感的早午餐
法式吐司《克莱默夫妇》
蔬菜杂烩《美食总动员》
草莓果酱《勿忘我》
绿色色拉《天堂电影院》
法式咸派《女招待》
蔬菜浓汤《蜗牛食堂》
猫村炒饭《今日的猫村小姐》
蛤蜊炒面《人鱼朵朵》
生鸡蛋拌饭《母亲》
炸年糕 & 炸纳豆年糕《宛如阿修罗》
炒饭《蒲公英》
炸酱面《洗澡》
罗勒意大利面《美味关系》
番茄酱意大利面《教父 III》
奶油通心粉《隐秘》
蛤蜊意大利面《碧海蓝天》
白芸豆汤《听见天堂》
04 美味，要和家人一起品尝
寿喜锅《永远的三丁目的夕阳 续集》
咖喱饭《尽头的回忆》
日常手卷寿司《天然子结构》
炸玉米饼 & 毛豆和茗荷的混合寿司《步履不停》
茶泡饭《茶泡饭之味》
竹笋饭《深夜食堂》
大阪烧《击浪青春》
蘑菇萨拉米香肠比萨《半熟少年》
菌菇饺子《我的父亲母亲》
煎饺《欢喜之歌》
烤牛肉《盖普眼中的世界》
奶油酱汁三文鱼《美丽人生》
墨西哥卷饼《奥斯汀书会》
鳄梨酱《BJ单身日记》
咖喱饺《同名人》
05 电影·甜点
巧克力软糖曲奇《业余小偷》
香蕉蛋糕《奇幻人生》
戚风蛋糕《蜜蜂的秘密生活》
苹果派《肖申克的救赎》
布朗尼《诺丁山》
生巧克力《浓情巧克力》
甜甜圈《一代歌后，玛丽亚·卡拉斯》
法式焦糖布丁《天使爱美丽》
炼乳咖啡 & 椰子饼《情书》
红豆刨冰《眼镜》
工作日记：喜欢做，也喜欢吃。
喜欢的台词和场景
再现了这么多电影中的美味场景
主要食材区分索引
《电影食堂》的写作历程
本书的使用方法
·菜谱中的分量以家中方便烹煮的量为基准。
·计量单位：1杯=200毫升，1大勺=15毫升，1小勺=5毫升，1合=180毫升。——译注（本书中的注释，如无特别说明，均为译注）
微波炉的加热时间以600瓦为基准。机器的型号不同，可能会有些微差别，请根据实际情况自行调节加热时间。
·烤箱的时间、温度会因为机器型号和用电、用气的不同而产生差异，请参照菜谱中的用量，根据情况自行调节。 
前 言
我喜欢关于日常生活的电影，这些电影里头，几乎一定会有餐桌的场景出现。
想再仔细看一下时，电影镜头瞬间已过，只留些微印象；虽然想吃却不知道怎么做。有这样想法的人，我觉得应该不在少数。
我想试着让那个瞬间暂停。
2007年8月起，我在周刊《AERA》上开设专栏“电影食堂”，仔细体会并写下这些我所喜欢的场景。
作为一位食物造型师，我在制作电影中的料理时常常会想：“我读了剧本后是这样想的，所以才要做这样的提案。”正因为此，我会事先考虑电影中做料理的角色的性别、性格、出生地，故事发生的季节、场所和背景等等，由此来决定要为这部电影呈现何种料理、选用怎样的食器。
我觉得，平时观看的电影中，料理和小道具的安排在拍摄时应该都已经过仔细推敲。
所以，为了不让那部电影作品的粉丝看到料理时有违和感 ............

书籍插图：

以上为书籍内容预览，如需阅读全文内容请下载EPUB源文件，祝您阅读愉快。