无公害蔬菜标准化生产技术 - (EPUB全文下载)

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书籍内容：

目录
序
第一章无公害蔬菜标准化生产概述
第一节无公害蔬菜标准化生产的概念
第二节无公害蔬菜的要求及意义
第三节蔬菜标准化生产的意义
第二章无公害蔬菜的优良品种
第一节南方蔬菜高山栽培品种
第二节夏季反季节蔬菜品种
第三节南方塑料大棚蔬菜品种
第四节蔬菜无土生产品种
第五节特色蔬菜露地栽培品种
第三章蔬菜标准化生产的设施环境
第一节塑料棚设施
第二节温室设施
第三节其他设施
第四节设施环境条件与调控
第四章无公害蔬菜的播种与育苗
第一节无公害蔬菜的播种
第二节无公害蔬菜的育苗
第五章无公害蔬菜生产的栽培
第一节南方蔬菜的高山栽培
第二节蔬菜的夏季反季节栽培
第三节南方塑料大棚的蔬菜栽培
第四节无公害蔬菜的无土栽培
第五节特色蔬菜的露地栽培
第六章蔬菜标准化生产的产品加工
第一节产品采收与分级
第二节标准化生产产品的贮藏
第三节标准化生产产品的加工
第七章南方蔬菜的病虫害防治
第一节病虫害的无公害防治
第二节南方主要蔬菜的病害防治
第三节南方主要蔬菜的虫害防治
版权信息
书名：无公害蔬菜标准化生产技术（南方本）
作者：车艳芳 邢素丽
出版社：河北科学技术出版社
出版时间：201312
ISBN：9787537565509
序
推进社会主义新农村建设，是统筹城乡发展、构建和谐社会的重要部署，是加强农业生产、繁荣农村经济、富裕农民的重大举措。那么，如何推进社会主义新农村建设?
科技兴农是关键。现阶段，随着市场经济的发展和党的各项惠农政策的实施，广大农民的科技意识进一步增强，农民学科技、用科技的积极性空前高涨，科技致富已经成为我国农村发展的一种必然趋势。当前科技发展日新月异，各项技术发展均取得了一定成绩，但因为技术复杂，又缺少管理人才和资金的投入等因素，致使许多农民朋友未能很好地掌握利用各种资源和技术，针对这种现状，多名专家精心编写了这套系列图书，为农民朋友们提供科学、先进、全面、实用、简易的致富新技术，让他们一看就懂，一学就会。
本系列图书内容丰富、技术先进，着重介绍了种植、养殖、职业技能中的主要管理环节、关键性技术和经验方法。本系列图书贴近农业生产、贴近农村生活、贴近农民需要，全面、系统、分类阐述农业先进实用技术，是广大农民朋友脱贫致富的好帮手!
中国农业大学教授、农业规划科学研究所所长、设施农业研究中心主任   张天柱   2013年11月前言农业是国民经济的基础，是国家稳定的基石。党中央和国务院一贯重视农业的发展，把农业放在经济工作的首位。而发展农业生产，繁荣农村经济，必须依靠科技进步。
为此，我们编写了这套系列图书，帮助农民发家致富，为科技兴农再做贡献。本系列图书涵盖了种植业、养殖业、加工和服务业，门类齐全，技术方法先进，专业知识权威，既有种植、养殖新技术，又有致富新门路、职业技能训练等方方面面，科学性与实用性相结合，可操作性强，图文并茂，让农民朋友们轻轻松松地奔向致富路; 同时培养造就有文化、懂技术、会经营的新型农民，增加农民收入，提升农民综合素质，推进社会主义新农村建设。本系列图书的出版得到了中国农业产业经济发展协会高级顾问祁荣祥将军，中国农业大学教授、农业规划科学研究所所长、设施农业研究中心主任张天柱，中国农业大学动物科技学院教授、国家资深畜牧专家曹兵海，农业部课题专家组首席专家、内蒙古农业大学科技产业处处长张海明，山东农业大学林学院院长牟志美，中国农业大学副教授、团中央青农部农业专家张浩等有关领导、专家的热忱帮助，在此谨表谢意!
在本系列图书编写过程中，我们参考和引用了一些专家的文献资料，由于种种原因，未能与原作者取得联系，在此谨致深深的歉意。敬请原作者见到本书后及时与我们联系(联系邮箱: tengfeiwenhua@ sina.com)，以便我们按国家有关规定支付稿酬并赠送样书。由于我们水平所限，书中难免有不妥或错误之处，敬请读者朋友们指正!
编 者
第一章无公害蔬菜标准化生产概述
第一节无公害蔬菜标准化生产的概念
无公害农产品的标准化生产指的是依据《中华人民共和国标准化法》，农业部的《无公害农产品管理办法》，国家质检总局、农业部和各省、市、自治区公布的无公害农产品的相关质量技术标准，严格地按照国家标准、地方标准以及行业标准的规定，如产地环境质量标准、产品质量标准、生产技术规范等进行的无公害农产品的生产的过程。
第二节无公害蔬菜的要求及意义
(一)无公害蔬菜的不超标要求
要想生产无公害的蔬菜，必须满足三个不超标要求，即农药残留不超标、硝酸盐含量不超标和病原菌微生物等有害有毒物质的含量不超标。农药残留不超标指的是无公害蔬菜中不能有禁止使用的高毒性农药，其他农药的残留物也不能超过允许量。硝酸盐含量不超标要求食用的无公害蔬菜中硝酸盐的含量不能超过标准的允许量，即其含量应低于432毫克/升。病原菌微生物等有害有毒物质的含量不超标指的是这些物质在无公害蔬菜中的含量不超过国家食品卫生标准的允许量。
(二)无公害蔬菜产地认证的申报要求
(1)认证要求
包括加工卫生条件在内的生态环境良好；在一定区域内可进行无公害蔬菜的生产与加工。满足以上两点的企事业单位或者个人都可以向当地县区农业行政管理部门进行无公害蔬菜产地认证的申请。
(2)认证条件
蔬菜产地处于上风向，灌溉水源无污染，其上游不靠近工业生产地，无工业废水、废气、废渣污染，无农业废弃物、医院污水和废弃物、城市垃圾及生活污水的污染。
蔬菜产地必须距离公路的主干线2千米以上。
蔬菜产地须避开土壤含重金属高的地区以及与土壤环境相关的地方病高发区。
(3)规模要求
申请无公害产地必须达到一定的生产规模，即用于蔬菜生产的日光温室应在30栋以上；进行设施栽培的面积高于50亩；露地栽培的菜田多于100亩；连片食用菌超过15棚。
(三)无公害蔬菜产品认证的申报要求
(1)认证前提
申请无公害蔬菜产品认证的前提是企事业或者个人必须按照国家规定的有关农业行业标准进行无公害蔬菜的生产，3同时已获得了无公害农产品的产地认证证书。
(2)认证渠道
无公害蔬菜产品的认证渠道有通过县区、 ............

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