小说月报·原创版2018年第1期 - (EPUB全文下载)

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晚餐
人偶村
情困布鲁塞尔
我们的老板
指人译
汤爷的救赎（上）
晚餐
一
主菜两道：烤三文鱼、葱烧海参。素菜四道：清炒芦笋、和风汁浇秋葵、清炒西芹百合、芥末木耳。汤一款：素鱼翅，一人一盅，装在红色小南瓜里。主食两款：金银米饭和亚麻籽油杂粮窝头。菜品精致高颜，荤素合理，低脂，低热，粗纤维，符合健康的晚餐理念。当然，还有红酒。今晚开的小拉菲。
妈妈是个讲究生活品质的人，她每年都要出国几次寻访美食美酒，家里的红酒都是她从世界各地的酒庄挑选回来的。
妈妈努力培养我和爸爸吃饭的品位，在妈妈看来，品位是一件很要紧的事情。我不得不说，妈妈的培养差不多失败了。我至今喝不出红酒的好坏，爸爸只爱喝白酒。妈妈不在家吃饭的时候，爸爸总是让阿姨炒一盘回锅肉，炸一碟花生米，凉拌一个猪耳朵，有时候还要爆炒一盘腰花或者红烧一个肥肠，再从储藏室里找出一瓶白酒喝。爸爸喝酒不讲究，找到什么喝什么。我有时候陪爸爸喝一杯。奇怪得很，白酒的好坏我一下子就喝出来了。不好的白酒，像一个张牙舞爪的莽汉，举着火球，呼啸着冲来撞去，急吼吼兴风作浪一番，很快就偃旗息鼓了。而好白酒像一个充满心机的阴谋家，一路小心翼翼探索着，找到一个安全的地方，把自己安放妥当，才缓缓释放出致命的能量，一点一点击打你的血管和神经。同样的烈，不好的白酒是把烈当旗帜一样举在头顶，明目张胆地进攻，生怕你不知道，而好白酒的烈裹着一层轻薄绵柔的雾，神不知鬼不觉就攻陷了你。我不晓得爸爸喝白酒是怎样一种体验，我们两个从来没有交流过。他每次都是很快就把自己喝到半醉状态。
红酒白酒我都不喜欢，我只喜欢吃烧烤的时候喝一点啤酒。吃过一串烟熏火燎烤焦烧煳嗞嗞冒油暧昧不明的烤肉，喝一口冰镇啤酒，像一股清泉流进心里。那是一种极为酷爽感觉。冰镇啤酒配烧烤，我的最爱。
妈妈喜欢的菜，过于清淡了，每次吃完，都有吃不饱的感觉，连续吃上几顿，心里空落落的，发慌。妈妈推崇的精致健康菜，实在不合我和爸爸的胃口。我和爸爸的胃口，是乡下的奶奶培养出来的。妈妈忙于生意的那些年，家里都是奶奶主厨。奶奶做菜浓油赤酱，麻辣鲜香，绝对重口味。奶奶从来不用盘子装菜，她嫌盘子太浅，她都是把菜放进大碗里。鸡鸭鱼，虾蟹鳖……奶奶通通不认。在奶奶眼里，只有猪肉才叫肉。奶奶说，猪的一身都是宝，除了猪毛不能吃，啥都能吃。哪怕是猪大肠和猪内脏，到了奶奶手里，也会变成餐桌上挡不住的美味。奶奶活着的时候，妈妈跟奶奶之间围绕餐桌进行了无数次暗战，结局都是妈妈失败。我六岁的时候，妈妈的生意拓展到了省城，家里的餐桌更是奶奶一统天下。
奶奶死后，妈妈取得了餐桌话语权，马上进行了餐桌改革，坚决不允许餐桌上出现猪肉。除了健康因素，吃猪肉是没有品位的象征，跟妈妈的生活不匹配。只有妈妈不在家，阿姨才会把藏在冰箱底层的猪肉拿出来，给我和爸爸解馋。
妈妈不在家，我们既不去大餐厅也不去小餐厅，更不要铺什么纯棉格子的桌布，就在厨房的料理台或者料理推车上吃猪肉，喝白酒。我们三个在厨房大快朵颐，高声笑谈的样子，像在合奏一曲欢乐和谐的生活颂歌。要是妈妈突然回来撞见，一定会吓一跳。
吃完肉喝完酒，爸爸会吩咐阿姨多开一会儿排风系统，把厨房的味道抽得干干净净。爸爸对我说，你妈妈是个讲究的人，她闻不得猪肉那股不上档次的味道。阿姨听了爸爸的话，笑得下巴都要掉下来了。在妈妈面前，阿姨从来笑不露齿。阿姨在我家待了几年，都变成两面派了。阿姨收拾厨房根本不用爸爸操心，她比爸爸专业，她开着排风系统，煮茶，煮柠檬水，煮玫瑰花……在妈妈回家之前，肯定会把厨房的猪肉和猪下水味道驱逐得无影无踪，只留下淡淡的茶香花香。
要是妈妈天天在家，我和爸爸坚持不了三天，就会找各种借口不回家吃饭。我不知道爸爸会去哪里解馋，我会去烧烤摊上吃烤串。置身在烟熏火燎的浓烈味道之中，我有一种奇特的安全感和满足感，尽管有时觉得孤独。
我和爸爸平时可以任性，周五晚上不行。妈妈不知道从哪里学习了一套晚餐跟家庭幸福密切相关的理论，在自己的家里践行起来。周五的晚餐，是妈妈最重视的家庭活动。妈妈说，一家人平时各忙各的，同时照面的机会不多。周五晚餐，是我们一家人团聚的平台。平时都是阿姨做饭，这一天妈妈给阿姨放假。妈妈亲自下厨，亲自开酒醒酒。妈妈的厨艺，远远超过阿姨。妈妈的用心，可谓良苦。我和爸爸很尊重妈妈，没有特殊情况，我们谁也不会缺席。
一家人聚在一起，吃精致的食物，喝高档的红酒，谈高雅的话题。爸爸说，幸福的家庭都是相似的，女人对家庭幸福的理解也是相似的。考虑到妈妈对家庭做出的巨大贡献，我和爸爸，没有任何理由不满足妈妈对家庭幸福的渴望。
我们一家人只在小餐厅吃晚餐，小餐厅的大小和格局，像一件剪裁合适的衣服，把我们一家三口舒适地包裹在里面。
家里的大餐厅如果没有十个人以上，就显得过于空荡了。大餐厅是妈妈请客聚会的场所。妈妈经营酒店业务，她那家酒店的中餐厅和西餐厅，在我们这座城市，有非常不错的口碑，规格和品位都很上档次。但妈妈喜欢在家里设宴，邀请一些需要更高规格对待的客人，把酒店的厨师和服务生叫到家里服务。如果客人足够重要，妈妈还会秀一下厨艺，亲手做一款色香味兼具的菜。
大餐厅是妈妈的秀场。弥漫着优质食物香味的大餐厅里，妈妈盛装端坐，把盏谈笑。在妈妈精心策划的每一场晚餐秀里，她都出演一个固定的角色——气场强大的女王。妈妈神色淡定，举重若轻，推杯换盏之间，投资到位，项目落定。爸爸说妈妈懂得治大国如烹小鲜的精髓。
爸爸很佩服妈妈。妈妈的酒店，从承包一个破旧的招待所起家，已经发展成特色连锁酒店。妈妈大学毕业分到县政府乡镇企业局，很快成为局里重点培养的女干部，大家都说妈妈前程似锦。但妈妈是头脑清醒的女人，她从大数据入手，分析了各级官员的男女比例。妈妈得出了非常悲观的结论：女人在官场的前景十分暗淡。说得不好听一点，官场里的女人，顶多是个点缀。多么痛的领悟啊！妈妈跟爸爸说，官场是男人的赛场，女人最好的位置是观众席，轮不到上场。相比官场，商场的男女比例让妈妈看到了女人的发展空间。妈妈让爸爸好好在官场发展，她果断选择了下海经商。果然，在商业上获得了成功。
妈妈在 ............

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