古代名宴的那些事儿 - (EPUB全文下载)

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图书在版编目（ＣＩＰ）数据
　古代名宴的那些事儿／张建伟著．—南宁：广西人民出版社，2010.1
　ISBN 978-7-219-06745-1
　Ⅰ．古…　Ⅱ．张…　Ⅲ．宴会—文化史—中国　Ⅳ．K982.25　TS971
　中国版本图书馆CIP数据核字（2009）第162961号
总  监  制　彭庆国
策划编辑　罗敏超
责任编辑　罗敏超　刘少霞
责任校对　周月华　林晓明　周娜娜　程颖卿
出版发行　广西人民出版社
社　　址　广西南宁市桂春路6号
邮　　编　530028
网　　址　http://www.gxpph.cn
经　　销　全国新华书店
印　　刷　广西大一迪美印刷有限公司
开　　本　880mm×1230mm　1／32
印　　张　9
字　　数　200千字
版　　次　2010年1月　第1版
印　　次　2010年1月　第1次印刷
书　　号　ISBN 978-7-219-06745-1/K·1147
定　　价　26.00元
版权所有　翻印必究
序
中国人崇尚民以食为天。请客吃饭，菜一定要丰盛，酒最好是名酒，如果能够因此在史书上留下一笔那就更是锦上添花了。中国古代，从皇宫到民间，有声有色、多姿多彩的宴席不胜枚举。而我国五千年的历史文化、风土人情，最后都可在这小小的宴席之中找到——端的是“酒宴千古事，得失寸唇知” 。
在中国，宴席无处不在。如果说宴席在古代还是那种汇集文人雅士、达官贵人的场面宏大、人物众多、菜品丰富的盛宴，或是三两知己共同品尝某一名食的家庭小宴；到了现代，宴席则数不胜数了：结婚有婚宴，升官有烧尾宴，生日有寿宴，甚至丧事也要办个如意宴……宴多了，甚至搬个家、孩子上个学也成了办宴的理由。
中国上下五千年，可谓是宴会天天有，酒更是天天喝。但今天我们要讲的却不是这些普通的宴会，我们要讲的是那些堪称经典且至今仍然令我们回味无穷的名宴。
“山不在高，有仙则名。水不在深，有龙则灵。 ”宴席是否有名，并不在于它是否菜肴丰盛、美酒飘香、规格豪华。笔者在回顾无数个令人垂涎三尺的名宴之余，不经意把那些脍炙人口的古今名宴进行了归类：
名宴有因事而成名的——中国古代最著名的酒宴，莫过于两千余年前的那场“鸿门宴” ；因宋太祖赵匡胤举办的一场宴席，有了个“杯酒释兵权”的典故。这些都是可称为经典中的经典的名宴。
名宴更有因菜品而成名的——觥筹交错背后暗藏的玄机和杀机并不总是中国酒宴上传统的常态，更有些宴席因为历史悠久、风格独特而出名，如无锡太湖的船宴、洛阳的水席、北京全聚德的全鸭席等。
名宴还有因名人而成名的——宴要有名，名菜、名酒固然是基础，但同样是几杯米酒、几碟小菜，最多再加一个红烧肘子，却因为沾了曹操、王羲之、李白、苏东坡等名人之气而成名。正所谓宴无大小，要想扬名天下还非得有点名人效应不可。
说一千道一万，看完本书收集的数十个名宴，你会发现，中国人的宴会吃的是什么菜、喝的是什么酒其实并不重要。正如古人所云， “醉翁之意不在酒” 。对中国人来说，饮食之道，正是人情融和之道……几个陌生的人围在一起吃顿饭，是一个熟悉的过程，是一个相识相知的过程，也是一个合作的开始，平常的水酒一杯，却可能是阿里巴巴打开财富之门的钥匙。
中国是个饮食文化丰富的国度，饮食文化在几千年的文化中一直存在。然而，近些年，在物质生活丰富之余，由于吃喝之风的盛行，人们对宴会产生了很多误解，甚至有人将宴会直接与腐败堕落联系起来。因此，笔者认为我们有义务去重新解读中国历史上的那些名宴，以期展示我国悠久的饮食文化，这也是本书写作的根本目的。
当然，由于篇幅所限，笔者不能为您详细解读每一场名宴的精彩瞬间。但相信当您读到它的时候，一道道美味佳肴将令您口水直流。
好了，闲话少说，下面还是让笔者带您进入那一个个堪称经典的盛宴之中，让我们在这一道道三牲五鼎的佳肴中与古人开怀畅饮吧！
目录
题名页
版权页
经典名宴篇
一、歌舞之宴——楚庄王绝缨会
二、礼仪之宴——秦赵渑池会
三、饯行之宴——荆轲白衣别易水
四、座次之宴——刘邦、项羽鸿门宴
五、斗殴之宴—— 一场宴会引发的血案
六、野游之宴——盛行于唐朝的曲江宴
七、升官之宴——杨再思、韦巨源的烧尾宴
八、垂钓之宴——唐宋赏花宴
九、夺权之宴——赵匡胤杯酒释兵权
十、宴中之宴——康乾二帝的千叟宴与满汉全席
十一、官府之宴——地位非凡的孔府家宴
十二、好客之宴——热闹非凡的侗族合拢宴
名宴名菜篇
一、闻名中外的全聚德全鸭席
二、风味独特的饺子宴
三、因鱼肠宴而闻名的“鱼藏剑”
四、洛阳水席与“牡丹燕菜”
五、制作精细、美味可口的太湖船宴
六、螃蟹宴与大闸蟹
七、集大成的长陵园全驴宴
八、东坡肘子与东坡宴
九、儒雅超逸的板桥宴
名人名宴篇
一、晏婴二桃杀三士
二、冯驩弹铗客孟尝君
三、曹操、刘备煮酒论英雄
四、三国周瑜群英会
五、曹操大宴铜雀台
六、王导的新亭会
七、王羲之的兰亭会
八、王勃扬名滕王阁盛宴
九、盛唐“饮中八仙”会长安
十、韩熙载夜宴
十一、阿骨打崛起头鱼宴
经典名宴篇
在中国，酒宴无处不在，结婚有酒宴，升学有酒宴，赔礼有酒宴，办事有酒宴，过节有酒宴，跳舞有酒宴，开会有酒宴，打球有酒宴，公司开业有酒宴……实在无事，随便编个理由也要办一场。然而从古至今，宴会是天天有，酒是天天喝，但出了名的宴席却不一定是那些菜肴丰盛、美酒飘香的豪门之宴。正所谓没有无缘无故的爱，也没有无缘无故的恨，更没有无缘无故的名宴。从古至今，名宴从来不是靠酒菜的多寡来决定的，要想成名非得有一番非同寻常的故事不可。
一、歌舞之宴——楚庄王绝缨会
宴会地点：楚王宫
举办人：楚庄王
参加者：唐狡等楚国大臣、将军
宴会特色：歌舞
从古至今，酒宴都是必不可少的联络感情的手段。无酒不成席，无舞不成欢，酒是喝得花样百出，还得有专门陪酒的人——当然是美女。陪酒也叫喝花酒，直喝到危害家庭，致病丧命者大有人在。
其实，陪酒不是现在才发明的，而是古已有之。春秋时有个楚庄王，一次大宴群臣时叫自己的妃子们出来伴舞陪酒。美色当前，终于有人忍不住了，下手调戏起敬酒的妃子来。
★历史 ............

书籍插图：

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