三四线城市超市如何快速成长_解密甘雨亭 - (EPUB全文下载)

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三四线城市超市如何快速成长：解密甘雨亭
作　　者：IBMG国际商业管理集团
出　　品：博瑞森图书
目录
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前言
第一章 甘雨亭的7大报表
销售额增长率
综合毛利率
人工成本所占比例
平均房租所占比例
人均劳效
税后净收益率
平均米效
第二章 如何当好总经理
起点不重要，学习才是关键
在刀锋上行走
超越竞争对手的志气
企业成功需要创新精神
银股，让一部分员工先富起来
身股，惠及更多普通员工
贯彻实施绩效管理
敢于尝试的冒险精神
如何解决部门间的矛盾
第三章 开店的学问
便利店是未来新趋势
四招教你如何选址
资金周转拆借术
如何找到畅销品
自有品牌，质量先行
直采，引领销售潮流
商品陈列：小细节大市场
总部如何管控门店
如何处理与供应商之间的关系
第四章 高科技解放生产力
高科技硬件解放搬运工
移动盘点枪：盘点+收货
自助收银机，机好时不成
微信、支付宝的商业化妙用
服务也可以标准化
第五章 物流配送中心怎么建
为什么要建物流配送中心
如何建物流配送中心
物流配送中心如何运作
第六章 培训提升企业效率
一定要重视培训
内部讲师的激励与培养
企业商学院的作用
如何学以致用
如何才能把课讲好
甘雨亭的人才组织架构
第七章 对未来发展的几点思考
怎样与电商融合
怎样读懂消费需求
怎样降低高离职率
三四线城市零售业发展的经验
如何看待空降兵
怎样医治环境卫生心病
第八章 甘雨亭的文化
老员工眼中的总经理
两首企业歌曲的诞生
“甘雨亭”名字的由来
爱在甘雨亭
第九章 创业那些事儿
甘雨亭的前世今生
夫妻分工，扬长避短
甘雨亭的3个成长阶段
与开发商的较量
对员工的评价
爱情婚姻大起底
记者手记
前言
经过多年的快速发展，中国零售业走到了一个特殊的十字路口：销售增长整体乏力，电商对实体店具有前所未有的冲击，经营管理模式不清，零售企业对未来集体性迷茫。
事实上，从几年前开始，中国零售业就习惯寻找标杆企业，寻找他们心中可以学习和模仿的榜样。他们这样做是因为，再先进的经营管理理念没有与有血有肉的企业结合，他们不敢相信，也无法遵循，更谈不上自己去消化和实践。因此，我们看到了这样一些标杆企业：家乐福、沃尔玛、大润发、胖东来、乐城……
然而，上述这些企业虽然好，但似乎太高大、太完美了。零售企业事实上更需要一些有优点也有一些小瑕疵的标杆企业，需要一些“邻家小妹”型的“美女”，不但可以欣赏，还可以学会他们的成功方法。
经过多方的选择，我们“看上了”江西省吉安市的甘雨亭商贸有限责任公司（以下简称甘雨亭）。这家企业地处三四线城市，貌不惊人，但我们细细端详、仔细挖掘，发现它的许多关键经营管理指标均高于行业标准，符合行业未来的发展趋势。比如，人均劳效（人均平均劳动效率的简称）、平均米效、综合毛利率、商品缺断货率、税后净收益率、人工成本管控率。
在管理上甘雨亭还大胆实践不同股权激励模式，大力推进物流中心建设和企业商学院建设。同时，这家企业巧用资金杠杆，租店和买店齐头并进，有效化解经营风险。
在人才培养及学习创新上，这家企业也给同行留下了深刻的印象。企业的总经理只有初中文化水平，但学习的足迹几乎遍布中国所有的知名高校和国外众多的商超企业。更难能可贵的是，这家企业的总经理不仅好学，而且更善于学以致用，把知识转化为生产力！
毫无疑问，这家企业也有许多有待改进的地方，比如，卖场陈列还不够美，商品组织结构还不够完善，卖场环境还略显平庸，人才梯队中的优质人才还有点“捉襟见肘”，等等。
但也正因此，我们才选择了甘雨亭。这样我们就可以学习它的长处，不再觉得它高不可攀，而它身上的某些不足，也是它直接未来努力改进的地方，同时也是我们对照自身的一面镜子。
行业需要更多这样接地气的案例，正像马云所说，他要为众多“小人物”创造一个实现梦想的平台！
马云做到了，我们正在努力。
第一章　甘雨亭的7大报表
甘雨亭坐落在中国革命摇篮、全国优秀的旅游城市——吉安市，公司始创于1993年，是一家集大卖场、综合超市、便利店为一体的超市连锁企业。其前身为一家经营面积不足50平方米、员工仅6人的夫妻小店。
在广大吉安人民的支持下，凭借着夫妻俩对生活的执着和满腔热忱，夫妻店取得了健康发展，并于1998年成功开起了第一家连锁店，公司亦于当年正式更名为吉安市甘雨亭商贸有限责任公司。截至2011年年底，公司的销售网点已遍布吉安市吉州区、青原区、吉安县、安福县、永丰县、泰和县、永新县等区域，连锁店突破60家，员工数量接近2000名，连锁规模跻身于吉安市零售行业前茅。
销售额增长率
2013年，甘雨亭的年销售总额在吉安当地（含联营和自营）力拔头筹。过去5年，即从2008年到2013年，甘雨亭年销售额平均涨幅是20.27%，其中2010年、2011年、2012年、2013年的涨幅分别为25%、22%、18%、15%。
值得一提的是2014年，当大部分同行的销售额涨幅明显放缓的时候，甘雨亭仍保持近7.2%的较高涨幅，而同期全国的平均涨幅为6.2%（据商务部对全国5000家零售企业的统计数据）。
综合毛利率
2013年以前，甘雨亭的综合毛利率在吉安地区属于中等偏下水平。2013年，甘雨亭的综合毛利率是23.6%，比2012年的综合毛利率增长了约5%，在吉安地区，属于中等偏上水平。2014年，甘雨亭的综合毛利是24%～25%，而全国的行业均值是15%～16%，高于行业均值近10%，这是甘雨亭最大的亮点之一。
甘雨亭总经理罗静婷认为，一定要提升综合毛利率水平，如果毛利率水平不高，平衡不了费用，企业就没有生存空间。要提升综合毛利率肯定要节约成本，但最好不要在员工工资上想方法。因为现在招人比较难，月工资只要比同行低100元就会增大招聘难度，所以要在其他方面节约成本。一是在水电费上节约，二是在耗材方面节约，三是在租金上面节约。
人工成本所占比例
2013～2014年度《中国零售人力资源管理蓝皮书》中总结了这样一个结论：中国零售行业人工成本所占比例已经跨越了五个阶段，即90%以上的企业人工成本所占比例超 ............

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