又见炊烟 - (EPUB全文下载)

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书籍内容：

目　录
村味绕梁
粥
泥鳅
野菜故土
奇妙的红芋
吃肉与吃蟹
牛肉与羊肉
民俗忆旧
晃
结婚
赶集
过年
剃头
相亲
小艳阳天
关于过年
乡间记趣
吃饭
锻炼
吸烟
还乡
乘车
看录相
买油记
偷球记
越墙记
晒太阳
痴迷气功
风物乡村
小鸡
知了
书房
春茶
贺卡
匠人
私房钱
加急电报
一头小牛犊
盛夏的“空调”
自制的邮品
自制的邮折两则
仙人掌，仙人鞭
生活用品价格手册
小画书与《水浒传》
对一条小鲫鱼的回忆
依依深情
心友
同学
父亲
父亲的照片
父亲的遗产
女儿的老师
我的后半生
我的父亲母亲
给大舅寄报纸
为别人写文字
我在江淮大地的老家
时光往事
疯
做事
变化
在家
床上
关于死
睡懒觉
手，左手
统计与性
淮北纪事
最后两天
一夕三梦
盛夏的随笔
颠狂嗜书者
冬日的读书
周日的补偿
永远的一天
衰老的开始
“个体”初记
读书的记忆与联想
秋天以及“春天”
——关于中篇小说《焚烧的春天》
吃与喝的快乐与苦恼
附录　乡村散板
故土、故事、故情，是不是能够遗传呢？通过血液、脉动，遗传给我们的孩子、遗传给下一个世纪……？能的，能的，因为春天还在，枯草还在，湿地还在，树苗还在，所有的人的真诚，也许都还在。
一个人出生了，长大了，后来经历了一些别人不知道的事情，然后又死亡了，他无法多次挑选老家、屋檐、亲邻和泥块。
让我在淮北四月的风沙里倒下去，让我在淮北化为泥土，化为一缕轻风，化为村庄的带有猪圈牛棚腥臊的气味。
人是一种很怪的生物，许多事情初时不经意，也无暇以顾，只有到经历过了、或者逼近了某个岁数，才感觉到它的好，才会眷恋。
我正在一天天不知其所以然地改变着自己的喜好、兴趣以及观念，为什么呢？我不知道。人的变化、走向和延展都是自然而然的——这或许是唯一的深刻的答案。
我曾徒步走遍濉河。我曾徒步走遍沱河。我曾徒步走遍浍河。我曾在淮河两岸数月徘徊。我曾无数次骑车下乡无数次穿过淮北的村庄，无数次站定在农民中间成为他们身边的一棵杂粮。
人在食物的选择上有了余地或者更大的余地，人的精神生活的空间也就可能会得以扩展；谁还会想回到那种仅以买到猪肚、吃到猪肉为荣的时代里去呢？
世上万事万物，都有它的起源和发展，冬日及冬日里的读书，大约也是其间的一种吧？一年的时光和作为，并不是从春日而是从第一片雪花的飘落开始！
许　辉
XUHUI
WORKS
又见炊烟
中國華僑出版社
图书在版编目（CIP）数据
又见炊烟／许辉著．—北京：中国华侨出版社，2012.12
ISBN 978-7-5113-3110-6
Ⅰ．①又…　Ⅱ．①许…　Ⅲ．①散文集－中国－当代　Ⅳ．①I267
中国版本图书馆CIP数据核字（2012）第286979号
又见炊烟
著　　者／许　辉
出版人　／方　鸣
选题策划／闫瑞月
责任编辑／叶　辞
封面设计／尚世视觉
版式设计／新兴工作室
经　　销／新华书店
开　　本／870mm×1280mm　1/32　印张／8.5　字数／169千字
印　　刷／北京市通州鑫欣印刷厂
版　　次／2013年1月第1版　2013年1月第1次印刷
书　　号／ISBN 978-7-5113-3110-6
定　　价／29.80元
中国华侨出版社　北京市朝阳区静安里26号通成达大厦三层　邮编：100028
法律顾问：陈鹰律师事务所
发行部：　（010）82605959　传真：（010）82605930
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村味绕梁
故土、故事、故情，
那都已经过去很久了。
除了我们自己的记忆以外，
没有谁还能领受我们的这份实情。
但它是不是能够遗传呢？
通过血液、脉动，
遗传给我们的孩子、
遗传给下一个世纪、
遗传给春天和春雨轻烟的草坡、
遗传给另一个心跳？
能的，能的，因为春天还在，枯草还在，
湿地还在，树苗还在，
所有的人的真诚，也许都还在。
粥
粥，在我们淮北平原老家那里叫稀饭。稀饭的做法及用料实在很简单，或者米，或者玉米面，或者米加红芋、麦面加红枣，甚至麦面加上红芋叶子，都能煮成稀饭，喝上去唏唏溜溜的，很有趣，也很有乡土味。
以前有句话，叫“忙时吃干，闲时吃稀”，那是因为粮食匮乏才提出的口号。稀饭里粮食的成份少，不压饿，也难以产生高热量，农闲时维持人的基本机能，农忙时却顶不上去，在体力劳动者的食物结构里，它恐怕只能归于“假冒伪劣”中去了。
粮食多了的时候，特别是鱼肉太充盈、酒席太丰盛并且接连不断的时候，祖先们应时发明的稀粥竟也能显示出它扎实的功底。总是听到从盛宴上退下来的人们，用一种发自内心的声调说：谁想出去吃谁是孙子，山珍海味哪有家里的稀饭好吃！真的，稀饭是素食类，长久吃下去除了叫人感到有些馋外，绝不会令人腻歪，也不会令人发“吃饱了撑的”一类有嗲嫌的慨叹。稀饭总还是朴素的呀！
稀饭还有和胃的功能。十人九胃，因为吃进去的东西太多、太杂，有时也太贪，或不怎样检点，因此大家的胃都不怎么太好。这时吃点稀饭，软软的，半流质的，款款而入，温文尔雅，不争不抢，也不必计算吃亏占便宜的事，胃就觉得很和气，很舒坦，人的饮食文明也能体现在这里吧？
粥的文明和文化还体现在它的品种和品种的数量上。平常我们总是想：稀饭能有什么花样呢？不过三二十种吧，吃吃也就腻歪了。后来看到一本滋补养生的小书，里面介绍了五六十种稀饭的做法，有我们常见的菠菜粥、花生粥、枣姜粥、红薯粥，也有我们不常见或从未见的鲤鱼赤豆粥、桑耳糯米粥、鸭汁牛乳粥等等等等，真是不看不知道，粥类大丰饶。
窃想，谁要是开个粥店，专售各类稀饭三五十种，那就冲着对粥文化、粥文明的新鲜、稀奇和崇敬，也会有许多人登门品尝的，——粥店准能发财！
泥鳅
泥鳅现在据说成了好菜，有的酒店把它弄成了特色菜，要价一盘十几数十元。最不济的，在乡野的小店里，它也成为一个品种，七八块钱一小碗。那是一种乡土的烧法，不外乎油煎水氽，辣佐酱调，吃起来，当然是另一种味道，但绝不会比更大的城市味道差，因为它们是 ............

书籍插图：

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