做自己的营养师_男人一生不可错过的100种食物 - (EPUB全文下载)

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营养达人
必备书
|内容简介|
营养师针对男性一生必经的7大阶段，提供最适合的饮食调养原则、100种食物的营养及食用法，让看似平凡无奇的食材，在合适的时机、正确的烹调下，化作保养品，让男性保持充沛体力面对工作和生活！
做自己的营养师
——男人一生不可错过的
100种食物
策马入林文化　编著
图书在版编目（CIP）数据
做自己的营养师：男人一生不可错过的100种食物／策马入林文化编著．--福州：福建科学技术出版社，2012.6
ISBN 978-7-5335-4086-9
Ⅰ．①做…　Ⅱ．①策…　Ⅲ．①男性–食品营养　Ⅳ．①R153.1
中国版本图书馆CIP数据核字（2012）第078335号
书　　名
　做自己的营养师——男人一生不可错过的100种食物
编　　著
　策马入林文化
出版发行
　海峡出版发行集团
福建科学技术出版社
社　　址
　福州市东水路76号（邮编350001）
网　　址
　www.fjstp.com
经　　销
　北京时代华语图书股份有限公司（010-83670231）
印　　刷
　北京市通州区富达印刷厂
开　　本
　700毫米×1000毫米 1/16
印　　张
　16
字　　数
　320千字
版　　次
　2012年6月第1版
印　　次
　2012年6月第1次印刷
书　　号
　ISBN 978-7-5335-4086-9
定　　价
　36.00元
（本书凡印刷、装订错误可随时向承印厂调换　010-63782836）
推荐序
“饮食”地位提升，对疾病有治疗功效！
人们生活的六大要素：食、衣、住、行、育、乐，以“食”为首，可见吃对人的一生影响之深之巨。
饮食不仅是填饱肚子，更是一门艺术及学问。以前的观念只重视营养供给是否符合六大营养素的要求、是否达到总热量标准、是否均衡即可。然而，目前越来越多营养专家学者强调，饮食不仅能提供身体所需的营养及热量，更重要的是其能改善疾病的症状，其地位已被提升至与药品一样的高度，对疾病具有治疗作用，例如免疫配方谷氨酰胺，对重大外伤及烧烫伤病患，有降低死亡率的效用。
此种观念，越来越接近中医“医食同源”的概念。因此，平时注重饮食，调养身体，增强自身抵抗力，才是远离疾病、拥抱健康的不二法门。
本书中所介绍男性常见之不良饮食习惯及正确之饮食方法，切中男性之饮食要害，可引导“迷途者悬崖勒马”，“趋吉避凶”。
第二、三篇，则依男性不同年龄阶段，规划适宜的饮食，内容详尽丰富，可读性极高。
希望读者在细心“品尝”本书之时，能体会到“健康饮食观念”。
林口长庚医院营养治疗科主任
本书推荐专家
徐榆堡
专长
外伤及重症医疗、营养学、肝胆胃肠外科手术
教职
林口长庚医院助理教授
现任
林口长庚医院外伤急重症中心主任
林口长庚医院营养治疗科主任
林口长庚医院Tr-GSICU病房主任
林口长庚医院ICU管委会副主席
林口长庚医院外科部教育委员
外伤医学会理事
推荐序
平凡食材在正确料理及摄取下，也会变成超级补品！
中国经济发达带来生活便利与富裕，目前可以称得上是丰衣足食的时代。另一方面，现代人生活忙碌，在外用餐机会增加，要维持均衡饮食是十分困难的。长期饮食习惯不良，再加上缺乏运动、饮酒、抽烟等等不良的生活习惯，容易发生高血压、动脉硬化、心脏病等。
维持健康除了均衡的营养之外，适度的运动及休息更是不可或缺的。虽然国民的平均寿命每年都在增加，但是因为饮食生活习惯不当所造成的慢性病却没有减少。与其在这些慢性疾病发生后以医药方式治疗，不如在日常生活中科学选用对健康有益的食物来预防疾病的发生。
食物对人来说，不仅能提供生命活动所需的热量及营养，更会影响机体的生理功能，从而影响健康状态。近年来，由于饮食习惯的改变，癌症、心脏病及心脑血管疾病，已占死亡原因之首，其发病率逐年上升，况且难以用药物根治。如果能够对食品的功能特性加以了解，那么从日常饮食生活中达到预防疾病、增进健康的目的并不是遥不可及的。
本书内容丰富，提供正确的健康信息。男性最常犯的“自杀性”饮食习惯，在日常生活中无论是自身或是周围的人都是屡见不鲜的。传统的一些食补概念，或许并不适用于当令的社会，甚至还可能误导人们而增加身体负担，对健康造成莫大的危害。
面临老龄化社会所带来的医疗、社会问题，生物医学的研究重心不再是延长寿命，而是转为寻求降低慢性疾病的患病率。现代人类追求的目标不再只是长寿，还要活得健康。如果能够有效地预防恶性肿瘤及心脑血管疾病的发生，则不难拥有健康且长寿的人生。
慢性病的发生多因饮食不均衡及不良的生活习惯而引起，因此要维持健康，需要在日常生活上平衡营养、加强运动及适时休息。由于生活水平提高，人们健康意识的日益增强，因此建立正确的饮食、营养观念，以适度的营养和运动来达到预防疾病、增进健康的目的，是非常重要的。
近年来，由于生活环境的改变，生活压力的与日俱增，养生保健之道也渐成众人的追求，这也是当前生机饮食或健康食品所以蔚然成风的原因。本书提供相关食物的概念及科学知识，帮助读者了解正确的饮食习惯，平凡的食材经正确的料理及适量的摄取，也会变成超级补品，让人无论多大年纪都可以活力充沛！
台北医学大学保健营养学系主任
现任
台北医学大学保健营养学系主任
中国台湾营养学会常务理事
台北医学大学保健营养学系教授
学历
台北医学大学保健营养学系理学士
日本国立东北大学农学硕士
日本国立东北大学农学博士
审订序
一本散发男性魅力的健康好书
从小开始，男性就被要求要多吃饭、多吃肉，理由是人是铁，饭是钢，有了足够的食物当原料，才有体力及气力。从男性的身体结构来看，这样的要求是对的，因为男人比女人强壮，肌肉发达、活力充沛，需要消耗更多的热量。而米饭、面食是提供热量的主要来源。鱼、肉类主成分为蛋白质，是提供肌肉生长的原料，适量的肉可以帮助肌肉生长，更重要的是，男性始终被赋予繁衍后代的责任，因此增强生殖能力的食物向来就被视为珍宝。
正因为吃多了饭、肉，少吃了蔬果，男人的胆固醇、脂肪代谢常 ............

书籍插图：

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